洪澤湖菱角的基本介紹

菱角米，又叫做菱角、龍角、水栗，古名菱、芰。 菱角外皮厚而堅硬，白色菱角肉粉性微甜。

菱角可糧可果，李時珍描述道：菱角，有青有紅有紫。嫩時剝食甘美，老則蒸煮食之，剁米為飯為粥，為糕為果皆可。

營養(yǎng)價值

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，其營養(yǎng)價值可與其它堅果媲美。

產(chǎn)品特點(diǎn)

菱角的肉厚而味甘香，鮮老皆宜，生熟皆佳，不亞于板栗，生食可當(dāng)水果，熟食可代糧。

歷史民俗

菱原產(chǎn)歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)，只有中國和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國浙江省3000年前已有菱。長江流域以南均有栽培，河北境內(nèi)的白洋淀內(nèi)有大量的野生菱。菱按果實(shí)外觀的角數(shù)分為3類：四角菱、兩角菱和圓角菱。夏末秋初開花，花單生于葉腋，白或淡紅色。菱花受粉后，沒入水中，長成果實(shí)，即一般所稱的菱角，秋季收果。帶殼菱角用水洗干凈后，表皮黑亮，剝殼后的菱角米呈灰白色。菱角米中含有如鐵、鋅、鈣、磷等大量的營養(yǎng)元素以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份。因而菱角是當(dāng)前時新的綠色保健食品，常食菱角，可鍵身強(qiáng)體，預(yù)防疾病，同時菱角米經(jīng)加工成菱角米粉以后，其用途更加廣泛，可做嬰兒食品添加劑，還可作為生產(chǎn)面包、膨化食品、麥片、餅干、餡餅等食品的添加劑。

洪澤湖菱角的品嘗吃法

菱角燜排骨：

1、排骨洗凈備用。 排骨洗凈備用。

2、白蘿卜洗凈去皮切小塊，鮮磨菇洗凈對半切開備用。 白蘿卜洗凈去皮切小塊，鮮磨菇洗凈對半切開備用。

3、菱角先用水煮熟，用刀對半切開，剝出里面的肉備用。

4、排骨放入電飯鍋內(nèi)，注入適量的水，加姜片一起煮沸。 排骨放入電飯鍋內(nèi)，注入適量的水，加姜片一起煮沸。

5、煮沸撇去浮沫，把鮮磨菇放進(jìn)去，加適量的料酒燉20分鐘。 煮沸撇去浮沫，把鮮 放進(jìn)去，加適量的料酒燉20分鐘。

6、20分鐘后，把白蘿卜放進(jìn)去，再燉半個小時。 20分鐘后，把白蘿卜放進(jìn)去，再燉半個小時。

7、最后放入菱角肉煮五分鐘左右，加鹽一起在煮五分鐘，至菱角入味即可。 最后放入菱角肉煮五分鐘左右，加鹽一起在煮五分鐘，至菱角入味即可。

8、出鍋前加雞精即可。

9、原料：鮮菱角20～30個。 制法：菱角洗凈，加水適量，文火煎成濃湯服用。每日1次，分2～3次服完。 效用：健脾益胃，防癌抗癌。

說明：適用于治療胃癌、子宮癌、乳腺癌、食道癌等作食療。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文洪澤湖菱角關(guān)鍵詞為“洪澤湖菱角包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。