黃桂柿子餅包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將黃桂柿子餅包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是黃桂柿子餅產品的介紹，第二部分是黃桂柿子餅產品包裝設計八大步驟。

第一部分是黃桂柿子餅產品的介紹:

　　黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼區(qū)產的“火晶柿子”為原料制作成的。這種黃桂柿子餅形美味佳，形似油糕而稍厚，兩面金黃恰似初升的朝陽：餅心綿軟似飴，遠聞桂香撲鼻，近食甘糯可口，不但為古城老少所喜聞樂食，更吸引著中外廣大游客的眼、鼻、口，無不欣欣然品嘗果腹而后快。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。

　　產品簡介

　　黃桂柿子餅是陜西點心，用陜西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙制而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。 元、明時期，關中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。相傳，1644年，李自成在西安稱王，隨即進京。當時，關中正逢災荒，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面餅，供士兵在路上食用。此后，每年金風送爽、柿子成熟的季節(jié)，臨潼人都要制作柿面餅吃，用來紀念李自成。

　　以后經歷代廚師不斷改進，才發(fā)展成了今天的黃桂柿子餅。

　　歷史典故

　　黃桂柿子餅的產生，在陜西關中地區(qū)民間流傳著一段與闖王李自成有關的軼聞。相傳，明崇禎十七年(1644年)，農民起義領袖李自成在西安建立了“大順”政權以后，繼續(xù)進軍北京。起兵之時，關中正值災荒之年，糧食缺乏，臨潼的老百姓為了慰勞義軍，使用當?shù)厥a的熟透了的火晶柿子，拌上一點面粉，烙成餅子，供起義軍上路作干糧吃。由于這種柿子餅香甜可口，抗饑耐餓，義軍官兵食后精神抖擻，斗志昂揚，英勇殺敵，很快以破竹之勢攻下了北京，推翻了明王朝，建立了農民政權。后來，李自成的農民起義軍雖然失敗了，但臨潼人民每年在金秋柿子成熟之時，都要制作柿子餅來吃，以示紀念李自成起義。這種食品很快傳遍關中各縣，傳入西安。經一代又一代廚師的不斷改進，最后成為現(xiàn)在的黃桂柿子餅，且成為馳名的風味小吃，被譽為“關中名點”。

　　陜西特色

　　外鄉(xiāng)人秋天來西安玩，到臨潼看兵馬俑的時候，就可以看見路兩旁農家的房前屋后，一棵棵青黑色的柿子樹上，星星點點火紅色的柿子在葉間晃動。這柿子不同于其它地區(qū)常見的那種大黃或大紅柿子，它個頭大小若核桃，通體紅亮晶瑩，一層薄如蟬翼的外皮似乎包不住了那一團甜汁，搖搖欲墜似盞盞小燈籠，煞是誘人。由于它的與眾不同，遠近皆呼為“火晶柿子”。 吃新摘的鮮柿子當然愜意，但大量的鮮柿子集中上市，任你有多少張口也是吞不盡的，于是有曬柿子餅的，有加工成別的什么食物的，這一加工，西安的飲食市場上就添了一道名品“黃桂柿子餅”。

　　西安賣黃桂柿子餅的店鋪攤點很多，其做法都大致一樣：幾個火爐子上放著一口平底的鐵鍋，這鍋底平沿淺，就象煎鍋貼一樣，為的是每一個柿子餅都受熱均勻。制法也不難，把去蒂剝皮的火晶柿子肉用籮網(wǎng)濾成柿子漿，與面粉和成軟面團，包入黃桂漿、豆沙一類的餡料，拍壓成一個鼓狀的小圓餅，待鍋底的油燒至六成熱時下入，兩面翻轉著煎成棕黃色就可以出鍋了。

　　唯其制做不難，所以街頭的售賣者就多，但真正能賣出名氣的卻很少。相對來說，西安城內西北角的一些清真店鋪制做的黃桂柿子餅知名度更高一些。這些店鋪一般都是家庭作坊的形式，制法也是一代代傳下來并不斷改進，所以技藝精湛、風味濃厚。其中一個很引人注意的細節(jié)就是這些店鋪用的鍋蓋。此處的鍋蓋非木非鐵，而是用一整個紅色的陶盆制成，盆口朝下覆蓋，在底部鉆兩個眼，一根麻繩穿一個揭蓋用的木把，有點象嶺南名廚做鮑翅一樣，講究器皿要用純天然，其精細勁于此可見一斑。很多鋪子也都是有些歷史的老屋，經營形式就是當街售賣。屋旁多老樹，常常就有青青的枝葉伸到了鍋沿，仿佛也來聞香。有時匆匆從麻家什字、大麥市街一帶過，可以瞥見這樣幾個“畫面”；有人從車窗里伸出錢，接過包好的柿子餅又驅車而去；有的騎車人過來，嘴饞了，停在爐子旁，一腳在車蹬上，一腳踏在路沿上，手捏一個顏色焦黃、滋滋冒氣的柿子餅，一邊小心用嘴吹著，一邊輕輕地咬食著……如果陪外地客夜游“回民街”品嘗柿子餅的話，那吃法就精致了，店主人會熱情地把你讓到屋里坐下，遞上筷子。吃盤中的熱柿子餅，一般講究先用筷子把焦黃的外皮慢慢挑開一片，挾出餡來品味，那餡中有核桃、芝麻一類好吃的東西，成人吃了很容易想起童年的生活來。覺得喉間甜膩了，再吃一口柿子餅的焦皮，一股柿子的清香味就滿口縈繞了。這些店鋪的柿子餅從當年9月可以一直賣到來年初春，那么柿子從那里來呢？問了老食客才明白，原來店家趁鮮柿子下來，大量收購，去蒂后，一層層整齊地碼放在一口口大缸中，這樣久儲不壞，隨用隨取很是便利。難怪，有時在漫天大雪的黃昏中，還可見到有人格格吱吱地踩著雪一邊往家趕，一邊吃著柿子餅。

　　主要原料

　　火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。

　　制作方法

　?。?）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現(xiàn)粘性時，即成糖餡。 （2）將面粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手將面粉與柿子和勻，搓成軟面團，再陸續(xù)加入面粉500克，揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍，即成柿子面。

　?。?）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，制成柿子餅坯（2千克面粉可做餅80個）。

　?。?）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發(fā)黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。

　　原料介紹

　　柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。品種甚多。主要產地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實扁圓形，中間有縊痕，品質優(yōu)良，無核，豐產。高莊柿也為有名品種，主要產地為北京昌平縣，果實個大，每500克3——4個，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點心餡。 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

　　主要營養(yǎng)

　　柿子餅每100克柿子餅所含營養(yǎng)如下：

　　柿子餅的可食部分為91%。熱量250千卡；蛋白質1.8克；脂肪0.2克；碳水化合物62.8克；膳食纖維2.6克；維生素A48微克；胡蘿卜素290微克；硫胺素0.01毫克；尼克酸0.5毫克；維生素E0.63毫克；鈣54毫克；磷55毫克；鉀339毫克；鈉6.4毫克；鎂21毫克；鐵2.7毫克；鋅0.23毫克；硒0.83微克；銅0.14毫克；錳0.31毫克 柿子餅的食用提示：

　　每天約30克

　　營養(yǎng)分析

　　1.柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

　　2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

　　3.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；

　　4.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

　　5.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　相關人群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

　　2.糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。

　　食物相克

　　1.不宜與酸菜、黑棗同食；

　　3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

　　4.食柿子前后不可食醋。

　　食療作用

　　柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；

　　有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

　　用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

　　新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　備注

　　1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

　　2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

　　3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

　　4.吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶。

黃桂柿子餅競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產品，使產品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

黃桂柿子餅包裝設計八個步驟

　　第一：黃桂柿子餅品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產品，則要思考好做什么檔次的，是做產品升級、產品補充還是產品創(chuàng)新。

　　第二：黃桂柿子餅目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究黃桂柿子餅的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產品包裝做參考。

　　第四：找到黃桂柿子餅包裝的風格和調性

　　這點很重要，也就是賦予你產品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的黃桂柿子餅包裝更能吸引消費者。

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