玉堂春酒的基本介紹

玉堂春酒 是洪洞縣玉堂春酒業(yè)有限公司所產(chǎn)，廠(chǎng)址位于洪洞縣朝陽(yáng)東街，霍侯一級(jí)路西側(cè)。玉堂春酒以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。

產(chǎn)品特點(diǎn)

玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質(zhì)醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。

歷史民俗

洪洞古屬“晉州”管轄。據(jù)《洪洞縣志》記載：“玉露酒出洪洞，玉露亦稱(chēng)佳酒。”宋代洪洞縣蘇堡村利用霍泉水釀制的玉露酒，曾遠(yuǎn)銷(xiāo)到幽、燕、豫、雍各州。在明、清兩代，玉露酒更盛，有民諺曰：“蓮花城，槐村莊，蘇三監(jiān)獄在中央，玉露佳釀遍四方?！笨梢?jiàn)玉露酒早與洪洞縣的“大槐樹(shù)”“玉堂春”聞名于世。

明永樂(lè)年間（1403～1424年），官府曾多次在洪洞縣“大槐樹(shù)”下設(shè)營(yíng)坊，征集居民，向山東、江蘇、四川、兩湖及沿海一帶移民，在這里集散的居民以“大槐樹(shù)”為記，揮淚而去。明立德年間（1506～1521年），發(fā)生“玉堂春冤案”。妓女蘇三（藝名玉堂春）同貴公子王金龍?jiān)诰┫嘧R(shí)，后蘇三被人賣(mài)給山西洪洞縣富商作妾，蒙冤被判死刑。王金龍趕考得中，任八府巡按，到太原復(fù)查此案，為之平反，并和玉堂春成婚。這個(gè)故事被民間編成小說(shuō)和戲曲廣為傳頌。后人把“玉堂春”作為玉露酒名，被民間百姓所喜愛(ài)。

制作方法

1976年洪洞縣酒廠(chǎng)以傳統(tǒng)玉露酒生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)試制的玉堂春酒，于1984年評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年又蟬聯(lián)山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。歷史上曾使用瓶形為無(wú)色圓柱形玻璃瓶和系列彩釉陶瓷瓶，繪有婷婷玉立的蘇三畫(huà)像。并題有“當(dāng)年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音”的詩(shī)句，富有地方特色。

玉堂春酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“玉堂春”酒是山西名牌產(chǎn)品，88年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，90年榮獲首屆輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，91年被評(píng)為輕工部部?jī)?yōu)產(chǎn)品，92年榮獲首屆曼谷國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)和首屆中華酒文化精品展金獎(jiǎng)。

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