長(zhǎng)永小麻花的基本介紹
小麻花是一道古老的漢族小吃。把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。在東北地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
產(chǎn)品特點(diǎn)
甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。
制作方法
1、面粉 雞蛋
2、面粉加雞蛋 ，加點(diǎn)鹽 橄欖油
3、揉搓成團(tuán)，面團(tuán)醒1個(gè)小時(shí)
4、將面團(tuán)分成小面團(tuán)，然后揉搓成橢圓長(zhǎng)型
5、將劑子搓成細(xì)長(zhǎng)條
6、將面條的兩端提起，面條自動(dòng)會(huì)卷成圖中的形狀
7、同樣的辦法，再做一次，則卷成麻花的生面胚
8、卷成這樣
9、熱油下鍋
10、中火慢炸，4-5分鐘之后，翻面，直至表面全部金黃為止
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