八宿蕎麥的基本介紹

八宿蕎麥是西藏昌都八宿縣的特產(chǎn)。八宿蕎麥生長在海拔3300米以上的藏東高原八宿縣河谷地帶，種植歷史已有500多年。由于該區(qū)域日照時間長、溫差大，降雨量少、蒸發(fā)量大，八宿蕎麥粒大、皮薄、面白，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，是一種營養(yǎng)豐富，能降血脂、血糖和膽固醇的無公害健康食品。

蕎麥具有較高的藥用價值和保健功能，相關(guān)產(chǎn)品在市場上經(jīng)久不衰，深受消費者喜愛。近年來，昌都市八宿縣依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，大力發(fā)展蕎麥產(chǎn)業(yè)，開發(fā)蕎麥茶、蕎麥醇酒、白蕎麥粉、苦蕎麥粉、蕎麥糌粑、蕎麥保健枕等多種產(chǎn)品，逐步推廣品牌、擴大規(guī)模，有效增加了群眾收入。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厥w麥和苦蕎地方品種。

二、立地條件

海拔3200至3400米。土壤類型為風(fēng)沙土，質(zhì)地為壤土和砂壤土。土壤ph值為7.5至8.5。

三、栽培管理

1. 播種：7月中旬播種，每畝播種2.5至7.5公斤。

2. 施肥：每公頃每年施有機肥≥7500公斤。

3. 收獲：10月至11月，大多數(shù)蕎麥花序上的籽粒由白色變?yōu)椴枭?5%以上的籽粒變成黑色后收獲。

四、加工技術(shù)流程

初清除雜→清理（磁選）→去石→粒度分級→脫殼→皮殼分離→整粒碎粒分離→碾磨→定量包裝→入庫。

五、干燥與貯藏

蕎麥自然風(fēng)干至水分≤13%，庫存不超過兩年。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：粒大、皮薄、籽粒黑褐色，千粒重≥30克。面白。

2. 理化指標：蛋白質(zhì)含量≥11%，淀粉含量≥63%，水分≤13%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

地域范圍

八宿縣隸屬西藏自治區(qū)昌都市，位于西藏自治區(qū)東部，昌都市東南部，地處怒江上游，縣城所在地白馬鎮(zhèn)海拔3260米。東鄰左貢縣、察雅縣，南與察隅縣接壤，西靠洛隆縣、林芝市波密縣，北連昌都市卡若區(qū)、類烏齊縣。

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