紅油產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將紅油產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是紅油產品的介紹，第二部分是紅油產品包裝設計方法

　　紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私“紅油”，實際上是一種燃料用油。

　　食品調料

　　紅油

　　紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

　　紅油分類

　　1、香辣紅油

　　2、麻辣紅油

　　3、鮮椒紅油

　　4、五香紅油

　　5、泡椒紅油

　　6、豆瓣紅油

　　7、混合紅油

　　8、火鍋紅油

　　加工流程

　　1、朝天椒的干辣椒放在鍋內干炒（或者是放在灶邊慢慢炕）直至辣椒干脆。

　　2、在石臼里舂碎。

　　3、裝在缽缽內（放入少許食鹽）。

　　4、菜油（調合油）燒至八成熱。

　　5、離火晾涼一會

　　6、把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽里。

　　7、邊倒邊攪，讓辣椒面均勻受熱。

　　8、待油完全避免冷卻后加入。

　　9、待辣椒與紅油分離后提出紅油即可。也可如下方法來提紅油：紅油制好后等油冷卻到缽缽不燙手時趁熱在辣椒缽內加入同油等到量的開水，攪動后辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。

　　調味品

　　香辣紅油

　　香辣紅油是以干辣椒為原料，經烘焙制脆呈指甲

　　片狀或略小形態(tài)，放入植物油中加熱而成，可作為調味料直接食用，或作為原料加工各種調味品，適用于烹飪各色菜肴以及涼菜的拌制作使用。

　　原料：干辣椒10公斤植物油30公斤

　　流程：干辣椒洗滌無潮霉味→烘焙制片狀→植物油加熱煉制→冷卻→浸漬→加熱→冷卻→過濾→成品。

　　方法：

　?、龠x用含水量在12%以下的紅色干辣椒。要求辛辣味強，無雜質，霉變。

　?、谛迈r植物油入鍋中，旺火使油沸騰熬煉，揮發(fā)其不良氣味，?；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。

　?、蹖⒑姹汉蟮睦苯匪槠肜鋮s油中，攪動，浸漬1小時左右，微火加熱至辣椒呈淺褐色，?；?。

　?、軐⒗苯匪槠瑩瞥?，待油溫回復至室溫時，加入浸漬24小時撈出，將紅油過濾即可。

　　特點：油質鮮紅，澄清透明，香辣味濃。

　　提示：油溫回復室溫之后加入的辣椒可靜置一段時間，再進行澄清處理，所選植物油類，禁用芝麻香油。

　　麻辣紅油

　　麻辣紅油是以干辣椒、花椒為原料，經加工將其粉碎呈粗片顆粒狀，放入植物油中加熱浸漬而成，可作 為調味料直接食用，宜可作為原料加工各類食品，適用于調制麻辣的熱菜菜肴，以及涼菜的調味使用。

　　原料：干辣椒粗粉10公斤 花椒粒3公斤植物油30公斤

　　流程：干辣椒洗滌無潮霉味→花椒溫水浸泡至軟→制粗粒狀→植物油加熱煉制→冷卻→浸漬→加熱→冷卻→過濾→成品。

　　方法：

　?、龠x用無雜質霉變含水量低于12%的色紅干辣椒粗粉，花椒入溫水浸泡至軟，排粗粒。

　　②植物油入鍋，煉制待揮發(fā)盡不良氣味，?；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。

　　③將辣椒粗粉入冷油中攪動，浸漬1小時左右，加入花椒粒微火加熱至略有花椒香麻味，停火浸漬6——8小時。

　?、軐⒙槔庇瓦^濾，取3——4層潔凈紗布將渣料取出包牢，回放置油中浸漬即可。

　　提示：花椒須在辣椒粉浸漬1小時之后加入，避免油溫過高減少花椒的香麻成分。

　　鮮椒紅油

　　鮮椒紅油是以新鮮小米辣、鮮二荊條椒為原料，經清洗加工制茸，放入植物油中加熱炒脫水，再加入熱油浸漬而成?？勺鳛檎{味料直接食用，亦可作為原料加工各類食品，適用于鮮辣或咸辣菜肴的補充。

　　原料：鮮小米椒1公斤 鮮二荊條1公斤植物油10公斤老姜粒1公斤

　　流程：鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈→制茸→植物油加熱煉制→冷卻→小火（火南）炒脫水→加入預留熱油→加熱→浸漬→冷卻→過濾→成品。

　　方法：

　?、?將鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈，入潔凈絞磨機制茸。

　　②植物油煉制并冷卻至四成到五成油溫之后，取50%的植物油入鍋加入鮮椒茸，微火炒，待辣椒茸脫水酥香之后，加入另50%的溫油，加熱攪至完全調合?；鸾n1——2小時即可。

　　特點：油質紅亮，鮮辣清香。

　　提示： 炒鮮椒茸須將其完全脫水酥散，第二次加入另50%的油溫應略高，利用油溫浸漬效果更佳。

　　五香紅油

　　五香紅油是以干辣椒粉、五香原料顆粒為原料，加水蒸餾，并通過油水分離后，放入植物油中加熱浸漬而成，可作為調味料直接食用，適用于烹飪各種菜肴或涼拌菜。

　　原料：朝天辣椒粉10公斤八角0.5公斤三奈0.3公斤 小茴0.2公斤 花椒0.5公斤香葉1公斤

　　流程：煉制植物油→制紅油→冷卻至五成溫→五香料顆?！铀麴s→油水分離→五香精油→調入紅油→成品

　　方法：

　?、?將五香原料粉碎成較小顆粒狀，但不宜過細成末。

　?、?將五香粒中加入4倍的水進行加熱蒸餾，水不宜過多，以免影響五香料的精油滲出；也不宜過少，影響出油率，造成原料局部過熱，產生炭化，產生異味。

　?、?將蒸餾所得五香精油，按1：50的比例與紅油調合，即得五香紅油。

　　特點：五香紅油呈棕紅色，具有濃郁香氣。

　　提示：五香原料蒸餾時間不可過長，否則造成低沸點的香料成分流失過大。如在具體操作中，成本不宜掌握控制或無蒸留設備的時候，可從各地超市選購質量上乘的瓶裝五香精油按1：50的比例調合即可。

　　泡椒紅油

　　泡椒紅油是以色紅飽滿的當年泡制的二荊條或朝天辣為原料，經制茸放入植物油中，中火炒加熱出色出香浸漬而成，可做為泡椒菜肴的增味調色之用。

　　原料：泡椒茸10公斤植物油50公斤

　　流程：煉制植物油→冷卻→加入泡椒茸→加熱→ 炒→浸漬→成品

　　方法：

　　①植物油入鍋煉制去除不良異味，停火冷卻至四成到五成油溫待用。

　　② 將泡椒脫水后入絞磨機制茸待用。

　?、?加泡椒茸入植物油內，加熱中火攪動 炒，待 炒脫水至油質深紅色，?；?。

　　④ 將渣料清除過濾，靜置4——6天即可。

　　特點：色澤深紅，有泡椒的香味。

　　提示：泡椒渣料須徹底清除干凈，油質應深紅微明，無水溶汁。

　　豆瓣紅油

　　豆瓣紅油是以色紅酯香、醬味濃郁的優(yōu)質咸辣豆瓣醬，經手工剁細或絞磨機制茸為原料，經加入植物油加熱浸漬而成。適用于家常味型的菜肴烹飪，或特色冷菜的拌制調味使用。

　　原料：咸辣豆瓣醬茸10公斤植物油50公斤

　　流程：煉制植物油→冷卻→加入豆瓣醬茸→加熱→ 炒→浸漬→成品

　　方法：

　?、?植物油入鍋煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫。

　?、?將豆瓣醬茸入鍋 炒加熱，出色出香。

　?、?將豆瓣渣料清除過濾，靜置4——6天即可。

　　特點：油質深紅，醬酯香濃。

　　提示：豆瓣醬入鍋植物油溫須保持為室溫，緩慢加熱 香出色，提取后的豆瓣酥茸，可另作原料使用。

　　混合紅油

　　混合紅油是以咸辣豆瓣醬、辣椒粉、動植物混合油，加熱浸漬而成。適用于家常味類的動物內臟，以及相同味型的海河鮮類菜肴的烹飪，以解決原料本質不足的油潤香濃的烹調處理。

　　原料：咸辣豆瓣醬茸8公斤 辣椒粉2公斤 化豬板油15公斤植物油35公斤

　　流程：煉制動植物油→冷卻→加入豆瓣醬茸→加熱→ 炒→加入辣椒粉→浸漬→過濾→成品

　　方法：

　?、?動植物油分別煉制去除不良異味，停火冷卻至四成到五成油溫。

　?、?加入豆瓣醬茸，中火 炒至酥，出香出色，再加入辣椒粉浸漬。

　?、?將豆瓣醬酥料清除過濾，轉潔凈不銹鋼容器內冷卻，入冰柜冷藏即可。

　　特點：醬酯香濃，油潤色紅。

　　提示：夏季動物油脂加入量須小于冬季15%。

　　火鍋紅油

　　火鍋紅油是以干二荊條、朝天椒為原料，經浸泡、蒸煮至軟，使用絞磨機絞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣醬、植物油加熱浸漬而成。適用于各類辣味特點火鍋的炒料或調兌味碟使用。

　　原料：糍粑辣椒茸10公斤 咸辣豆瓣醬3公斤植物油50公斤

　　流程：煉制植物油→冷卻→加入糍粑辣椒茸→咸辣豆瓣醬→加熱→ 炒→浸漬→過濾→成品。

　　方法：

　?、?將植物油煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫。

　?、?加入糍粑辣椒茸、咸辣豆瓣醬小火攪動，炒至香脫水浸漬。

　?、?去渣過濾轉入不銹鋼桶容器即可。

　　特點：鮮辣純正，紅亮透明。

　　提示：炒火候不宜過大，防止糍粑辣椒煳鍋產生異味。

紅油包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出紅油名稱及紅油亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，紅油產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好紅油包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，紅油可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，紅油包裝設計的工作不能少。

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