龍頭胖頭魚的基本介紹

寶清縣龍頭橋水庫(kù)（龍湖自然保護(hù)區(qū)）產(chǎn)的胖頭魚又稱為龍頭胖頭魚。龍頭胖頭魚是黑龍江省寶清縣特產(chǎn)，我國(guó)的四大家魚之一。龍頭胖頭魚體質(zhì)健壯、無污染，味道鮮美純正，肉質(zhì)細(xì)嫩富有彈性。魚體富含人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。能預(yù)防高血壓、心血管等疾病，可對(duì)抗衰老、防治腫瘤婦科病等。

產(chǎn)地環(huán)境

撓力河是三江平原腹地，為雨雪混合補(bǔ)給的河流，多年平均徑流量為19.8億立方米，徑流量年際變化大，豐水年和枯水年交替出現(xiàn)。一年中有兩次汛期，4～5月為春汛期，9～11月為秋汛期，流域區(qū)內(nèi)河流均屬典型的沼澤性河流。

撓力河兩岸是三江平原的重要濕地資源，主要有國(guó)家級(jí)七星河濕地保護(hù)區(qū)、省級(jí)東升濕地保護(hù)區(qū)、燕窩島濕地保護(hù)區(qū)、長(zhǎng)林島濕地保護(hù)區(qū)等。豐茂的水草，無盡的魚蝦，引來野鴨、江鷗、鸕鶿等常住此地，也成為白天鵝、大雁、丹頂鶴、鴛鴦暫時(shí)居住地，每當(dāng)?shù)酱合闹唬@里真是百鳥翔集，鶯歌燕舞，錦鱗游泳，魚躍龍門。2012年12月，龍湖旅游風(fēng)景區(qū)被黑龍江省旅游局評(píng)為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)，被黑龍江省水利廳評(píng)為省級(jí)水利風(fēng)景區(qū)。

龍頭橋水庫(kù)（龍湖自然保護(hù)區(qū)）自然條件比較優(yōu)越，氣候特點(diǎn)屬溫帶季風(fēng)氣候。多年平均降水量518mm，屬于半干旱地帶。日照時(shí)間較長(zhǎng)，多年平均日照時(shí)數(shù)為2509小時(shí)。年平均相對(duì)濕度為66%，絕對(duì)濕度為7.7mb。該區(qū)土壤類型較多，耕地面積中，黑土、草甸土、水稻土、沼澤土占耕地面積的84.55%以上，暗棕壤主要為林業(yè)用地。該區(qū)是發(fā)展綠色食品的“天然寶地”，是國(guó)際歐盟組織認(rèn)證的有機(jī)食品基地之一。

龍頭橋水庫(kù)集水面積為1730平方公里，龍頭橋水庫(kù)庫(kù)區(qū)以上均為山區(qū)，坡度較下游大，森林植被也較好，其產(chǎn)流條件比區(qū)間優(yōu)越，徑流系數(shù)也應(yīng)比下游區(qū)間稍大。從降雨和產(chǎn)流條件綜合來看，龍頭橋水庫(kù)多年平均來水量2.71億立方米。

水庫(kù)建成后，科研單位和大專院校對(duì)水庫(kù)水質(zhì)進(jìn)行多年測(cè)定，測(cè)定結(jié)果為無污染3類水質(zhì)，非常適合發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)。水庫(kù)內(nèi)生物種群豐富，水質(zhì)適應(yīng)大多數(shù)溫水性魚類生長(zhǎng)和繁殖。水體中浮游生物含量較高，非常適合胖頭魚生長(zhǎng)所需的食物要求。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)地要求

1，產(chǎn)地環(huán)境：應(yīng)符合GB18407.4和GB/T19630.1的要求。

2，水域面積：湖區(qū)水域面積≥1000公頃。

3，水質(zhì)：應(yīng)符合采用水量充沛、水質(zhì)良好、無污染的條件，符合GB11607和NY5051的規(guī)定，湖水的溶氧量≥ 5mg/L;透明度≥250px;PH值8.5～9.0。

二、魚種放養(yǎng)

1，魚種來源：龍頭胖頭魚的魚種，包括夏花魚種、一齡魚種應(yīng)依照GB/T19630.1-2005的規(guī)定自育或外購(gòu)。

2，魚種處理：龍頭胖頭魚的魚種在入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行消毒，做好檢疫工作。

3，魚種質(zhì)量：龍頭胖頭魚的魚苗、魚種質(zhì)量應(yīng)符合GB/T11778的規(guī)定，做到規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、鱗片完整、色澤鮮明、體無損傷、游泳活潑、溯水性強(qiáng)。

4，放養(yǎng)密度;根據(jù)龍頭胖頭魚生長(zhǎng)規(guī)律和湖中餌料生物基礎(chǔ)，逐年加以調(diào)整，控制在一個(gè)兼顧產(chǎn)量、起捕規(guī)格及生產(chǎn)周期的最佳平衡點(diǎn)上。

經(jīng)驗(yàn)數(shù)值：30尾/667㎡～50尾/667㎡。

理論數(shù)值：D=F/W×S。其中D—放養(yǎng)密度（尾/667㎡×年），F(xiàn)—根據(jù) 供餌 計(jì)算的魚產(chǎn)力（公斤/ 667㎡×年），W—計(jì)劃起水時(shí)魚的平均體重，S—回捕率（%）。

6，放養(yǎng)比例:水質(zhì)肥度大，浮游植物數(shù)量均在500萬個(gè)/L（濕重近10mg/L）以上，龍頭胖頭魚魚種的放養(yǎng)比例在70%～80%；浮游植物數(shù)量均在100萬個(gè)/L（濕重近10mg/L）以下（生物量不足3mg/L）, 有機(jī)產(chǎn)品 龍頭胖頭魚的放養(yǎng)比例在60%～70%。

7，放養(yǎng)規(guī)格:龍頭胖頭魚魚種的放養(yǎng)規(guī)格≥325px。

8，放養(yǎng)時(shí)間:龍頭胖頭魚魚種的放養(yǎng)時(shí)間放養(yǎng)時(shí)間在每年的秋末冬初封冰前（10月中旬以前）。

三、飼養(yǎng)管理

1，施肥與投餌；龍頭胖頭魚生長(zhǎng)依靠天然餌料，一般不另投餌、施肥。

2，管理;龍頭胖頭魚的日常管理主要是做好防旱、防澇、防逃、防害、防偷、適時(shí)捕撈等工作。要保持好水源水質(zhì)，定期監(jiān)測(cè)水中浮游生物量、透明度和魚的生長(zhǎng)速度。

四、病害防治

魚苗、魚種的疾病預(yù)防

龍頭胖頭魚的魚苗、魚種放養(yǎng)前，用80kg/667㎡～100kg/667㎡生石灰對(duì)育種池塘進(jìn)行全池消毒。魚種下塘?xí)r，可用3%食鹽水浸浴3 min～5min。有需要時(shí)在易發(fā)病季節(jié)即每年4月、6月、9月藥物防病各一次，并遵循NY5071的規(guī)定。有死魚及時(shí)撈出，埋入土中。捕撈病魚中使用過的漁具要用3%食鹽水或20 mg/L高錳酸鉀浸泡20 min。

五、魚病防治

1，龍頭胖頭魚的健康主要通過優(yōu)化管理、生物防治等方式加以保證。所有措施應(yīng)以提高魚的抗病力為宗旨。對(duì)于患病的魚，優(yōu)先采用自然療法。

2，必要時(shí)允許使用生石灰、漂白粉、高錳酸鉀對(duì)水體消毒，以預(yù)防水生生物疾病的發(fā)生。湖水污染范圍較大或有大面積魚病發(fā)生時(shí)，可通過湖區(qū)出入閘口更換水體。

3，在預(yù)防措施和天然藥物治療無效的情況下，允許使用常規(guī)漁藥。

4，禁止使用抗生素、化學(xué)合成的抗寄生蟲藥、化學(xué)合成漁藥和激素對(duì)龍頭胖頭魚及其生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒和治療。

地理標(biāo)志

龍頭胖頭魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍為黑龍江省寶清縣境內(nèi)的龍湖自然保護(hù)區(qū)（龍頭橋水庫(kù)）天然湖區(qū)，水域面積3200公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)131°31′至133°00′，北緯45°43′至46°02′。該區(qū)域?qū)俸疁貛Т箨懶詺夂?，年平均氣?.2℃，年平均降水量為510.7mm，無霜期145天，年平均日照時(shí)數(shù)2491小時(shí)。氣候溫和，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用價(jià)值：龍頭胖頭魚體質(zhì)健壯、無污染；其味道鮮美純正，肉質(zhì)細(xì)嫩富有彈性；燉做湯拜，清蒸入口既化。蛋白質(zhì)含量高脂肪含量少。魚體富含人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

藥用價(jià)值：可健腦益智，增強(qiáng)記憶力，還可預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病，具有對(duì)抗衰老、防治腫瘤婦科病等藥用價(jià)值。孕婦常食胖頭魚可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，老年人常食胖頭魚可降低血脂、減少癡呆病狀的發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)

龍頭胖頭魚的鳙魚體側(cè)扁、較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，表現(xiàn)為頭大，肚小、尾小，呈流線型。頭長(zhǎng)大于體高；前部很闊，吻鈍闊而圓。口端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，上唇中間部分很厚。眼小，位于頭側(cè)中軸之下。鱗小，側(cè)線完全。胸鰭大，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。背部及體兩側(cè)上半部微黑，腹部為銀白色，體兩側(cè)有許多不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，各鰭呈灰白色，上有許多黑色小斑點(diǎn)。尾小，比同類型魚尾明顯小。龍頭胖頭魚中的鰱魚，體側(cè)較白，比鳙魚體薄。

歷史民俗

龍頭橋水庫(kù)由4條河流組成，壩址以上以撓力河干流為主，撓力河位于三江平原，是烏蘇里江左岸的較大支流之一。明代稱諾雷河，《吉林通志》稱諾羅河，均同滿語意為“河床流蕩不定”。撓力河發(fā)源于完達(dá)山脈北坡，七臺(tái)河市境內(nèi)七里嘎山。干流經(jīng)七臺(tái)河市、寶清縣和富錦市，于饒河縣東安鎮(zhèn)左岸注入烏蘇里江，全長(zhǎng)596公里，流域面積23988平方公里，主要支流有七星河、外七星河、蛤蟆通河等。區(qū)內(nèi)的“龍首連云”是寶清著名八景之一。

撓力河魚產(chǎn)豐富，特產(chǎn)紅肚鯉魚，俗稱“紅肚囊大鯽魚”，以背高、體厚、紅腹、生長(zhǎng)快、個(gè)體大，肥滿度好，含脂率高，口味鮮美，曾是滿清王朝的宮廷貢品。

2000年10月龍頭橋水庫(kù)下閘蓄水，水庫(kù)主管部門省水利廳和水庫(kù)所在地寶清縣政府都非常重視水庫(kù)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，給予了水庫(kù)很大的關(guān)懷和支持。

2001年春季，開始了漁業(yè)生產(chǎn)，當(dāng)年投放的各種魚苗6000萬尾，投入資金300萬，以后逐年增加投放，龍頭胖頭魚已經(jīng)成為了水庫(kù)管理處的主要經(jīng)濟(jì)支柱。

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