麻垌蜂蜜的基本介紹

荔枝之鄉(xiāng)麻垌，同時(shí)以盛產(chǎn)蜂蜜馳名于世。所產(chǎn)荔枝蜜，屬蜂蜜中之上品。每年陽歷4月荔枝開花時(shí)節(jié)，麻垌鎮(zhèn)各村的蜂農(nóng)便忙碌起來，外地蜂農(nóng)也紛至沓來。道路兩旁蜂箱密布。全鎮(zhèn)所產(chǎn)的荔枝蜜有遠(yuǎn)銷廣東和港澳等地，部分出口日本和東南亞各國

營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)科學(xué)分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等，易為人體吸收，因此有人稱之為“長生不老糖”

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤淡黃，味道純正，具有濃郁的荔枝香味。中醫(yī)用作補(bǔ)中、潤燥，主治便秘、咳嗽等癥，并有解毒、調(diào)和諸藥的功能

制作方法

蜂蜜金桔茶

主料：金桔300g，冰糖150g，蜂蜜100g

輔料：鹽適量，檸檬半個(gè)，純凈水50g

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.金桔用淡鹽水浸泡10分鐘搓洗干凈。

3.把金桔一切四瓣，去除金橘核。

4.依次全部做好。

5.把金桔果肉放入攪拌機(jī)攪打，不用打得太細(xì)膩稍微有些果肉粒就好。

6.把攪打好的金桔果肉倒入鍋中。

7.加入純凈水。

8.加入冰糖。

9.開大火加熱至沸騰關(guān)小火，擠入半個(gè)檸檬汁。

10.小火慢慢熬制，邊加熱邊攪拌。

11.差不多25分鐘左右金桔已經(jīng)變透明濃稠關(guān)火。

12.微冷涼的金橘醬加入蜂蜜。

13.攪拌均勻冷涼后蜂蜜金桔茶就做好了。

14.然后裝入密封瓶中。

15.喝的時(shí)候可用熱水沖泡即好

麻垌蜂蜜的鑒別真假

看顏色

1、真蜂蜜：真蜂蜜顏色淺。取少量蜂蜜放入一細(xì)長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。

2、假蜂蜜：在散射光下觀察，其顏色深重且暗，透明度差。

看濃度、粘度

真蜂蜜：濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜&am0elt;敏感&a癭金桔gt;液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時(shí)，筷子頭上的蜜汁和液面形成一根又細(xì)又長而且很有拉力的絲條，斷絲后迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。

假蜂蜜：濃度、粘度都較小，用濾紙浸蘸會(huì)留下水漬的痕跡；挑起來不能拉長絲或絲斷后不能回縮成珠狀。

品口味

真蜂蜜：口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。

假蜂蜜：滋味不重、香氣不濃，甚至有酸味或酒味。

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