鲅魚包裝如何設(shè)計，包裝設(shè)計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將鲅魚包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鲅魚產(chǎn)品的介紹，第二部分是鲅魚產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是鲅魚產(chǎn)品的介紹:

　　鲅魚也叫藍點馬鮫（學(xué)名），硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26——0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟魚之一。

　　鲅[bà]魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。大連自然博物館的“鲅魚王”標本重260多斤，2.64米，20多歲。

　　生活習(xí)慣

　　當(dāng)今鲅魚的主要漁場在舟山、連云港外海及山東南部沿海，4至6月為春汛，7至10月為秋汛，盛漁期在5至6月份。捕撈方法為流網(wǎng)、機輪中層拖網(wǎng)及鉤釣等。在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鲅魚的好季節(jié)，太陽摸山前下流網(wǎng)，網(wǎng)浮、標芒綿延十幾里，翌日晨起，常有三四千尾，體重三四千克的喜人收獲。鲅魚性兇悍，每年6至10月中旬常游弋于岸邊淺水處追食，其流線的形體、極高的游速、鋒利的牙齒，似獵豹追殺獵物，驚恐的小魚四處逃竄，常有慌不擇路而沖上岸邊礁石“起排子”，驚現(xiàn)鲅魚飛身捕食的壯觀場景。當(dāng)值此時，垂釣者樂此不疲，礁石、舷邊“甩鲅魚”，盼上鉤。鲅魚體型較大，吃鉤迅猛，釣感挺刺激，而成垂釣者的一大樂事。

　　種群分布

　　鲅魚居上層，游速快、喜活食，其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工制做罐頭或咸干品。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽。大連人對鲅魚食用頗有創(chuàng)意，有久負盛名的系列知名小吃，如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚等，已成大連的名吃，外地

　　游客慕名來連，以爭相品嘗為快。尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。與大連隔海相望的威海，同樣也是吃鲅魚的大市，鲅魚餃子、鲅魚包子、熏鲅魚等等都是威海人創(chuàng)造的美食，慕名而來品嘗的游客人數(shù)眾多。

　　鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上。市場上賣的“燕鲅”相對大脊間刺少，肉質(zhì)也要好一些，但產(chǎn)量也相對“鮐鲅”要少一點。由此，刺少的“燕鲅”更適合做為烹制餡料的食材，“鮐鲅”則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當(dāng)然，“燕鲅”用來紅燒、燜煮也是相當(dāng)美味的。

　　特征

　　體長而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長為25——50厘米、體重300——1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側(cè)有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大于體高?？诖螅詢A斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19——20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8——9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。

　　品種分類

　　所屬分類

　　分布于北太平洋西部。中國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海。每年的4——6月份為春汛，7——10月份為秋汛，5——6月份為旺季。

　　營養(yǎng)價值

　　鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風(fēng)味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養(yǎng)豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。藍點馬鮫是出口品種，其英文名為Japanesespanishmack—erel，日文名為サヮラ。輸往國別和地區(qū)：日本、香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建。

　　常見菜肴：香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚

　　營養(yǎng)分析

　　1． 鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素

　　2． 鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

　　3．鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

　　通過本次食品分析得到，鲅魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接干燥法105℃5小時恒重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。

　　熱量表

　　熱量（大卡）121蛋白質(zhì)（克）21.2脂肪（克）3.1碳水化合物（克）2.1鉀（毫克）370磷（毫克）130膽固醇（毫克）75鈉（毫克）74.2鎂（毫克）50鈣（毫克）35煙酸（毫克）2.1鋅（毫克）1.39鐵（毫克）0.8維生素E（毫克）0.71銅（毫克）0.37維生素B2（毫克）0.04錳（毫克）0.03維生素B1（毫克）0.03硒（微克）51.81維生素A（微克）19碘（微克）3.5膳食纖維（克）-維生素B6（毫克）-維生素B12（毫克）-維生素C（毫克）-葉酸（微克）-胡蘿卜素（微克）[1]

　　食用方法

　　一、紅燒鲅魚

　　1.鲅魚2塊。

　　2. 將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。

　　3. 鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃。

　　4. 炸好的鲅魚。

　　5. 蔥切段，姜切片，八角一個。

　　6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。

　　7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調(diào)成）。

　　8. 放入鲅魚。

　　9. 加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

　　二、茄汁鲅魚

　　材料：

　　蔥一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許

　　做法：

　　1.鲅魚四條，也可多準備幾條，去內(nèi)臟處理干凈，放少許鹽料酒蔥姜腌制

　　2.準備小料：番茄醬大料花椒蔥姜蒜

　　3.熱油放腌制好的鲅魚煎制金黃色

　　4.煎制好的鲅魚

　　5.另起鍋熱油先放蔥姜蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制

　　6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁

　　7.再把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋即可

　　8.出鍋裝盤此菜已經(jīng)做成湯汁酸甜魚肉鮮美

　　三、熏鲅魚

　　材料：

　　鲅魚，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。

　　做法：

　?。?）先將鲅魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。

　?。?）放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過魚即可)、鹽、辣椒(少量)，腌制6小時左右即可。

　?。?）再將鲅魚撈出，放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以后就可以吃了(熱的時候吃口感沒有涼的有嚼勁)。

　　四、鲅魚餃子

　　材料：

　　餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。

　　做法：

　　（1）魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。

　　（2）餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。

　　（3）鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。

　　五、燜鲅魚

　　材料：

　　鲅魚400g，油、鹽、糖適量，生抽、米醋適量，蔥、姜、蒜適量，花椒大料適量，水適量。

　　做法：

　?。?）魚洗凈備用。

　?。?）魚切3厘米左右段，姜蒜切片。

　?。?）熱鍋涼油。

　?。?）鍋中加油放入花椒、大料、蔥姜蒜爆香。

　?。?）倒入生抽，燒開。

　?。?）再加入水燒開后放入魚塊。

　?。?）加少許醋。

　　（8）魚塊擺放平整后加入適量鹽，蓋鍋蓋，大火燒開。大約燉至水微干即可。[2]

　　藥用價值

　　中醫(yī)認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能.

　　鲅魚的傳說

　　女婿給岳父岳母送鲅魚的習(xí)俗是有起源的。島城開埠之前，在民間流傳著一個質(zhì)樸無華的故事，說有一個父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收養(yǎng)，待他長大成人后，因受環(huán)境和家庭的熏陶，同樣成長為老實厚道的青年，收養(yǎng)他的老人就將自己的女兒許配給小伍為妻，小伍為報答老人的恩情，天天勤奮勞作，早晚種地，白天捕魚。

　　有一年春天，正值魚汛期，老人突然病倒，垂危之時想吃鮮魚，可天公不作美，天天刮大風(fēng)，無法出海捕魚，眼看老人病情越來越重，小伍只好冒著生命危險出海了。家里的老人危在旦夕，女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘，你先別咽氣，小伍一會兒就回來了?！崩先寺牶簏c了點頭：“好孩子，難為小伍了，罷了，罷了……”話沒說完老人就咽了氣。

　　就在此時小伍拿了一條大鮮魚跑了回來，可老人已經(jīng)去世了，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前，從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨“罷了，罷了”的哀嘆為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚。從此，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是，老人能吃的時候，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚。于是，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

鲅魚競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

鲅魚包裝設(shè)計八個步驟

　　第一：鲅魚品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鲅魚目標消費群

　　設(shè)計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鲅魚的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鲅魚包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計不難做，完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則，或許能夠讓你的鲅魚包裝更能吸引消費者。

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