QQ糖產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將QQ糖產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是QQ糖產(chǎn)品的介紹，第二部分是QQ糖產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　QQ 糖是以明膠為基本原料制成半透明、富有彈性和咀嚼性較強(qiáng)的凝膠狀糖塊，它具有天然濃郁的果汁味道，富含維生素 C，在明膠果汁軟糖市場(chǎng)占有相當(dāng)?shù)谋壤?/p>

　　潛在危害

　　QQ糖Q彈的口感都來(lái)源于其中添加的食用明膠，不過(guò)有諸多不法商人，為了降低食品原料成本，從而獲得更高的利潤(rùn)，在QQ糖果中使用垃圾明膠，制作劣質(zhì)食品，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益。

　　垃圾明膠，通常是指工業(yè)明膠，這些明膠都是由碎皮料來(lái)制作的，在加工過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，嚴(yán)重危害人體的健康。其中，最重要的有害物質(zhì)是指重金屬物質(zhì)，主要包括重金屬鉛和鉻。

　　鉻：鉻對(duì)人體腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)都有很大影響。鉻會(huì)對(duì)人體皮膚造成潰瘍，或者硬氣鉻性皮炎及濕疹。另外誤食入六價(jià)鉻化合物可引起口腔粘膜增厚，水腫形成黃色痂皮，反胃嘔吐，有時(shí)帶血，劇烈腹痛，肝腫大，嚴(yán)重時(shí)使循環(huán)衰竭，失去知覺(jué)，甚至死亡。六價(jià)鉻化合物在吸入時(shí)是有致癌性的，會(huì)造成肺癌。

　　鉛：鉛中毒可能會(huì)導(dǎo)致胃疼，頭痛，顫抖，神經(jīng)性煩躁突觸數(shù)量降低，在最嚴(yán)重的情況下，可能人事不省，直至死亡。在很低的濃度下，鉛的慢性長(zhǎng)期健康效應(yīng)表現(xiàn)為：影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。另外兒童發(fā)生鉛中毒的概率更是比成年人高三十多倍，鉛中毒會(huì)影響孩子的說(shuō)話(huà)能力、記憶力和注意力等。

　　家庭制作

　　1. 果膠、瓊脂預(yù)溶，把買(mǎi)來(lái)的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。

　　2.明膠預(yù)溶 ，使明膠充分吸水膨脹，完全溶解。利于形成均一的糖膠液。

　　3.溶糖 ，使用熱水把糖融化掉。

　　4.把預(yù)溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。

　　5.熬煮鍋，料液溫度提高，使砂糖完全溶解，明膠液與糖液充分進(jìn)行水合作用。

　　6貯存鍋，熬煮好料液的暫存區(qū)等待注模成型。。

　　7 把處理好的料液注入壓印成型好的淀粉模板中。完成軟糖的注模成型工作。

　　8.干燥 ，降低糖體水分含量，膠體凝膠形成QQ糖糖體骨架。

　　9.篩糖、加防粘劑，如果是一兩天吃完的話(huà)就不用加防腐劑了。

　　加工工藝

　　主要設(shè)備

　　熬糖鍋、配料缸、保溫桶、澆注成型機(jī)一臺(tái)（含印模、裝粉、上盤(pán)等）、篩糖機(jī)、吹粉機(jī)、拌油鍋、木制模盤(pán) 1000 個(gè)（規(guī)格為 820*365*45 毫米）、，面積 20平方米烘房?jī)砷g、包裝封口機(jī)一臺(tái)。

　　原材料

　　明膠：骨膠（凍力在 240g 以上，食品級(jí)）

　　麥芽糖漿：42DE，可溶性固形物≥80%

　　白砂糖：一級(jí)品

　　濃縮葡萄汁或平果汁：濃縮 5 倍，65%以上

　　其他：果酸、香料、天然色素等。

　　工藝流程

　　白糖、麥芽糖漿→熔化→過(guò)濾→熬糖→加入經(jīng)水泡制的明膠→調(diào)配→保溫→澆注成型→干燥→篩糖→吹粉→拌油→成品→包裝

　　產(chǎn)品配方

　　骨明膠：10%——12%；白砂糖：35%；麥芽糖漿：38%；麥芽糊精：10%；濃縮果汁：2——5%；平果酸：0.2%；檸檬酸鈉：0.15%；葡萄香精：0.2%；食用色素：誘惑紅、亮藍(lán)（適量）

　　操作要點(diǎn)

　　(1)泡膠：膠與水的比例為 1:2，即 1kg 明膠用 1kg水浸泡 4——8h。

　　(2)熬糖：將白糖加水 30%，置于熬糖鍋中加溫，再加入麥芽糖，用木漿攪拌煮沸熔化，過(guò)濾于熬糖鍋內(nèi)熬煮。熬糖在 105——117℃之間（春冬季 105——110℃，夏秋季 110——117℃），達(dá)到最終溫度后，離火，使糖漿沸騰狀態(tài)平定，糖漿溫度稍降后，即可將熔化好的明膠液投入糖漿內(nèi)，并用木槳緩慢加以攪拌，至明膠完全溶解。

　　(3)調(diào)配：糖漿溫度降至 90℃以下時(shí)，便可將香精及色素溶液調(diào)入，再將緩沖物檸檬酸鈉用等量水溶化后調(diào)入，最后加入濃縮果汁（包括果酸）調(diào)酸時(shí)應(yīng)控制糖漿溫度在 70℃以下。

　　(4)保溫、澆模：糖漿在聹缸中靜置 40——60min，以除去糖漿中的氣泡（或加入分子蒸餾單甘酯來(lái)消除泡沫）然后保溫 60——65℃，由澆注成型機(jī)注預(yù)先準(zhǔn)備好的木制淀粉模盤(pán)內(nèi)，注模后應(yīng)在表面覆蓋淀粉，送入干燥室，保持溫度在 40℃以下，進(jìn)行抽濕定型。干燥至 24h，使糖粒在粉模內(nèi)排除水分，才能獲得較強(qiáng)韌的硬度。

　　(5)篩糖操作：可用手工或篩糖機(jī)將干燥后的糖粒與淀粉分離，分離出來(lái)的淀粉要進(jìn)行熱烘，以便下次生產(chǎn)中再做鋪粉用。其方法是將篩出來(lái)的淀粉，再通過(guò)篩粉機(jī)（或手工過(guò) 60 目篩），將過(guò)篩后的淀粉裝入鐵盤(pán)，在烘房中維持溫度 80——90℃，烘至含水分 6%左右，然后再重復(fù)使用。

　　(6)吹粉、拌油：在吹粉機(jī)中，利用壓縮空氣將附著糖粒表面的淀粉徹底吹干凈，然后再進(jìn)入旋鍋中加入QQ糖上光油進(jìn)行拋光，即可進(jìn)入下工序包裝。

　　(7)檢驗(yàn)、包裝：QQ 糖包裝主要以裸露糖體袋裝，一般采用手工包裝和機(jī)械包裝兩種形式。冷卻后的QQ 糖要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)密包裝，防止糖果回潮，熱合時(shí)封口要嚴(yán)密，防止食品污染，以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，每批糖果都要進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　感官指標(biāo)

　　色澤：均勻一致、符合該品種應(yīng)有色澤；

　　形態(tài)：塊形完整、表面光滑、糖體飽滿(mǎn)，邊緣整齊、大小一致，無(wú)缺角裂縫、無(wú)明顯變形；

　　組織：糖體呈半透明、組織細(xì)膩、有較強(qiáng)的咀嚼性和彈性；無(wú)皺皮；無(wú)氣泡；不粘牙；

　　滋味：香氣適中；滋味純正；符合QQ糖應(yīng)有的滋味及氣味。

　　理化指標(biāo)

　　水分含量：12——18%；

　　還原糖含量：≥18%（以葡萄糖汁）。

　　衛(wèi)生指標(biāo)

　　應(yīng)符合 GB9678 的規(guī)定。

QQ糖包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出QQ糖名稱(chēng)及QQ糖亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，QQ糖產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好QQ糖包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀(guān)的設(shè)計(jì)上，QQ糖可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏(yíng)得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，QQ糖包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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