察雅黑青稞的基本介紹

察雅黑青稞籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g，富含膳食纖維、多種礦物元素、花青素、高K低鈉，久食可以防三高、排出毒素、抗老防皺，增加機(jī)體免疫力，達(dá)到抗癌防癌之功效。

有瀾滄江峽谷流經(jīng)，山脈河流呈北西至南東走向，平均海拔3500米，地勢(shì)高差懸殊大，最低海拔3000米，最高5000米，為察雅黑青稞的生長(zhǎng)提供了適宜的產(chǎn)地條件。 (2)氣候特點(diǎn)：保護(hù)區(qū)處干熱河谷地帶，屬高原溫帶半干旱季風(fēng)性氣候，熱量水平較高，日照充足，年平均日照時(shí)數(shù)2400小時(shí)，太陽輻射強(qiáng)，紫外線豐富。年平均氣溫為11℃，1月份平均氣溫－1℃，7月份平均氣溫19℃。日平均氣溫5℃以上持續(xù)時(shí)間在200～250天之間，日平均氣溫0℃以上持續(xù)時(shí)間在300～330天之間，年均降水量為355毫米，大部份集中在7～9月。年均蒸發(fā)量1800毫米，年均無霜期180天，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)有利于察雅黑青稞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成，造就察雅黑青稞籽粒充實(shí)，蛋白質(zhì)含量高的品質(zhì)。 (3)水源條件：保護(hù)區(qū)內(nèi)水資源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和雨水構(gòu)成。全縣流域?qū)儆跒憸娼担噬刃沃罘植?，河床比降大，麥曲河和金河分別為瀾滄江左岸的一級(jí)支流貫穿全境，麥曲河由史曲、勇曲和麥曲匯合而成由東南向西北橫穿縣境腹部，全長(zhǎng)138公里，在7-9月是河流水量最大的時(shí)期，降水以及河流水量集中的時(shí)期是察雅黑青稞分蘗至抽穗期和開花灌漿期，充足的水源可滿足察雅黑青稞生長(zhǎng)過程中對(duì)水分的需求。 (4)土壤條件：保護(hù)區(qū)土壤為高山草甸土、亞高山草甸土、灰褐土及棕壤為主的中性偏堿土壤（pH值7.5-8.5），土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤含氮量高、礦物質(zhì)豐富，有利于察雅黑青稞從土壤中吸收充足的養(yǎng)分，使得察雅黑青稞顆粒飽滿。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100g青稞蛋白質(zhì)8.1g、脂肪1.5g、碳水化合物75g。青稞含有豐富的B族維生素，其中B族維生素對(duì)人體健康起到了積極的作用，每100g青稞面粉中含維生素B1，10.32mg、B2，0.21mg、維生素E，0.25mg，其中所含的β-葡聚糖是麥類作物中最高的，β-葡聚糖通過降低膽固醇的合成起到預(yù)防心血管的作用，同時(shí)通過減少腸道黏膜與致癌物質(zhì)的接觸，預(yù)防結(jié)腸癌。青稞中含有的膳食纖維具有清腸排便的作用，它還含有多種有益人體健康的微量元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官品質(zhì)：籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：淀粉含量＞48%，蛋白質(zhì)＞10%，矢車菊色素含量＞47mg/kg，飛燕草色素含量＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。安全要求：察雅黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

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