咯吱盒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將咯吱盒產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是咯吱盒產(chǎn)品的介紹，第二部分是咯吱盒產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　又名咯吱盒、咯吱合、咯炸盒、饹馇饸。它是一種比老北京城還老的北京特色食品。

　　它是一種比老北京城還老的北京特色食品。它伴隨京杭大運(yùn)河之生而生于運(yùn)河源頭之通州，歷經(jīng)人們千百年品味推敲，此味視運(yùn)河漸衰而不顧至今留存于京東民間，且有日益蔓延之勢。京杭大運(yùn)河通航后，大批京東百姓操起漕運(yùn)營生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心的人將煎餅卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不變質(zhì)?？┲ê泻芸斐蔀榕惆榇みh(yuǎn)航的美食，在京航大運(yùn)河碼頭張家灣方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開。

　　舊時每逢春節(jié)過大年，京東通州乃至運(yùn)河兩岸百姓將所余雜糧細(xì)作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可做點(diǎn)心用來招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素，為節(jié)日的餐桌添彩。

　　咯吱盒的制作原料非常廣泛，麥、米、豆、谷，甚至高粱玉米均可入選。碾磨成粉，調(diào)水成漿，上爐火攤成薄如蟬翼形如滿月的煎餅；再均勻灑上少許香菜末和椒鹽，卷成卷切成寸段，滾油炸之，即成咯吱盒。顏色如淡黃，入口酥脆，五谷香沁人肺腑。而咯吱盒最講究的用料是綠豆，對綠豆的食性多見于中醫(yī)典籍?！侗静菥V目》“綠豆解金石砒霜草木諸毒，宜連皮生研，水服，且益氣，厚腸胃，通經(jīng)絡(luò)，無久服枯人之忌”。用綠豆制作的咯吱盒，口感酥脆厚味綿延。如上五香粉，芝麻乃至孜然，咖喱，辣椒等為輔料，也不改綠豆之原香。

　　咯吱盒是煎餅的深加工食品。

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　　史料記載

　　煎餅多見諸于史料文獻(xiàn)。東晉《拾遺記》“江東俗稱正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補(bǔ)天漏”。唐《玄怪錄》“既同詣其家，二吏不肯上階，全素入告，其家方食煎餅，全素至燈前拱曰：‘阿姨萬?！?！”宋李觀詩：“蝸后沒后幾多年，夏伏冬愆任自然。只有人間閑婦女，一枚煎餅補(bǔ)天穿”?！哆|史?禮志六?嘉儀下》載有：“人日，凡正月之日，一雞、二狗、三豕、四羊、五馬、六牛，七日為人。其占，晴為祥，陰為災(zāi)。俗煎餅食于庭中，謂之‘薰天’?！鼻迤阉升g有《煎餅賦》對煎餅?zāi)酥林谱饔性攲嵉挠浭觥?/p>

　　命名

　　傳說一日慈禧太后到香山游玩，在山腳下一個民間餐廳（現(xiàn)在香山腳下還有這個餐館），廚師做了這道小吃（當(dāng)時還沒有名字），太后吃了兩口，太監(jiān)按規(guī)矩要把菜端走，太后卻因其美味說道：“擱著?！?，廚師立馬下跪：“謝太后賜名！”。于是，這道小吃被命名為咯吱，在民間流傳。

　　名稱存疑：

　　以上所說咯吱盒名稱來源于慈禧太后，未免牽強(qiáng)附會。本人居京東天津武清，當(dāng)?shù)匾灿蓄愃菩〕?，制作方法大概相同，但原料口感有區(qū)別，別有名稱來源。本人以為北京的咯吱盒實為京東天津武清縣北部小吃嘎吱合的口音演變。北京人吃咯吱盒而不知何為咯吱，故出現(xiàn)西太后命名論，實為不考。

　　嘎吱合名稱來源：武清人從不知鄉(xiāng)土人從不知煎餅為何物，而管煎餅叫嘎吱（音gāzhi），管做攤煎餅叫攤嘎吱，天津市內(nèi)則演變?yōu)楦掳?。武清?dāng)?shù)剡€有幾樣以嘎吱為主要材料的美味，例如焦熘嘎吱、燴嘎吱、炒嘎吱等，味道極美。從前及現(xiàn)在，每逢年根臘月總有人逐村走街串巷叫賣嘎吱，供家家戶戶制作過年的重要美食——嘎吱合。此小吃為兩層煎餅中間夾餡合到一起，故名嘎吱合。

　　做法

　　帶餡

　　原料：綠豆面或黃豆面、中筋面粉、胡蘿卜1根，土豆1個，肉餡1-2兩，雞蛋一個，白菜根一個（抹油用），溫水，鹽，生抽，白胡椒粉，蠔油，料酒，芝麻油。

　　制作：（肉餡用少許鹽，料酒，蠔油腌制入味。）

　　1.綠豆面和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻。

　　2.打進(jìn)一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面。

　　3.用溫水稀釋面粉，我用的水是300克+，具體最后沒記住，因為是邊倒邊攪拌看狀態(tài)的，面的吸水率也不同，能在鍋中攤成餅，流動狀態(tài)最佳。

　　4.胡蘿卜、土豆擦成絲，拌入肉餡、加入鹽、生抽、白胡椒粉拌勻，最后點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油封住香味。

　　5.取一個白菜根，沒有可是其他類似的代替。沾一點(diǎn)點(diǎn)炒菜油，潤一下鍋，油不要太多。

　　6.倒入適量的面糊，混開，攤成煎餅皮。

　　7.攤好后至涼，一片上碼好餡料，在上面蓋上一片，面皮邊抹上面粉糊（面粉+水=稀釋粘稠的糊）粘緊。

　　8.然后切成等寬的長條，不用切成小個的菱形塊，那樣炸的時候容易散。

　　9.炒鍋倒油，6成熱時下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的時候切成菱形塊。

　　ps:

　　1.餡料可以嘗試很多種，不過一般流傳的都是胡蘿卜、土豆、香菜這3種的搭配。

　　2.炸出來后可以放冰箱冷藏，吃的時候取出幾條煎后食用。

　　3.建議炸完食用時再切菱形塊，如果先切菱形塊再炸，容易漏餡，會散的可能。

　　不帶餡（普通咯吱盒）

　　1.首先在綠豆面中加入白面，花椒粉，鹽，雞蛋，水，調(diào)成稀面糊

　　2.然后用白面加水，調(diào)成白面糊備用

　　3.平底鍋抹油，把咯吱糊攤在鍋里，攤好后鋪在案板上，卷成卷，把調(diào)好的面糊抹在封口處，封口后，在外側(cè)涂上面糊，蘸上芝麻備用

　　4.鍋中倒油，把煎餅卷切成段下鍋，炸至松脆即可撈出，這道菜就做好了。

　　京東天津武清嘎吱合做法：

　　原料：綠豆面嘎吱（即綠豆面薄煎餅，武清臘月有成品售賣，亦可自制）、芫荽（香菜）、胡蘿卜、生姜、大蔥、豬肉餡、淀粉、食鹽、食用油

　　制作方法：

　　1. 將芫荽、胡蘿卜、大蔥適量，切碎，生姜適量切成末狀，切好后與豬肉餡、淀粉、食鹽混合攪拌均勻備用，各種原料量大小根據(jù)個人口味調(diào)整；

　　2. 將綠豆面嘎吱平鋪在案板上，把攪拌好的混合餡用勺放到嘎吱上，抹平，餡層厚度大約一厘米。

　　3. 將另一張嘎吱覆蓋到抹平的餡上，用手請按第二張嘎吱，使之與餡粘合到一起。

　　4. 將合好的嘎吱用刀切成邊長為4厘米左右的菱形塊備用，這就是生的嘎吱合了。

　　5. 將食用油放進(jìn)鐵鍋內(nèi)加熱沸騰。

　　6. 將生嘎吱合放進(jìn)沸油中炸成金黃色，撈出。

　　食用方法：

　　炸好的嘎吱合稍涼一會即可食用，可作為佐餐，也可作為主食。每次可多做些，剩下放冰箱里，再吃時用餅鐺或鍋稍加熱，使之變焦脆即可再次食用，與新炸出的味道一樣。

　　特色及口感：此小吃原料皆為常見易購之鄉(xiāng)土產(chǎn)物，做法簡單。外焦里嫩，食后余香饒舌。至今在其產(chǎn)地仍是過年才制作的必備特色小吃，平時沒有。

咯吱盒包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出咯吱盒名稱及咯吱盒亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，咯吱盒產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好咯吱盒包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，咯吱盒可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，咯吱盒包裝設(shè)計的工作不能少。

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