釀粄包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將釀粄包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是釀粄產(chǎn)品的介紹，第二部分是釀粄產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是釀粄產(chǎn)品的介紹:

　　釀粄又稱客家釀粄、釀板，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。廣東客家地區(qū)的逢年過節(jié)的小食之一，餡料可以自由發(fā)揮，可葷可素，軟糯可口，風(fēng)味獨(dú)特。南遷的北方移民懷念包子的味道，想做包子，但是因?yàn)闆]有面粉，所以只好用米粉代替了，由此產(chǎn)生了“釀粄”這個(gè)食品。

　　起源

　　釀粄其實(shí)可以說是包子的另一種形式，只是外層的包裹物由面粉換成了米粉。北方吃面食為主，而南方是吃大米為主，可能是先前交通資訊等等尚欠發(fā)達(dá)，南遷的北方移民懷念包子的味道，想做包子，但是因?yàn)闆]有面粉，所以只好用米粉代替了，由此產(chǎn)生了“釀粄”這個(gè)食品。

　　用料

　　主料：糯米粉和粘米粉（因?yàn)榧兇庥门疵追厶?，用粘米又太硬，用兩種米混合可以中和一下）

　　或糯米粉和面粉（比例為1:4，這樣蒸出來的釀粄不會(huì)很粘）

　　餡料：五花肉（用臘肉口味更好）、香菇、花生米、蕎菜（可用韭菜代替）、咸魚切粒、蝦米、魷魚須等等

　　餡料說明：可隨個(gè)人口味增加或減少餡料，以香、咸為佳。

　　做法

　　1、餡料全部切小丁，鍋干放油下餡料炒香，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和其它調(diào)料，七八成熟盛起放碗中待用；

　　2、米粉加熱水揉成面團(tuán)，如果粘手說明水放多了，可以適當(dāng)?shù)臑⑿└擅追劾^續(xù)揉直至不粘手；

　　3、跟做餃子相似，將面團(tuán)掰成一小塊一小塊，拿小粉團(tuán)在手上搓圓，然后用手壓成扁平狀，跟餃子皮大小即可，但要比餃子皮厚。

　　4、用勺子勺餡料放到面皮中間，從一頭開始拉起兩邊利用糯米的粘性黏合在一起，最后將餡料都包起來，就形成所謂的釀粄了，注意不要將餡料的湯汁勺進(jìn)去了，以免造成粄的裂口；

　　5、傳統(tǒng)的客家釀粄是把釀粄整齊在碟子（預(yù)先抹一層油或者用芭蕉葉墊底防粘）里擺好，冷水入鍋直接蒸熟（約15分鐘）即可，蒸熟的釀粄呈半透明狀，如果擔(dān)心不熟可用筷子隨機(jī)戳進(jìn)釀粄看看有無白色粉狀。

　　現(xiàn)在的人們把釀粄吃出了新的層次，新增了幾個(gè)做法：

　　做法①：將做好的釀粄放油鍋里煎至雙面金黃關(guān)火，放入碟中蒸熟；

　　做法②：先將釀粄蒸熟，然后放入油鍋里煎至雙面金黃關(guān)火擺碟（對(duì)比做法①，釀粄更香味誘人，但是比較熱氣，怕上火的人可以用做法①，蒸的時(shí)候把熱氣蒸走了大部分），另外，魚魚看到有不少年輕人喜歡把蒸熟的釀粄用竹簽串起來，放烤架上烤著吃；

　　做法③：喜歡油炸不怕上火的人，把做好的釀粄放入高油直接炸熟撈起裝盤亦可。

　　功效與禁忌

　　糯米粉功效：糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　少食或禁食糯米粉人群：凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米黏膩，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。

釀粄競(jìng)爭越來越大，競(jìng)品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

釀粄包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：釀粄品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：釀粄目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究釀粄的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到釀粄包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的釀粄包裝更能吸引消費(fèi)者。

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