臨安獼猴桃的基本介紹

臨安獼猴桃是浙江省杭州市臨安市的特產。臨安市獼猴桃外形好看，口味鮮美，深受客戶喜愛。

營養(yǎng)價值

1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。

3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4.獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質、可促進生長激素分泌。

5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

6.世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

歷史民俗

臨安市人工栽培獼猴桃歷史也有20余年了。老吳家的獼猴桃基地位于臨安板橋鄉(xiāng)牌聯(lián)村，同時是杭州市科委獼猴桃人工栽培基地。多年內培外引下來，現(xiàn)已選育出6個品質好、抗病蟲、產量高、果型大的優(yōu)良品種，同時又從新西蘭引進“布魯諾”品種，它果實鮮美、清香爽口、營養(yǎng)豐富。據(jù)統(tǒng)計，僅2008年，全市種植獼猴桃400余畝，年產量450噸，產值約200萬元。現(xiàn)如今，可觀的經(jīng)濟效益促使大批農民加入到種植獼猴桃的行列當中，全市種植獼猴桃面積更是逐年穩(wěn)步擴大。

品嘗吃法

1.堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。 所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。

2.獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。

3.催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

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