很多國際品牌進入中國市場,都飽受水土不服的痛苦,本質(zhì)來講,就是文化沖突。
中國有著自己悠久的文化歷史,即便環(huán)境再怎么西化,中國人內(nèi)心的情結(jié)還是不容易改變的。
可口可樂在解決西方文化和中國文化沖突問題上,就做出了很好的表率,每到過年,可口可樂的“童男童女”就歡歡喜喜的給大家拜年,討吉利,利用喜聞樂見的中國元素,化解了沖突,贏得了喜愛。
星巴克作為西方的咖啡品牌,為了化解東西方的文化沖突,在產(chǎn)品上就開始發(fā)力,為了迎合中國的消費者,星巴克曾經(jīng)推出一款采用云南咖啡豆研磨的星巴克鳳舞祥云咖啡,受到中國消費者的贊美。星巴克更針對中國市場,推出了茶飲料,營造了一個“茶空間”;每逢佳節(jié),還結(jié)合咖啡的產(chǎn)品屬性,推出星巴克咖啡月餅、星冰粽等。
而在餐飲界也發(fā)生了一件很新鮮的事兒,著名的洋快餐麥當(dāng)勞要開中餐了。
入華23年,麥當(dāng)勞一直堅持著標準化的西式快餐,產(chǎn)品構(gòu)架沒多大變化,也就是漢堡跟薯條。
現(xiàn)在推出專為中國消費者設(shè)計的主打中式食品,本土化顯然已成為麥當(dāng)勞在中國重點發(fā)展的一個方向。
其實原因很簡單。
雖然洋快餐在進入中國市場的初期階段采用“標準化”,比如原汁原味的美國漢堡、炸雞排是可行的。但從整個中國快餐行業(yè)來看,占主流地位的仍然是中式快餐。這源于中國人身后的東方文化底蘊、千年傳統(tǒng)的飲食文化和口味習(xí)慣,從而形成了龐大而穩(wěn)定的中餐消費群體,這是中式快餐仍將處于主流地位的堅實基礎(chǔ)。
中式快餐總體市場容量遠遠高于西式快餐。
所以,在初期消費者可能會因為好奇心去嘗試新鮮事物,但隨著時間推移,如果想要擴大市場以及培養(yǎng)更多的品牌忠誠者,就必須要更多地考慮中國消費者根深蒂固的飲食習(xí)慣。
顯然,麥當(dāng)勞并不了解中國飲食文化,推遲了很多年才解決這個沖突。是否還記得麥當(dāng)勞多年前的漢堡里那奇怪的洋蔥、甜椒和酸橄欖味?正宗是正宗沒錯,但問題是消費者不買這個賬。放眼全球,莫說麥當(dāng)勞就是漢堡王都強出肯德基太多,但山德士上校在中國卻能如此春風(fēng)得意,和其以各類雞肉產(chǎn)品作為主打產(chǎn)品、符合本土的習(xí)慣是分不開關(guān)系的,其老北京雞肉卷和蛋撻,全是入鄉(xiāng)隨俗的好產(chǎn)品。而麥當(dāng)勞前兩年打過一個翻身仗搶回不少份額,靠的是什么產(chǎn)品?板燒雞腿堡,看看,還是雞肉。而當(dāng)雞肉也玩不出什么花樣時,肯德基搶先上米飯也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧?,?dāng)然,之前的油條豆?jié){早飯系列已經(jīng)完成了充足的試錯準備工作。
2013年6月10日,麥當(dāng)勞在全國范圍內(nèi)正式上線兩款蓋澆飯——烤汁牛肉麥趣飯和秘制雞腿麥趣飯,售價從16到20元不等。麥當(dāng)勞不是慫了,而是徹底弄懂了一個道理:一個企業(yè)完成全球化以后,隨后就應(yīng)該進入本土化的階段。
雖然如此,但有些品牌仍會忘記規(guī)避文化之間的沖突,忘記尊重中國的文化,從而被消費者指責(zé)。
當(dāng)年豐田的霸道廣告,讓中國的石獅子為豐田敬禮的廣告,不僅激發(fā)了人們對產(chǎn)品的厭惡,更激發(fā)了中國人對日本的仇視心態(tài)。
NIKE曾經(jīng)的恐怖斗室的廣告,也忽視了對中國元素的尊敬之意,廣告的本意是健康勵志的,是鼓勵年輕人沖破一切障礙取得成功,但是由于代言人詹姆斯一路打敗的都是中國的飛龍、中國的功夫老人等元素,實在讓中國的消費者很難接受這樣的心理暗示,廣告廣受詬病,從而影響了產(chǎn)品在中國地區(qū)的銷售。
“把老虎放入油箱”一直以來都是埃索(ESSO)的廣告詞,用老虎來表現(xiàn)出油的高品質(zhì)帶給發(fā)動機強大的動能,但這個廣告語在泰國卻遇到了麻煩。泰國是一個佛教國家,人們相當(dāng)崇尚和平,兇猛的老虎在當(dāng)?shù)?/p>
被視為魔鬼的象征。所以該廣告在泰國被說成“把魔鬼放入油箱”。
文化的沖突,當(dāng)然不只存在于中國。有人群居的地方就有文化,當(dāng)外來新浪潮涌進時,就可能發(fā)生沖突。一種文化特征,是近乎于信仰的存在。這種文化的表現(xiàn)必定是經(jīng)過了長時間的沉淀和積累,這不僅僅是一種習(xí)慣,也是一個民族的ID和DNA,包含了太多固執(zhí)和不妥協(xié)的成分。撼泰山易,改變?nèi)说难y(tǒng)和身份認同,則太難太難。
包裝設(shè)計當(dāng)然也需要尊重當(dāng)?shù)氐奈幕?,因為包裝是品牌最重要的媒體,是承載品牌信息的航母。
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