熏雞產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將熏雞產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是熏雞產品的介紹，第二部分是熏雞產品包裝設計方法

　　熏雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞與烤雞的區(qū)別在于：傳統(tǒng)的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而熏雞就不同，熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態(tài)的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。

　　健康飲食

　　科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

　　營養(yǎng)學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　所以，想真正補身體，建議蔬菜、水果與肉類搭配食用，保證營養(yǎng)平衡才對身體有最好的幫助！

　　種類

　　東北曹家熏雞

　　熏雞又名燒雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經市場調查，在部分地域比如山西，對于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當作烤雞！然而因為制作工藝的不同，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓！

　　燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎之上吸納魯菜烹調方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風味的東北燒雞！而溝幫子熏雞較為知名！

　　原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

　　配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區(qū)別的同時，味道也不同！而在配料配比上，大部分在網絡上給出的都是虛構的，在使用過程中應注意甄別！以免浪費食材！

　　特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人

　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用（容易脫味）；手撕裝盤，更具美美食風情，味道更佳；

　　藥理功用：由于煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類，具有健脾開胃，滋陰垂補的功效！同時對于厭食有很好的輔助效果！

　　制作工藝：

　　一、成年老母雞，宰殺、褪毛；后腿襠部開一小口（2—3寸為宜，不可開得太大避免后期盤雞造型無法卡住雞腿?。┯陬i處肩部上方開一小口，取出嗉囊；將整雞取出內臟，洗凈血水，將整雞放入融化的石蠟中，掛勻冷卻，扒掉固態(tài)石蠟去除絨毛！放入清水中靜置24小時后取出！進行整雞造型，將雞翅向后上方反向別在頸部后方，另一支雞翅由放血刀口處塞進，口中扯出，別于頸后！敲短雞腿根部，以及胸骨，將雙腿借力別進雞腹，兩腿肘部再次別住，造型完成，如天鵝鳧水！

　　二、將清水煮沸，撒入適量精鹽，將配比好的配料投入（以便慢慢彌散開）再加入適量老湯（切不可在老湯中加入生水），煮沸，投入整雞，大火燒沸，半小時后文火慢走，沸而不騰；四小時后，取出瀝干！

　　三、干鍋燒紅，撒入白糖，用篦子將整雞架在鍋中，蓋上鍋蓋，熏制5分鐘，既成！

　　聊城堠堌熏雞

　　堠堌熏雞是中國聊城市東昌府歷史悠久的傳統(tǒng)肉食品美味，由明初平山衛(wèi)指揮僉事陳鏞在其父陳德新所創(chuàng)陳氏燒雞的基礎上創(chuàng)制，陳氏后人世代沿襲制作，距今已有600多年的歷史。

　　相傳陳鏞在主持修建光岳樓時，為犒勞民工，令陳府家人做了上百只陳氏燒雞送到工地。由于天氣寒冷，待大家吃飯時，燒雞已經冰涼。陳鏞令人支架燒烤，頓時燒雞發(fā)出了奇異的香味，彌漫全城，食者贊不絕口。后來，陳鏞曾多次請京城來的官員們品嘗這種熏制的燒雞。有一次，燕王來聊城，陳鏞陪他游覽觀光，他們在堠堌冢處將帶來的燒雞現(xiàn)場熏烤，燕王品嘗后，連稱味美，賜名曰：“堠堌熏雞”。

　　在運河漕運興旺時代，陳家制作的堠堌熏雞曾經得到南北客商的爭相購買、品嘗，名聲遠揚大江南北。相傳康熙、乾隆來聊城時，地方官員都曾以堠堌熏雞作為大件菜置入宴席。到了晚清時期，運河一度淤塞，漕運終止，東昌府商業(yè)開始走下坡路，堠堌熏雞也銷售不旺，生產規(guī)模萎縮。民國年間，第十六代傳人陳廣、第十七代傳人陳明文僅在家中少量制作，趕集銷售。直到改革開放后，第十八代陳玉燦才逐漸擴大制作規(guī)模，使歷史悠久的美味銷往市區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及附近各縣城，正在走出山東，開辟國內市場。

　　堠堌熏雞制作過程精細，有十幾道工序，包括選雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上非常講究，采用老原湯，加添二十多種植物大料，使用傳統(tǒng)的小鍋熏蒸方法，同時做到投料準，投鹽準，火候準，制作時人不離鍋。成品色澤棗紅明亮，外皮脆韌，肉質細嫩，酥香軟爛，爛而連絲，無粗絲硬絲，香而不膩，咸淡適宜，嚼后余香滿口，回味悠長，而且營養(yǎng)豐富。

　　阿土哥熏雞

　　制作方法：

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 放入電高壓鍋，加適量清水

　　3 按下鍵煮

　　4 等自然冷卻，打開盛出

　　5 加適量白糖或者冰糖即可

　　遼寧北鎮(zhèn)市溝幫子熏雞

　　溝幫子熏雞制作方法:

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 放入電高壓鍋，加適量清水

　　3 按下鍵煮

　　4 等自然冷卻，打開盛出

　　5 加適量白糖或者冰糖即可

　　法國米熏雞

　　米熏雞制作方法:

　　1 洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

　　2 法式烘烤

　　3 煮

　　4 鹵制

　　5 糙米熏制

　　6冷卻2小時

　　做法

　　劉家熏雞

　　地方特色食品，起源于康熙五十九年（公元1720年 ） ，史近三百年，工藝精湛，名師精制。以其味道鮮美，質量純優(yōu)而名揚千里。

　　劉家熏雞以傳統(tǒng)秘方配料，結合現(xiàn)代化設備工藝，用陳年老湯，二十多種名貴中藥材和各種調料煮熟，用杉木熏制而成。

　　劉家熏雞成品色澤棗紅、明亮，味道芳香濃郁，肉質細嫩，爛而連絲，營養(yǎng)豐富。

　　劉家熏雞制作方法

　　選用一年生健康公雞，宰殺整形

　　配料：按400只雞計算，胡椒粉50克，五香粉50克，香辣粉50克，豆蔻50克，砂仁50克，山奈50克，肉桂150克，白芷150克，桂皮150克，丁香150克，陳皮150克，草果100克，鮮姜250克，味精200克，香油1公斤，另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調料用量加倍。

　　煮雞：經整型后的雞，先置于加好調料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個小時，半熟時加鹽（用鹽量應根據季節(jié)和當地消費者的口味定），煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。

　　熏制：出鍋后趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網簾的鍋內，鍋內放入杉木鋸末，將鍋蓋嚴2分鐘后，將雞翻動再蓋嚴，再等2——3分鐘后，即可出鍋。

　　特點：色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲。

　　茶葉熏雞

　　菜系：安徽菜

　　原料：嫩雞750克，姜片10克，瓜片茶葉15克,精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克

　　制作方法：

　　1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末，幫成蔥椒鹽備用；

　　2.去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘；

　　3.將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜；

　　4.飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖，架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋；

　　5.先用中火熏出茶葉，片刻改旺火熏至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油；

　　6.將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5厘米長、3厘米寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。

　　靈丘熏雞

　　傳說，清朝雍正年間（1730年），一位官吏到靈丘縣做官，由廚師李進才、李有才兄弟二人服侍，兄弟倆最拿手的就是制作熏雞。后來這位官吏告老還鄉(xiāng)后，李氏兄弟就在城里住下，開了一間飯館，專制熏雞出售。以后又傳給了李玉成。到了清朝末年，其子李運繼承了父親的傳統(tǒng)技藝，在吸收前人經驗的同時，自己又摸索出一套獨特的制作工藝，使他的熏雞制作技藝達到了爐火純青的地步。在烹制加工時又加入了多種中藥，所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養(yǎng)神的效用，很受百姓的歡迎。

　　做法

　　加工靈丘熏雞首先要選用膘肥體壯的活雞，宰殺后，用70℃水燙煺雞毛，在臀部開一小口掏出內臟后洗凈，將一翅別入口腔內，再從刀口伸出，將另一翅別在背后，雞頭則向胸內盤回。煮制時，將陳年老湯燒開，將生雞按大小分層放火鍋內；然后將白豆蔻、紫豆蔻、肉豆蔻、肉桂、公丁香、砂仁、陳皮、良姜、花椒、大料、小茴香按一定比例放入紗布袋，放入湯鍋中，最后加入適量的醬油、白酒及其他調料，用溫火煮沸，再用小火燜煮，煮制的時間長短，根據雞的老嫩而定，當年雞約3——4小時，老雞時間稍久一些。

　　將煮制好的雞放在特制的鐵床上，然后將燒紅的炭塊放到熏池里，再把老柏木鋸末撒在紅炭塊上，還有粗糠也撒在柏木鋸末上，把鐵房放在熏池上面，蓋上罩子，熏40分鐘即可。

　　靈丘熏雞應趁熱吃，不走油，不跑味。切食時刀口很是講究，先從雞身中間左右切成兩半，然后再把前脯、后腿切成細條，將腿、翅剁成小塊，很是獨特。

　　卓資山熏雞

　　做法

　　1.選料：選用該縣和鄰近旗縣所產之雞為原料，要求健康無病，只重在1千克以上。

　　2.宰剖：選將雞宰殺、放血、浸燙、煺毛、再開膛、去內臟、洗凈，然后入清水中浸漂2——3小時，撈出瀝水。

　　3.整型：將雞爪窩腹內，雞翅別好，雞頭盤上。

　　4.鹵煮：將雞爪擺于鍋內，把調料裝紗袋內放鍋中，對上老湯，用大火將鍋燒沸，煮0.5小時后改小火燜煮2小時（老雞則沸煮1小時，燜煮3小時），即可出鍋。

　　5.熏制：將熏鍋燒熱，放入適量白糖和柏木，放上鐵箅子，將煮熟之雞放在鐵箅上，加蓋熏烤約2——3分鐘（每次熏制10——20只雞）即可。

　　6.涂油：將熏好之雞涂上雞油或香油，即可包裝出售。

熏雞包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出熏雞名稱及熏雞亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，熏雞產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好熏雞包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，熏雞可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，熏雞包裝設計的工作不能少。

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