腌制料產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將腌制料產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是腌制料產(chǎn)品的介紹，第二部分是腌制料產(chǎn)品包裝設計方法

　　腌制料的口味描述以及應用范圍：用此腌制料對雞腿進行腌制，可以在家DIY出相應的效果口味，且味道更佳

　　簡要介紹

　　腌或作腌制，是一種在中國古代開始已經(jīng)相當常見的食物烹調(diào)和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調(diào)味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間后，會有一種與原來食物不同的風味。而短時間的“腌”稱“腌味”，一般在煮食前加入調(diào)味料，然后等一段時間才以烹調(diào)，使調(diào)味料的味道更能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。在東亞，亦會用醋來腌制食物，如：韓國的泡菜。而在西方，亦時有應用。

　　腌制料的誕生將改變我們的飲食習慣，大家只要用選擇自己喜歡的風味腌制料，然后把自己想要做的肉類蔬菜腌制一下，然后以烤、炸、煎、燉等方式烹調(diào)，至熟即可使用，腌制后的產(chǎn)品適合油炸、燒烤、串燒、煎、燉等多種加工方法。

　　隨著洋快餐的興起，奧爾良烤雞料在中國盛行，亦稱新奧爾良烤雞翅腌制料，在烤雞店得到廣泛運用，市面上相繼誕生了烤雞腌制料、烤雞脖腌制料、炸雞腌制料、炸雞排腌制料、烤羊腿腌制料、烤羊肉串腌制料、烤羊排腌制料、烤鴨腌制料、烤魚腌制料等以適應市場各種烤肉的發(fā)展。

　　適用范圍

　　肉餡、肉丁、肉片、肉排、雞排、牛排、肉塊、羊腿、羊排、肉串、雞翅、雞腿、雞塊、整只雞或整只鴨、全羊、海鮮、烤魚、風味豆干等。

　　使用方法

　　比如香辣風味腌漬料：添加量4g腌漬料+6g水+90g肉塊，數(shù)字也就是百分比，按比例配置拌勻， 在0℃—4℃溫度下腌制4—12小時后，或者按比例配置好后，用滾揉機真空低溫滾揉腌制，這樣可以大大縮短腌制時間，滾揉適合大批量加工生產(chǎn)。腌制好后直接烤、炸、煎或拖糊裹粉或拖糊拍粉炸。

　　腌制或滾揉時間長短根據(jù)肉丁、肉片、肉排、雞排、雞柳、牛排、肉塊、羊腿、羊排、肉串、雞翅、雞腿、雞塊、整只雞或整只鴨等的大小靈活掌握。

　　滾揉機=腌制機=腌肉機等。

　　炸制方法：腌制好的肉類經(jīng)過穿串或掛糖或裹粉或拍粉后下160℃—172℃油鍋炸熟即可，

　　如肉串、雞柳、肉排、炸雞等。炸制時間根據(jù)肉的規(guī)格大小靈活掌握。

　　應用舉例

　　第1步

　　選擇新鮮的翅中或翅根、雞肉，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌制料腌入。按照相關(guān)的配比，將冰水和腌制料混勻倒入雞翅或翅根中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

　　第2步

　　將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12——24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。

　　第3步

　　將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170——180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。

　　烤制方法編輯

　　適合烤制的肉類或整只雞鴨等，一般不需要拍粉或裹粉，直接在炭火上或者烤爐烤箱或者微波爐里刷油烤制。

　　也可以在腌制好后， 上蒸鍋大火蒸制8分鐘（斷生）備用，隨要隨烤或炸制， 這樣不但節(jié)約時間， 而且品質(zhì)更有保障（不至于外頭烤糊發(fā)黑而里面或中心還不熟）。

　　烹飪相關(guān)

　　拖糊——沾上用淀粉和雞蛋加少許鹽、適量食用油和成糊，或淀粉、面粉、泡打粉加水、加食用油和成的糊糊，這就是所說的全蛋糊和水糊，或叫脆炸糊、軟炸糊、或酥炸糊。

　　拍粉——拖糊后均勻的沾上面包渣。

　　裹粉——拖糊后沾上由面粉、生粉（土豆淀粉或馬鈴薯淀粉）、 蛋白粉、泡打粉、米粉等成分，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用裹粉后可豐富菜肴的風味、口感和外觀。

　　抖粉——裹粉后用手或抖藍輕輕地抖去多余的粉料。

　　口味描述

　　1.新奧爾良微辣 口味

　　正宗的新奧爾良風味：甜/辣/香?？境龅漠a(chǎn)品外觀十分誘人，表面富有光澤，氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，使得產(chǎn)品的整體口味十分 飽滿。品嘗該產(chǎn)品，完美匹配的甜辣香味將給您留下深刻的印象。有任何詞來形容她的美風味都不為過，還不快來嘗嘗。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　2.新奧爾良中辣 口味

　　新奧爾良腌制料升級版，不但繼承了新奧爾良的一貫口感，更是通過技術(shù)升級使雞翅的表皮烹飪后更加酥脆，且雞肉同樣鮮嫩，對重口味感興趣的朋友不妨試試哦，還可以用此料烹飪其他產(chǎn)品哦！等。

　　3.骨肉相連 口味

　　正宗的骨肉相連串料以甜、辣、香為基礎風味，烤出的肉串紅亮誘人，氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，配以香嫩的雞肉和軟韌適度的脆骨，使得骨肉相連串風味融合且具有個性特色，與KFC的產(chǎn)品相比也毫不遜色！

　　【應用范圍】雞肉串，豬肉串等。

　　4.香辣燒烤 口味

　　本品具有強力去腥，掩蓋異味，香辣可口，使用本品腌制的雞肉，鮮嫩多汁，美味無窮。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　5.孜然醇香 口味

　　孜然燒烤料選用精制的阿拉伯孜然與幾十種天然香辛料復合調(diào)配而成?？局瞥龅漠a(chǎn)品呈自然的燒烤色澤，清雅的孜然香氣與濃濃的燒烤香誘人食欲；產(chǎn)品以咸、鮮、香構(gòu)成渾厚的底味，與柔和的孜然燒烤香氣，共同襯托烤肉的獨特肉香，帶您體會古代絲綢之路的悠遠韻味。

　　【應用范圍】孜然全羊、羊腿、孜然雞翅、雞腿、整雞，孜然肉串等。

　　6.黑椒烤雞 口味

　　黑椒烤雞翅，外觀為鮮亮的自然燒色，表面點綴細小的黑胡椒碎；香氣濃厚，黑椒的特征香氣明顯；吃起來甜香度適中，純正的黑椒風味與烤翅肉香完美結(jié)合，回味無窮，受到消費者的青睞！

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　7.蜜汁烤翅 口味

　　正宗的蜜汁風味，雞翅外觀為橙紅色，色澤鮮亮，富有光澤；聞起 來有濃郁的甜香氣味，以及淡淡的酒香，誘人食欲。蜜汁烤翅以其甜而不膩、肉香濃郁的特點，成為不辣的經(jīng)典美味，深受廣大消費者的喜愛。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　8.川香麻辣 口味

　　川香烤雞腌制料，“濃郁”、“厚重”是其主要特色。出爐前，川香烤翅的香氣就已撲鼻而來；烤翅呈醬紅色，肉質(zhì)鮮嫩，咸香中透著少許的辣味，使烤翅肉香更加濃郁，可謂“川香飄萬里，美味享萬家”！

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　9.檸檬燒烤 口味

　　檸檬香草烤翅，金黃色油亮外觀，清爽的檸檬果香與淡雅的香草氣息給人田園般的清新感覺；烤翅肉質(zhì)鮮嫩多汁，檸檬香草香氣使肉質(zhì)爽口不膩，十分 誘人，吃完還想再來一個！還不快來嘗嘗？

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　10.雞米花腌制料 口味

　　一粒粒金黃的雞肉丁，鱗片飽滿，色澤鮮艷，咬一口外焦里嫩，滿嘴酥香，回味悠長，這就是集視覺味覺與一體鹽酥雞米花。雞腿肉丁加入勁爆雞米花腌制料，配比超級炸粉裹粉烹炸，造就了這份時尚休閑小吃--勁爆雞米花。金黃的外觀和酥脆的口感，雞肉和炸粉的超級粘合，炸出的雞米花咸、鮮、香氣逼人，略帶辣味，更加刺激食欲。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　11.五香燒烤 口味

　　口感協(xié)調(diào)，賦予產(chǎn)品特有的五香風味。適用于各類肉制品的腌制。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　12.普羅旺斯 口味

　　普羅旺斯腌制料，精選普羅旺斯純天然香草與幾十種天然香辛料秘制而成。普羅旺斯烤翅，不同于一般的傳統(tǒng)烤翅——橙黃色的烤翅上面點綴著細小而均勻的普式香草，濃郁的芳香與烤肉香帶給人無限遐想，仿佛在薰衣草的花海中享受燒烤的樂趣！

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　13.瘋狂重辣 口味

　　本產(chǎn)品其辣無比,口感出眾，辣的過癮，愛吃辣的朋友們可千萬別錯過喲。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　14.印度咖喱 口味

　　具有濃香的咖喱香氣，能使各類肉食品嫰化并達到鮮美天然之味，并去除食品中腥氣和其它不良口味

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　15.阿根廷燃情 口味

　　精選拉美特級香料，搭配幾十種天然香辛料秘制面成.

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　16.BBQ燒烤 口味

　　本品具有典型韓式燒烤風味，用本品做出的雞翅及其它肉類鮮香多汁、肉嫩味美，用它做出來的BBQ烤翅，紅亮誘人，香甜濃郁，因味道完美的搭配，讓您吃后回味無窮，久久留香。有了金牌BBQ烤翅料，眾口不再難調(diào)！

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　17.吮指原味 口味

　　強力去腥，掩蓋異味，提高風味，增加肉制品的嫩度，滾揉、腌制時加入?？膳浜舷懔螦系列或口感型香精使用，增香效果更加明顯。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　18.金牌奧爾良 口味

　　甜椒辛香味突出,咸鮮甜辣。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　19.新西蘭芝士風味 口味

　　奶香味突出,咸鮮甜微辣。

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。

　　20.牙買加風味 口味

　　燒烤辛香味濃郁,咸鮮微辣甜

　　【應用范圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨，烤豬排等。

　　危害解析

　　很多人都說，腌制食品不但高鹽，還含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，應當盡量少吃。于是，酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、咸鴨蛋等食品盡在禁食之列。其實，并非所有的腌制食品都有“毒”。

　　有安全問題的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所謂的“暴腌菜”。腌制時間達一個月以上的蔬菜是可以放心的。這是因為，亞硝酸鹽來自蔬菜中含量比較高的硝酸鹽。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽，然后在腌制過程中，被一些細菌轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽，從而帶來了麻煩。以后，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解，濃度達到一個高峰之后，又會逐漸下降，乃至基本消失。

　　一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時候，出現(xiàn)在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。溫度高而鹽濃度低的時候，“亞硝峰”出現(xiàn)就比較早，反之溫度低而鹽量大的時候，出現(xiàn)就比較晚。

　　我國北方地區(qū)腌咸菜、酸菜的時間通常在一個月以上，南方地區(qū)腌酸菜、泡菜也要20天以上，這時候拿出來吃，總體上是安全的。傳統(tǒng)醬菜的醬制時間都很長，甚至長達幾個月，所以更不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題。泡菜加工中嚴格隔絕氧氣可以減少有害物質(zhì)產(chǎn)生，腌制當中添加大蒜能降低亞硝酸鹽的產(chǎn)生。

　　真正危險的，正是那種只腌兩三天到十幾天的菜。有些家庭喜歡自己做點短期的腌菜，也喜歡把涼拌蔬菜放兩天入味再吃，這些都是不安全的做法。因為吃酸菜魚之類的菜肴，屢次發(fā)生亞硝酸鹽中毒的案例，主要是酸菜沒有腌夠時間，提前拿出來銷售的緣故。

　　腌制食品要產(chǎn)生亞硝酸鹽，一方面有溫度、鹽分、時間的因素，另一方面還要原料當中含有大量硝酸鹽才行。鴨蛋、豆腐之類食品并不含有大量硝酸鹽，所以鹽腌之后不可能產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，不利健康的因素只是過多的食鹽本身。

腌制料包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出腌制料名稱及腌制料亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，腌制料產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好腌制料包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，腌制料可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，腌制料包裝設計的工作不能少。

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