云霄枇杷的基本介紹

云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號”枇杷，集中了父本早熟、優(yōu)質(zhì)、果大等特點，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節(jié)即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)點，1992年被省有關(guān)部門評定為“枇杷更新?lián)Q代優(yōu)良品種”。此外，云霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產(chǎn)量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為云霄水果品種之首。

福建省云霄縣，國家林業(yè)局評定的“中國枇杷之鄉(xiāng)”。云霄枇杷，有閩南報春第一果的美譽。

云霄縣地處沿海，背山面海、東南開口的馬蹄形地形，聚留冬季海上西南暖濕氣流，冬季區(qū)內(nèi)潤而不燥，年均溫21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬條件最好的三個縣份之一，也是福建省大陸唯一沒有出現(xiàn)極端最低氣溫0℃以下的縣份，十分有利于熱帶型的云霄枇杷果實生長發(fā)育。

云霄枇杷屬熱帶型常綠小喬木，云霄枇杷風味和品質(zhì)俱佳，果實柔軟多汁，細嫩化渣，易剝皮，甜酸適度，風味濃，香氣足；果大，單果重50g左右，最大可達到150g，可食率高，一般在70％左右；營養(yǎng)豐富，有潤喉、止咳、健胃和清熱等作用，是老少皆宜的保健水果。

云霄縣是云霄枇杷的原產(chǎn)地，云霄縣獨特的自然環(huán)境和人文背景造就了具有濃郁地方特色的云霄枇杷。云霄枇杷素以早熟、柔軟細膩、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，有“閩南報春第一果”之美譽。

云霄枇杷栽培歷史悠久，唐代就有史料記載。一千三百多年前，陳政、陳元光父子奉詔南下，中原文化也隨之傳入。當時的部將、詩人丁儒就曾寫下膾炙人口的詩句：“錦苑來丹荔，清波出素鱗。巴蕉金剖潤，龍眼玉生津。蜜取花間露，柑藏樹上珍?！睂懙木褪窃葡龅纳椒仕?、花果飄香。云霄枇杷作為果中珍品，時令貢品，以其風味和品質(zhì)俱佳，美名譽于當時，始稱云霄枇杷。

營養(yǎng)價值

促進消化:

枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔谩?/p>

潤肺止咳:

枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

預防感冒:

枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。

防止嘔吐:

枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

減肥:

枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。

產(chǎn)品特點

此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)

歷史民俗

宋朝時漳州知府楊萬里《詠枇杷》：“大葉聳長耳，一梢堪滿盤，荔枝多與核，金橘卻無酸。雨壓低枝重，漿流冰齒寒。長卿今在否，莫遣作園官”。

到了明代，云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書院”中設有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方，枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥，可見云霄在明代已盛產(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！?/p>

清代光緒年間，秋謹?shù)淖娓盖锛魏淘?公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對百姓說道：“這是民間藥品，省錢又能治病?！?/p>

民國時期云霄是漳州南部五縣的經(jīng)濟、文化中心，航運尤其發(fā)達，云霄枇杷也隨之南下汕頭、廣州、香港，北上福州、寧波、上海，云霄成為福建省枇杷主產(chǎn)區(qū)，以早熟、優(yōu)質(zhì)而聞名。

1958年3月5日，時任團中央書記的1同志到云霄視察，在詢問了云霄山地種果的情況和枇杷的品性后，勉勵大家說：“全黨動員、全民動手、開山種果、果化云霄?！焙髞碓葡鲨凌朔N植發(fā)展到全縣6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1開發(fā)區(qū)，遍布全縣的山地和農(nóng)地。

改革開放以來，云霄縣委、縣政府根據(jù)本縣優(yōu)勢，大力發(fā)展枇杷種植。于1994年，推廣枇杷早熟優(yōu)質(zhì)新品種“早鐘6號”，使云霄枇杷產(chǎn)業(yè)上了一個新的臺階，同時通過龍頭企業(yè)與科研部門合作，研制開發(fā)出“枇杷酒”、“枇杷膏”、“枇杷汁”、“枇杷花茶”等深加工產(chǎn)品，并成功投放市場，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，進一步提高了枇杷產(chǎn)業(yè)效益，成為市場熱捧的“黃金果”。2005年全縣種植面積8.8萬畝，產(chǎn)量5.7萬噸，產(chǎn)值5.6億元，至2010年種植面積12.5萬畝，產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值7.8億元。目前云霄枇杷已具有較高的市場知名度，暢銷福建本省及粵、浙、蘇、滬、川、渝、鄂等國內(nèi)大中城市，并出口至歐盟、新加坡、香港等國家和地區(qū)，取得較高的經(jīng)濟效益。

云霄枇杷的獲獎榮譽

云霄枇杷部分榮譽：

2001年，云霄縣被國家林業(yè)局評為“中國枇杷之鄉(xiāng)”；

2003年，申請注冊“云霄”枇杷集體商標；

2007年云霄枇杷獲得國家質(zhì)檢總批準實施地理標志產(chǎn)品保護，同年被中國科協(xié)、財政部評為全國“科普惠農(nóng)興村計劃”先進單位；

2008年云霄縣被批準為“中國優(yōu)質(zhì)枇杷基地重點縣”和“服務果業(yè)全國先進單位”。

2009年云霄枇杷被評為漳州市“十大名優(yōu)花果”；

2010年“云霄枇杷”商標被評為“福建省著名商標”；

2011年11月，“云霄枇杷”商標被國家工商總局評為中國馳名商標。

云霄枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省云霄縣 《關(guān)于界定云霄枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（云政綜〔2007〕94號）提出的范圍為準，為福建省云霄縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品嘗吃法

枇杷酒的做法

1.不去皮的要去掉兩頭

2.表皮劃上紋路，放冰糖

3.用30--40度左右的低度白酒，泡了將近三個月。

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