霧渡河獼猴桃的基本介紹

獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為“水果之王”。但在中國的許多種類分布區(qū)域狹窄，具有較小種群，而且，由于對自然資源的不合理利用和環(huán)境迅速變化，很多獼猴桃種質(zhì)處于受威脅狀態(tài)。如果不采取有效措施改善生態(tài)環(huán)境和減少破壞，21世紀初，我國處于瀕危狀態(tài)的獼猴桃種質(zhì)將要超過1/4。

夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)是世界獼猴桃原產(chǎn)地。2001年以來，霧渡河鎮(zhèn)積極引導農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依托退耕還林工程先后在觀音堂、大廟、龔家河等村大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。

營養(yǎng)價值

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。

產(chǎn)品特點

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

歷史民俗

1899年 英國園藝學家威爾遜(E.H.Wilson)在湖北西部引種植物時，因獼猴桃花叢美麗、果實味美而將它作為花卉引種到英國和美國。

1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河采摘的獼猴桃種子帶回新西蘭，并 送給農(nóng)場主愛里生。據(jù)了解，獼猴桃作為果樹栽培并成為商品在是20世紀三四十年代的新西蘭。

1910年 愛里生栽培獼猴桃結(jié)果。1911年 英國引種的獼猴桃結(jié)果。在威爾遜把獼猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結(jié)果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關(guān)人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。

2008年11月6日在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，被世界19個國家200多位專家一致認定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。

霧渡河獼猴桃的制作方法

酸甜獼猴桃蝦球沙拉

主料：

獼猴桃 3個，蝦仁（紅）5個

輔料：

雞蛋 1個，奶酪粉 30克

調(diào)料：

植物油 適量，沙拉醬 30克

1.獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切??；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

2.蝦仁洗凈，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。

3.獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上A料，即可盛出。

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