南縣小龍蝦的基本介紹

南縣境內(nèi)溝壑縱橫，河湖密布，各類(lèi)水域面積占總面積的三分之一以上。水資源充足，水質(zhì)好，水草盛、底棲螺蚌資源十分豐富，是魚(yú)蝦蟹蚌最好的棲息地。在這里生長(zhǎng)的小龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，深受食客們青睞。

長(zhǎng)江之水自虎渡、調(diào)弦諸口南下，于安鄉(xiāng)縣白蚌口和華容縣九斤麻注入洞庭，經(jīng)近700年淤積形成一片長(zhǎng)寬約30公里的淤洲——這便是“洞庭魚(yú)米之鄉(xiāng)”南縣。

近年來(lái)，國(guó)家將南縣列入全國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)，使南縣漁業(yè)得到較大發(fā)展，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施得到了全面升級(jí)。通過(guò)管理創(chuàng)新，轉(zhuǎn)換生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，水產(chǎn)品產(chǎn)量大大增加，生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)漁業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。南縣成為湖南省最大的小龍蝦養(yǎng)殖中心，也是全國(guó)首屈一指的小龍蝦交易中心和唯一的“全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心”。

隨著南縣小龍蝦的市場(chǎng)需求增加，南縣小龍蝦的放養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，知名度也不斷提升。南縣順祥食品有限公司“漁家姑娘”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、湖南國(guó)際知名品牌、湖南省著名商標(biāo)、湖南名牌；“好好食”品牌被認(rèn)定為湖南省著名商標(biāo)、湖南名牌。公司生產(chǎn)的南縣小龍蝦產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美30多個(gè)國(guó)家，年出口創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元，占湖南省小龍蝦出口90%以上。南縣小龍蝦成為遠(yuǎn)近餐飲界的最?lèi)?ài)，享譽(yù)中外，供不應(yīng)求。

護(hù)地域范圍

南縣行政區(qū)域內(nèi)的三仙湖鎮(zhèn)、中魚(yú)口鄉(xiāng)、青樹(shù)嘴鎮(zhèn)、南洲鎮(zhèn)、麻河口鎮(zhèn)、華閣鎮(zhèn)、明山頭鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn)、廠窖鎮(zhèn)、武圣宮鎮(zhèn)、烏嘴鄉(xiāng)、浪拔湖鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

歷史民俗

南縣是全國(guó)最典型的移民縣，南縣人對(duì)于吃非常講究，可以說(shuō)到了十分“苛刻”的境地。上個(gè)世紀(jì)八十年代，小龍蝦在南縣已是泛濫成災(zāi)，溝港渠道和田埂，到處是龍蝦打洞搞破壞，農(nóng)民非常痛恨這些小東西。但一部分精于吃道的南縣人卻把小龍蝦端上了餐桌，“變害為寶”，逐漸形成了極富南縣地域特色的美妙風(fēng)味。

到上個(gè)世紀(jì)九十年代初，南縣小龍蝦以其優(yōu)于其他地方的獨(dú)特的“美、嫩、鮮、香”風(fēng)味而紅遍南華安（南縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣），聞名湘鄂邊地區(qū)。周邊縣市的食客，紛紛慕名而來(lái)，一品為快。“南縣小龍蝦”的名頭也越傳越大，越傳越遠(yuǎn)。

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