砂糖產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將砂糖產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是砂糖產(chǎn)品的介紹，第二部分是砂糖產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　食糖砂糖指甘蔗汁經(jīng)過太陽暴曬后而成的固體原始蔗糖?，F(xiàn)在用于烹調(diào)的片糖，就是古時的“砂糖”。 也有人的昵稱和漫畫人物叫砂糖。

　　簡介

　　明李時珍《本草綱目》砂糖條：“砂糖，白沙糖也，凝結(jié)作餅塊者為砂糖”。清張澍輯《涼州異物志》說：“砂糖非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而暴之，凝如石而體甚輕，故謂之砂糖”。

　　砂糖包括二種，即赤砂糖和白砂糖。

　　赤砂糖又名紅糖、黑糖、黃糖、紫沙糖、片黃糖等，是甘蔗汁經(jīng)初加工而制作的初級蔗糖(甜菜有異味，無法制作紅糖)。赤砂糖由于未經(jīng)過精煉，因而含有較多的營養(yǎng)素及微量元素，具有一定的保健功能。

　　白砂糖是精煉過的食糖，含蔗糖99.5%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑。

　　原產(chǎn)地

　　《唐本草》說“砂糖出益州、西域”。根據(jù)季羨林考證，砂糖一詞最早出現(xiàn)在漢代文獻(xiàn)中；砂糖又稱為“西極石密”或“西國石密”來自古印度。 世界各國“蔗糖”（英文：sugar，sucrose；德文Zucker；俄文Сахар）和中國古代的“西極石密”和“西國石密”都包含“sacca”字根，來自梵文?arkarā。說明蔗糖發(fā)原地是古印度，通過絲綢之路傳入中國和世界各地。

　　印度制蔗糖的方法，是將甘蔗榨出甘蔗水曬成糖漿，用火煮練成為蔗糖塊（?arkar?。Ｕ?《涼州異物志》中所說：“砂糖....實乃甘蔗汁煎而曝之..謂之砂糖”。

　　梵文?arkarā又有“石”的含義。印度的“石”糖在漢代傳入中國，漢代文獻(xiàn)中的“砂糖”、“西極砂糖”、“西國砂糖”，指由西域入口的“石”糖；其中“西國”、“西極”正是梵文?arkarā的對音，而“砂糖”是梵文?arkarā的意譯。

　　藥性

　　北宋唐慎微《證類本草》砂糖條：“砂糖，乳糖也，味甘寒，無毒，主心腹熱脹，口干渴”。又：“砂糖療口瘡”。

　　烘焙原料

　　1、糖的選擇：

　　通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕制作中，是主要原料之一。

　?、?、白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經(jīng)過濾、沉淀、蒸發(fā)、結(jié)晶、脫色和干燥等工藝而制成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細(xì)砂。如果是制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細(xì)密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會導(dǎo)致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時，最好使用細(xì)砂糖。

　?、?、糖粉它是蔗糖的再制品，為純白色的粉狀物，味道與蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕裝飾常用。

　?、?、糖漿—轉(zhuǎn)化糖漿或淀粉糖漿，轉(zhuǎn)化糖漿它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖漿又稱葡萄糖漿等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，經(jīng)脫色、濃縮而成的粘稠液體?？捎糜诘案庋b飾，國外也經(jīng)常在制作蛋糕面糊時添加，起到改善蛋糕的風(fēng)味和保鮮性質(zhì)。

　　2、糖在蛋糕中的功能：

　?、?、增加制品甜味，提高營養(yǎng)價值；

　?、凇⒈砥ゎ伾?，在烘烤過程中，蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。

　　③、填充作用，使面糊光滑細(xì)膩，產(chǎn)品柔軟，這是糖的主要作用。

　?、?、保持水分，延緩老化，具有防腐作用

　　古籍考證

　?。嬍常┍且?。善見律十七曰：“廣州土境，有黑砂糖者，是甘庶糖，堅強如石，

　　砂糖是名砂糖。伽陀者，此是蜜也?！狈ㄈA玄義七曰：“言砂糖者，正法念經(jīng)第三云：如甘蔗汁器中火煎，彼初離垢名頗尼多。次第二煎，則漸微重，名曰巨呂。更第三煎，其色則白，名曰砂糖?！北菊略唬骸耙幻樘?，又名白雪糖，即白糖。出益州，及西戎。用水牛乳汁米粉和沙糖煎煉作餅塊，黃白色而堅重，川浙者佳。主心腹熱脹，潤肺氣，助五藏津，治目中熱膜，口干渴，可止目昏闇能明。”按根本律，有糖無砂糖。律攝云：糖攝砂糖也。

　　五分律卷五作五種藥之一。蘇悉地羯啰經(jīng)卷上分別燒香品作五香之一。善見律卷十七（大二四·七九五中）：“廣州土境，有黑砂糖者，是甘蔗糖，堅強如石，是名砂糖。伽尼者，此是蜜也?！闭钐幗?jīng)卷三（大一七·一七上）：“如甘蔗汁，器中火煎，彼初離垢，名頗尼多。次第二煎，則漸微重，名曰巨呂。更第三煎，其色則白，名曰砂糖?！北静菥V目記載，砂糖，又稱乳糖、白雪糖，即白糖，出產(chǎn)于益州（四川）及西戎。用水、牛乳汁、米粉和沙糖煎煉作成餅塊，黃白色而堅重。主治心腹熱脹，滋潤肺氣，助益五藏津。

　　營養(yǎng)成分

　　現(xiàn)代化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，砂糖含有豐富的營養(yǎng)成分，如果糖、葡萄糖等多種糖類，蛋白質(zhì)、氨基酸、多種酶，維生素A、B、C、K，泛酸，葉酸，以及鐵、錳、銅、鎳等微量元素。

　　蜂蜜的質(zhì)量成分，因蜂種、蜜源和環(huán)境等不同條件而有很大差異。其中最主要的成分是果糖和葡萄糖，并含有少量蔗糖（有時含量很高）、麥芽糖和樹膠等。

　　蜂蜜一般只含微量維生素，包括有維生素A、C、D、B2，膽堿、煙酸、泛酸、生物素、葉酸。有機(jī)酸部分包括檸檬酸、蘋果酸、蟻酸、琥珀酸、乳酸、草酸、酒石酸等；無機(jī)鹽主要有鐳、錳、鋅、鋰、鈣、鎂、鉀、鈉、硫、磷、錳、鐵、銅、鎳等。

　　值得注意的是，砂糖中含有多量的酵素，主要有轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、過氧化氫酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多種類酶。這些都是蜜蜂在釀蜜的過程中，由其腺體分泌所加入者。

　　此外，蜂蜜還含有生物活素、生物刺激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。

　　保健功能

　　砂糖微溫，無毒。主養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，止腸，肌中疼痛，口瘡，明耳目。久延年神仙。生武都、河源山谷，及諸山石中，色白如膏者良。

　　《本經(jīng)》原文∶砂糖，味甘，平。主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛。

　　石密味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)；

　　有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

　　注意事項

　　1、適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

　　2、吃糖后應(yīng)及時漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生；

　　3、糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味劑替代。

　　主治功效

　　抗菌抑菌

　　砂糖的抗菌活性來自于：

　　砂糖滲透壓。砂糖是一種過飽和的糖類溶液，其中約有70%為果糖與葡萄糖，水分通常僅有15%——21%。砂糖可抑制幽門螺旋桿菌的生長和活性，有抗口腔鏈球菌的作用以及抗二十一種細(xì)菌和兩種霉菌的功能，也有對抗寄生蟲和抗腹瀉細(xì)菌的能力等。

　　酸度。砂糖的pH值一般為3，如此低的pH值，對一般細(xì)菌均具有抑制效果。

　　過氧化氫的生成。蜂蜜在釀蜜的過程中，會從其下咽頭腺分泌出葡萄糖氧化酶，使得葡萄糖氧化為葡萄糖酸，并產(chǎn)生過氧化氫（H2O2）。

　　蜂蜜中所含的其他抑菌物質(zhì)。

　　促進(jìn)傷口愈合

　　砂糖含有促進(jìn)人體生長的活力物質(zhì)，能使燒傷和開刀后的感染部位很快長出肉芽組織，使表皮組織生長愈合。

　　調(diào)整胃腸道

　　目前已確定天然砂糖有保護(hù)胃腸作用，且具抗氧化能力。此外，蜂蜜也有助于通便，這和果糖的不完全吸收現(xiàn)象有關(guān)。

　　抑制免疫

　　砂糖對專一性過敏原導(dǎo)致的液性抗體反應(yīng)有免疫抑制作用。

　　適合人群

　　一般人群均可食用

　　生活技巧

　　1、用醬油燒菜時，醬油中的糖分有些被分解，菜肴往往帶有酸味，在炒菜時加點糖，酸味即可消除；

　　2、煮火腿前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮爛，并有提味的作用；

　　3、用溫糖水浸泡干蘑菇，可使之更鮮美；

　　4、食物加糖后，霉菌不易侵入，可以延緩變質(zhì)；

　　5、炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸；

　　6、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。

　　生產(chǎn)和消費

　　主要原糖生產(chǎn)國家和地區(qū)包括：巴西、歐盟、印度、中國、泰國、澳大利亞、古巴、南非等。1998/99年度全球原糖產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的13162萬噸，預(yù)計99/00年度產(chǎn)量為13130萬噸。

　　世界主要交易糖的市場包括美國咖啡、糖、可可交易所（CSCE），英國倫敦商品交易所（LCE）和日本東京砂糖交易所。

　　我國食糖產(chǎn)量近幾年呈增長趨勢。94/95年度為541萬噸，1995/1996年度為625萬噸，96/97年為680萬噸，97/98年猛增至816萬噸，98/99繼續(xù)增產(chǎn)為883萬噸，預(yù)計1999/2000年度產(chǎn)量將有所下降。

　　我國食糖的產(chǎn)地主要集中在：廣西、廣東、云南、海南、福建、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等省和自治區(qū)。南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖，蔗糖占全國食糖產(chǎn)量的80%以上。廣西已連續(xù)5年位居全國蔗糖產(chǎn)量第一，1998/1999年度產(chǎn)量為382萬噸。

　　由于國內(nèi)食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的迅速發(fā)展，糖的消費近年有大幅增長，社會總消費量已由1980年的380萬噸增加到1999年的逾800萬噸；人均攝入糖為6.7公斤，但仍僅占發(fā)達(dá)國家人均耗糖量的1/3左右；據(jù)專家預(yù)計，隨著人口的繼續(xù)增長和生活水平的提高，我國對糖的消費量會進(jìn)一步增加。

　　我國糖業(yè)政策

　　我國于1991、1992年度全面放開食糖市場，不再實行綜合性計劃管理價格由市場調(diào)節(jié)，取消憑證定量供應(yīng)辦法，并形成了各制糖企業(yè)歸口輕工部門、各糖酒公司歸口商業(yè)部門的管理體制。目前這種體制也在發(fā)生重大變化，市場競爭和企業(yè)重組越演越烈。同時國家在近幾年采取了以下措施進(jìn)行宏觀調(diào)控：

　?。?）建立中央和地方兩級食糖儲備；

　?。?）產(chǎn)區(qū)實行甘蔗收購價與食糖銷售價掛鉤聯(lián)動；

　?。?）出臺食糖指導(dǎo)價和自律價；

　?。?）食糖進(jìn)口由國家計委統(tǒng)籌安排，恢復(fù)出口退稅13%。

　　（5）對制糖業(yè)進(jìn)行總量控制、結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　?。?）限產(chǎn)、限銷、限用糖精等化學(xué)合成甜味劑。

砂糖包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出砂糖名稱及砂糖亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，砂糖產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好砂糖包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，砂糖可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，砂糖包裝設(shè)計的工作不能少。

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