汈汊湖蓮子的基本介紹

湖北省孝感的漢川刁汊湖蓮籽為漢川特產，主產于漢川市刁汊湖一帶。刁汊湖蓮籽籽粒飽滿，肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，清香可口，具有補腎、養(yǎng)心、固精等功效，食用、藥用價值兼?zhèn)?。蓮籽心還可清心祛熱、滋陰解煩。

營養(yǎng)價值

每100克蓮子干品中含蛋白質16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多，脂肪中脂肪酸組成有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸，還含有抗氧化作用很強的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。

蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，主治熱入心包、神昏譫語、心腎不效、失眠遺精、血熱吐血，并具有降壓及抗心律失常功能。

產品特點

在國家衛(wèi)生部公布的藥食同源食品種類中，蓮子已被列入既是食品又是藥品的名單中，表明蓮子可作為安全可靠的保健食品原料之一加以運用。

完美營養(yǎng)餐中添加蓮子營養(yǎng)素成分，使產品營養(yǎng)更豐富。

歷史民俗

古詩介紹《西洲曲》

采蓮南塘秋，

蓮花過人頭；

低頭弄蓮子，

蓮子清如水。

這是一首南朝樂府中的詩，描寫一個青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛你?！暗皖^弄蓮子”意思是愛你之情如水般清純忠貞，綿遠攸長。乍看之下這是一首寫采蓮的情景，原來，作者是借雙關來表采蓮人相思之情啊。

汈汊湖蓮子的制作方法

百合蓮子銀耳羹

材料

銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量

做法

1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊。

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