麻糖包裝如何設計,包裝設計的步驟是什么,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將麻糖包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是麻糖產(chǎn)品的介紹,第二部分是麻糖產(chǎn)品包裝設計八大步驟。
第一部分是麻糖產(chǎn)品的介紹:
傳統(tǒng)特色小吃,起源于明代,以湖北孝感地區(qū)麻糖最知名。
麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料,精制而成,無任何化學污染,無任何添加劑,是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世,具有香而不艷,甜而不膩,回味無窮,形似玉梳白似璧,薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養(yǎng)豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補腎等功效。
簡介
麻糖以精制糯米、優(yōu)質芝麻、綿白糖為主要原料,部分新口味配以花生、生姜、焦鹽、開心果等,用傳統(tǒng)的配方精心配制,經(jīng)過12道工藝流程,32個環(huán)節(jié)制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,風味獨特。
湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖,被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品,早已聞名于全國。
麻糖生產(chǎn)據(jù)記載始于明朝,距今有四百余年歷史。其生產(chǎn)過程分三步,以糯米和麥芽為原料生產(chǎn)出飴糖;把芝麻褪殼加工成熟麻仁;再把飴糖、麻仁匯聚、拌合、切片、包裝。
孝感麻糖每片呈梳形,飴糖和褪殼芝麻拌合極勻,片片極薄,甜香可口,風味獨具。傳說曾是皇帝的貢品。如今麻糖生產(chǎn)規(guī)模逐步擴大,廣大民眾和來湖北的旅游者都有口福品嘗了。
產(chǎn)品特點
麻糖以香、甜、薄、脆、白的獨特風味聞名于世,博得消費者的贊美。
甘甜可口,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有潤燥、暖肺、養(yǎng)胃等功效。色澤淡雅,酥脆香甜,口感細膩,風味獨特。
配方是以精制糯米、優(yōu)質芝麻和綿白糖為主料,配以花生、生姜、焦鹽、開心果等,經(jīng)過12道工藝流程、32個環(huán)節(jié)制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,風味獨特,營養(yǎng)豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補腎等功效。
成品主產(chǎn)地為孝感城南的八埠口。據(jù)說,只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。
制作方法
原料:芝麻500克,綿白糖250克,飴糖250克。
流程:飴糖→白砂糖→溶化→熬糖→冷卻→拉白→拌麻→冷卻成型→切片→整形→冷卻→稱量→包裝→成品
1.將芝麻淘洗干凈,浸泡脫皮,在炒鍋中炒干水分,炒熟,成熟芝麻仁。
2.將糯米淘洗干凈,蒸煮熟,加入麥芽,制成飴糖。
3.熬糖:白砂糖、適量水、飴糖熬制,溫度到140—150℃時倒在臺上冷卻。
4.拌麻:芝麻置于鍋中炒制,將拉白的糖坯放入,攪拌均勻。
5.拌勻后,倒入銅(或不銹鋼)板上,揉搓拍成寬10厘米、厚5厘米的長條,用薄刀切成梳子薄片即成。
6.冷卻、成型:冷卻適中,自然成型。
7.切片整形:切片后冷卻,及時整形,以便包裝。
特點:色澤淡雅,酥脆香甜,口感細膩,風味獨特。是饋贈親友的最佳禮品。
制作標準
從制定標準入手,規(guī)范麻糖生產(chǎn)。
中國質量技監(jiān)局在征求企業(yè)意見的基礎上,依據(jù)國家相關技術標準,結合麻糖生產(chǎn)特點,起草制定了孝感麻糖地方標準,從此結束了麻糖無標準生產(chǎn)的歷史。
按照產(chǎn)品標準的要求,30多家走出小作坊的農(nóng)民,興建了車間、倉庫和檢驗室,建立了生產(chǎn)工藝規(guī)程和質量管理制度,徹底改變了手工作坊的生產(chǎn)方式。
過去的手工小作坊生產(chǎn)工具是鐵鍋、鏟勺和菜刀,如今的庭院式工廠安裝了鍋爐、攪拌機、無菌工作臺、恒溫箱、干燥箱、切片機和包裝機,實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。以往沒有任何檢驗手段的小作坊,后來配備了分析天平、顯微鏡等理化檢驗儀器。
經(jīng)過產(chǎn)品標準和質量安全的嚴格控制,麻糖的整體質量水平由2003年的85%穩(wěn)定提升到2006年的97%,年產(chǎn)值也由3000萬元增長到6500萬元。
不論大企業(yè)還是小工廠,從原料購進、工藝流程、檢驗包裝到庫存運輸都執(zhí)行著統(tǒng)一的產(chǎn)品標準。標準生產(chǎn)激活了麻糖的生產(chǎn)能力和市場潛力,讓80%的麻糖源源進入大城市和大超市。
中國質量技監(jiān)局還根據(jù)人們追求時尚、追求健康、追求營養(yǎng)的消費理念,不斷完善麻糖的產(chǎn)品標準,促進產(chǎn)品更新?lián)Q代。其中,僅將產(chǎn)品的塑料薄膜包裝更換成無毒錫紙包裝一項,便使麻糖面貌一新。同時,實現(xiàn)標準生產(chǎn)的麻糖在近兩年沒有發(fā)生一起質量投訴問題。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
麻糖是湖北馳名的三大特產(chǎn)之一,有著悠久的生產(chǎn)歷史。以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世,其顯著特點是:香而不艷、甜而不膩、回味無窮。
原料無任何化學污染,產(chǎn)品無任何添加劑,是一種天然綠色食品。作為主要原料的麥芽糖又兼有潤肺治喘的輔助作用,對支氣管炎、哮喘等疾病患者能減輕病情,有百利而無一害。
以純白芝麻仁或純黑芝麻、麥芽糖經(jīng)過十幾道工序精制而成,形狀呈半園形梳子狀,1毫米厚的薄片,顏色呈乳白或黑色,芝麻均勻的分布在麥芽糖中,口感酥脆、麻香濃郁、甜味純正、甜而不膩、回味無窮,被人們譽為“中國一絕”。
特產(chǎn)文化
麻糖
提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特產(chǎn)品之一,早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的獨特風味聞名于世,博得消費者的贊美。產(chǎn)品以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料,并拌以桂花、金錢桔餅等成份精制而成,無任何化學污染,無任何添加劑,是一種純天然綠色食品。特別是作為主要原料的麥芽糖又兼有潤肺治喘之功效,對支氣管炎、哮喘等疾病患者能明顯緩解病情,是具有多重功能的營養(yǎng)保健珍品。
孝感麻糖歷史悠久,相傳宋太祖趙匡胤曾經(jīng)吃過并贊不絕口,從而一舉成為皇家貢品。后來各地也都仿制,但味道就是及不上孝感本地的土產(chǎn),故不相傳,只有用孝感城關西門外城隍潭的“龍吐水”熬糖,才能制出上品的麻糖來。怪不得即使是孝感的制糖師,如若遷居他處,也會做不出原先的風味來呢。
孝感麻糖的創(chuàng)制,據(jù)說與一個饞嘴的糖坊老板娘有關。這個老板娘因為有饞病,時常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味時,看見老板進屋來了,慌得她趕忙把一碗丟進了裝芝麻的罐子里,不想?yún)s被老板發(fā)現(xiàn)了。老板見糖上沾滿了生芝麻,要丟掉實在心疼,要弄掉生芝麻又沒有辦法,不由得十分生氣。這時,那個饞嘴的老板娘在邊上說道:“有辦法利用的,把它放在鍋里烙熟,好吃得很呢?!崩习逡辉?,果然味道不錯,后來,一位熬糖的老師傅從這件事上受到了啟發(fā),由此創(chuàng)制出了孝感麻糖。對于孝感麻糖的歷史和發(fā)展,民間還有一個美麗的傳說。
孝感有一個叫董永的孝子,與下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母娘娘冷酷無情,最后硬是拆散了這對恩愛夫妻。董永與七仙女生有一子,名叫董寶,長大成人后,在預言家鬼谷先生的指點下,遇到了七位仙姑,送給他谷子一碗,囑咐每天只要煮一粒,就可當作一天的口糧。董寶回家后,把一碗谷子全煮了,變成一座飯山把董寶壓在山下,后來飯山上長出一種特殊的稻子。
由于是來自天宮的仙種,所以滋味特別甘美,民間就用它制出各類食品,孝感麻糖就是用這種糯米制的糖。用這種糯米制成的麻糖,麻香酥脆,味美可口不粘牙,非常受歡迎。于是,此糖在當?shù)貜V為流傳。
唐山麻糖已經(jīng)有400多年歷史,起源于明朝萬歷年間,原產(chǎn)于曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹莊。 唐山麻糖形似團花,薄如蟬翼,有的乳白有的淡黃,松軟酥脆,香甜適口。發(fā)明麻糖的“廣盛號”開始只是靠炸排叉(麻葉),后來發(fā)展到蜜汁排叉,再后來就發(fā)明了唐山麻糖。麻糖是由冀東地區(qū)的排叉演變而來。當時,人們逢年過節(jié)都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節(jié)日食品。大概距今一百多年前,糕點鋪“廣盛號”把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排叉有兩種:一種是用糖和面,再用芝麻油炸;另一種是先用油炸,再澆上蜜汁。兩種排叉各有優(yōu)劣,油炸排叉硬而脆,蜜汁排叉軟而皮?!皬V盛號”在經(jīng)營過程中融合了兩種排叉的做法,精心研制,并吸取了京城糕點“蜜供”的澆漿法,制出了如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。 “廣盛號”為張家何人何時所開已經(jīng)無法考證,只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬歷四年。張家祖上世居冀中深州(今衡水市深縣),后因災患所迫遷至唐山豐潤縣七樹莊落戶,繼續(xù)“廣盛號”麻糖的制作經(jīng)銷。雖然唐山麻糖已經(jīng)發(fā)展了很多分支品牌,但是最正宗的還是“廣盛號”。經(jīng)過歷代相傳,“廣盛號”這樣的老字號麻糖品牌得以發(fā)揚光大。繼承人是唐山市豐潤區(qū)七樹莊的張國榮先生。2009年“廣盛號”麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產(chǎn)。 麻糖吸取了著名糕點“蜜供”的澆漿方法,幾經(jīng)改進,逐漸形成一套獨特的制做工藝。煙酒公司新新商店制做蜂蜜麻糖的高手董淑媛,1963年學藝,得該市“麻糖大王”的真?zhèn)?,技藝達到了“青出于藍而勝于藍”的程度。經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等工藝,所制麻糖色澤新鮮,呈淡黃色,片薄如紙,形似花狀,清香甜脆,營養(yǎng)十分豐富,可謂我省獨具一格的風味名吃。在1981年全國食品評比會上,曾榮獲商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品稱號。
麻糖競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。
麻糖包裝設計八個步驟
第一:麻糖品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:麻糖目標消費群
設計包裝前一定要假定一個目標對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者,這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。
第三:研究麻糖的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到麻糖包裝的風格和調(diào)性
這點很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息,如果想好了就可以開始設計了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準確的,最關鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質量了。
第八:檢驗和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復上述步驟。
包裝設計不難做,完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則,或許能夠讓你的麻糖包裝更能吸引消費者。
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