烏木春茶葉的基本介紹

華坪名茶烏木春，是近年在滇綠茶家族中崛起的一個新品種，其產(chǎn)地和加工在云南省華坪縣永興茶業(yè)有限公司，因當?shù)氐亟鼮跄竞?，故名?/p>

營養(yǎng)價值

經(jīng)云南省茶葉研究部門抽樣鑒定，其各種成份含量為：水份5.87%，水浸出物44.42%, 兒茶素133.21mg%，茶金酚32.01％，氨基酸3052.96mg%，加啡堿4.01％，所含氨酚量比同類產(chǎn)品高。華平烏木河畔地勢較高，氣候溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”加上又有富含有機質的肥沃土壤，特別適于茶樹生長，并且能提高茶葉中的各種有效成分的含量，因而其品質臻于上乘。

產(chǎn)品特點

華坪烏木春茶在云南省首屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品交易會上，經(jīng)茶葉專家鑒評，榮膺“銀纓獎”。烏木春茶屬“大葉種”，外觀條碩肥狀，沏茶湯色澄明，具碧螺春色；口感清香回味，味長耐泡，是云南滇綠家族中的新秀。故有“云霧山中茶，烏木河畔春”之譽。

歷史民俗

烏木春茶葉基地主要位于烏木河畔，海拔1800—1900米，年降雨量1350毫米，平均氣溫17.6℃。茶葉產(chǎn)地被群山環(huán)抱，周圍植被蔥綠，流水潺潺，云霧繚繞，用烏木河畔茶葉基地采摘的茶葉加工出來的“烏木春”茶，以其“色美味純”享譽全省。

烏木春茶葉的制作方法

沖泡方法：

（ 1）、 高檔細嫩名綠茶，一般選用 透明度好的

玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

（ 2）、 潔具 ： 就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。

（ 3）、 觀茶 ： 對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前

，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優(yōu)綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。

（ 4）、 泡茶 ：

通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為

1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。 對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用三種方法沖泡 ：

一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，即先將攝氏７５—８５度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，

即先投入水，再置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當然是采用下投法：也就是先置茶后沖水了。

（ 5）、 賞茶 ：

這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。

（ 6）、 飲茶 ：

飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以２－３次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

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