黃陵大櫻桃的基本介紹

黃陵大櫻桃是陜西省延安市黃陵縣的特產(chǎn)。大櫻桃以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透、香甜可口、營養(yǎng)豐富被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”、“北方早春第一果”，具有極高的營養(yǎng)價值和商品價值。

營養(yǎng)價值

1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃陵縣大櫻桃品種個大味美、果皮較薄， 單果平均重為10-18克，大粒超過20克。嬌艷欲滴、晶瑩剔透、香甜可口、營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

大櫻桃成熟期早，一般在每年5月中下旬采摘上市。黃陵縣本地的小櫻桃是一種特產(chǎn)水果， 所以有特別的味道和營養(yǎng)。近年來引進(jìn)了一些國際上優(yōu)質(zhì)大櫻桃新品種，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)改良了櫻桃的品質(zhì)，使其營養(yǎng)更全、口感更佳，使大櫻桃在黃陵縣當(dāng)?shù)氐玫搅舜竺娣e的推廣。

黃陵大櫻桃的制作方法

調(diào)制櫻桃酒

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；

⒋ 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

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