黃石溪名茶的基本介紹

黃石溪名茶是安徽著名茶品，品質(zhì)最優(yōu)的是產(chǎn)于佛教勝地九華山天臺頂十王峰南麓道僧洞的黃石溪毛峰?！包S石溪名茶”主產(chǎn)地青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村，這里土壤深厚而肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長提供了很好的自然條件。這里出產(chǎn)的茶葉因色、香、味、形俱佳。

產(chǎn)品特點

黃石茶葉香氣濃純持久，湯汁醇厚且回味無窮，具有極高的藥用價值，常飲能使人神清氣爽，精神煥發(fā)，并有獨特的抗癌作用。茶條勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，白毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結(jié)頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。朝夕吸納高山霧露之滋潤，獨吮奇花異草之靈氣，條索勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，滿披白毫，湯色碧綠，回味甘爽，葉底勻嫩。

歷史民俗

早在1915年，“黃石毛峰”就在巴拿馬萬國賽會上榮獲金獎。外交部從1958年起，每年定購500公斤作為“禮品茶”招待外賓，國務(wù)院后勤機關(guān)，也曾將其作為重要會議用品，目前黃石溪名茶以遠(yuǎn)銷日本、西德、香港、澳門等國家和地區(qū)。近年來，圍繞黃石溪名茶開發(fā)，鎮(zhèn)政府和農(nóng)技部門大力合作先后推出了“天臺云蕊”、“天臺翠尖”、“黃石族槍”、“道僧天云”系列名優(yōu)茶，其中黃石溪茗茶之一的“道僧天云”茶于1992年通過省級鑒定時受到與會專家的一致好評，并被列入國家“星火計劃”，同年在香港世界食品博覽會上獲銀獎，1993年在常德全國星火計劃成果展銷洽談會上獲金獎，并被省科委評為科技進步三等獎。黃石茶葉產(chǎn)于九華山的天臺后山的道僧洞一帶，方圓百里沒有污染。這里土壤深厚而肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長（210--240天），且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長提供了很好的自然條件。茶園多分布在海拔600-900米的崇山峻嶺、萬千峽谷之中，常年云霧繚繞，泉水叮咚，時至春季，萬木崢嶸，百花齊放，更有蘭花飄香千里。得天獨厚的自然環(huán)境，造就了黃石茶葉特異的內(nèi)質(zhì)，使之古今聞名，經(jīng)久不衰。

制作方法

黃石溪茗茶一般在4月下旬進行采摘，只對一芽二葉初展的進行采摘，要求無表面水，無魚葉、茶果等雜質(zhì)；采摘后按葉片老嫩程度和采摘先后順序攤放待制，制作工序為殺青、揉捻及烘焙，火候溫度是這三道工序中最關(guān)鍵的，只有把握得當(dāng)，才能制造出頂級的茗茶。

黃石溪名茶的獲獎榮譽

1915年巴拿馬國際食品博覽會獲金獎

1958年起外交部每年定購500公斤作為“禮品茶”

1992年黃石溪茗茶之一的“道僧天云”茶香港世界食品博覽會上獲銀獎

1993年“道僧天云”茶在常德全國星火計劃成果展銷洽談會上獲金獎。

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