膠基糖果產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將膠基糖果產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是膠基糖果產(chǎn)品的介紹，第二部分是膠基糖果產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　膠基糖果(Gum Base Candy)又稱(chēng)膠姆糖，是一種含有水不溶性樹(shù)膠、添加甜味和香味料的耐咀嚼性糖果，膠基糖主要有口香糖(Chewing Gum)和泡泡糖(Bubble Gum)兩大類(lèi)。

　　歷史發(fā)展

　　千百年前，世界上有許多地方的人們喜歡咀嚼從某些樹(shù)上分泌出來(lái)的樹(shù)膠，用來(lái)清潔牙齒，清醒口氣。在中美洲熱帶雨林中有一種人心果樹(shù)分泌的乳膠，墨西哥人把它提取出糖膠樹(shù)膠，后來(lái)被美國(guó)引進(jìn)作為口香糖膠基原料，從而奠定了口香糖生產(chǎn)基礎(chǔ)?，F(xiàn)代世界上生產(chǎn)口香糖最多的國(guó)家是美國(guó)和日本。

　　膠基糖是一種咀嚼性糖果，咀嚼有許多有益于人體健康的功能作用，比如以下幾點(diǎn)：

　?。?）促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)展，保持大腦清醒，活躍思維。

　?。?）刺激咬肌，有利唾液分泌，幫助消化。

　?。?）清潔口腔，去除口臭，預(yù)防齲齒。

　　（4）刺激感覺(jué)神經(jīng)，避免瞌睡，集中精神。

　?。?）促進(jìn)口腔血液循環(huán)，防止齒齦膿腫，幫助臉部肌肉運(yùn)動(dòng)，有助臉部健美。

　　（6）有助培育情感，改善心情。

　　因此，它是一種別具一格的耐咀嚼性功能糖果，與其他糖果比較有其獨(dú)特之處，而且加工工藝也完全不同：首先它需要耐咀嚼性不溶于水的膠質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)精制后再與糖、香味料以及必要的添加劑混和而成，所以膠基糖的生產(chǎn)包括膠基和膠基糖制造兩個(gè)部分。

　　20世紀(jì)末，由于社會(huì)生活的變化，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康意識(shí)的提高，出現(xiàn)了對(duì)無(wú)糖食品的追求，興起了無(wú)糖糖果熱潮，具有代表性的領(lǐng)先無(wú)糖糖果為口香糖和硬糖。

　　無(wú)糖口香糖有三個(gè)基本要求：低糖、低腐蝕和低熱量，因此它必須改變?cè)瓉?lái)以砂糖為主的基本處方，而使用新型的甜味料。無(wú)糖口香糖使用的甜味料區(qū)分為糖質(zhì)類(lèi)和非糖質(zhì)類(lèi)：糖質(zhì)類(lèi)有糖類(lèi)和糖醇類(lèi)，而糖類(lèi)中具有低甜味、低腐蝕、不會(huì)引起齲齒特性的有帕拉金糖，或稱(chēng)異麥芽酮糖，它是一種由砂糖經(jīng)酶轉(zhuǎn)化生成的蔗糖異枸體，是一種還原性雙糖，卻與蔗糖性質(zhì)完全不同，甜度僅為蔗糖的42%，它在與非糖質(zhì)甜味料配合后作為代替砂糖的主體甜味料生產(chǎn)口香糖。

　　糖醇類(lèi)是無(wú)糖口香糖應(yīng)用最廣的甜味料，大部分糖醇也是低甜味、低腐蝕和低熱量的，應(yīng)用比較普遍的有山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇和異麥芽糖醇或稱(chēng)益壽糖等，其中甜味最高的為木糖醇，相當(dāng)于蔗糖的甜度，其次為麥芽糖醇，相對(duì)甜味低的有乳糖醇、甘露醇和異麥芽糖醇等。

　　膠基簡(jiǎn)介

　　膠基是膠基糖組成的重要部分，它的品質(zhì)至關(guān)重要，只有優(yōu)良的膠基才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的膠基糖。膠基原料有天然和合成兩大類(lèi)：在生產(chǎn)發(fā)展初期大多采用天然樹(shù)膠為主；隨著生產(chǎn)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，漸漸地以合成樹(shù)脂代用天然樹(shù)膠，至今幾乎全部采用合成樹(shù)脂，特別是泡泡糖膠基。

　　天然樹(shù)膠有以下幾種：

　　（1）糖膠樹(shù)膠或稱(chēng)口香膠(Chicle)，產(chǎn)于墨西哥最先用于制造口香糖。

　?。?）巴拉塔樹(shù)膠(Balata)，產(chǎn)于西印度，能在熱水中軟化的無(wú)彈性樹(shù)膠。

　?。?）索馬樹(shù)膠(Sorva)，產(chǎn)于巴西。

　?。?）古塔波膠(GuttaPercha)，用于鑲牙。

　?。?）節(jié)路頓樹(shù)膠(Jelutong)，產(chǎn)于印度尼西亞。

　　以上天然樹(shù)膠，普遍采用糖膠樹(shù)膠、索馬膠和節(jié)路頓樹(shù)膠經(jīng)精制后用于口香糖生產(chǎn)。但因天然樹(shù)膠有限的資源不能滿(mǎn)足膠基糖生產(chǎn)發(fā)展的需要，所以逐漸以合成樹(shù)脂代替天然樹(shù)膠生產(chǎn)膠基糖，比如聚異丁烯異丁烯、異戊二烯共聚物、丁二烯苯乙烯橡膠以及聚醋酸乙烯樹(shù)脂等，這些高分子化合物都有堅(jiān)韌性和彈性，在軟化劑或增塑劑的作用下，可以達(dá)到與天然樹(shù)膠相類(lèi)似的塑性和優(yōu)良的咀嚼性能應(yīng)用于膠基糖生產(chǎn)。

　　橡膠軟化劑如松香酯、甘油松香酯、氫化松香樹(shù)脂和白蠟等，松香酯也是皮膜的強(qiáng)化劑，特別有助于泡泡糖膜的形成。增塑劑如磷酸二苯乙烯辛酯(DPOP)、丁基酞酰甘醇酸丁酯(BPBG)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)等，此外尚有乳化劑、填充料和抗氧化劑等添加劑，所有添加劑都必須無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛(wèi)生要求。

　　膠基制造

　　膠基(GumBase)的制造基本上是將咀嚼劑(天然樹(shù)膠和合成膠)軟化劑和填充劑等進(jìn)行煉制加工，天然樹(shù)膠必須預(yù)先經(jīng)過(guò)精制、清洗、去除雜質(zhì)后使用；合成膠也有同樣要求。膠基分為口香糖膠基和泡泡糖膠基兩類(lèi)：

　　口香糖膠基

　　口香糖膠基最初采用天然糖膠樹(shù)膠(Chicle)制成的，以后逐漸以低級(jí)樹(shù)膠代用，如節(jié)路頓(Jelutong)和索馬膠(Sorva)等量代用，甚至超過(guò)糖膠樹(shù)膠的用量，可以說(shuō)這是等級(jí)最高的口香糖膠基。隨著生產(chǎn)發(fā)展受到天然樹(shù)膠資源的限制，此后又在天然樹(shù)膠中添加了合成樹(shù)脂，甚至完全采用合成樹(shù)脂。因此，根據(jù)膠基組成不同，口香糖膠基有以下三種類(lèi)型：

　?。?）天然樹(shù)膠為主體組成。

　?。?）以聚醋酸乙烯樹(shù)脂為主體組成。

　?。?）以聚醋酸乙烯樹(shù)脂和丁二烯苯乙烯橡膠為主體組成。

　　天然樹(shù)膠膠基以產(chǎn)于中南美洲的糖膠樹(shù)膠、南美的索馬樹(shù)膠和東南亞的節(jié)路頓樹(shù)膠配合而成，根據(jù)這些天然樹(shù)膠配合比例，膠基品質(zhì)有一定差別，一般以糖膠樹(shù)膠多的為佳?？傊烊粯?shù)膠膠基塑性好，有良好的延伸性、柔軟的彈性、香味的持續(xù)性和感受良好的口感。

　　醋酸乙烯樹(shù)脂以聚合度低的為佳，低聚合度可不用增塑劑，直接與天然橡膠、松香樹(shù)脂和較多的白蠟制成口香糖膠基，但這種膠基長(zhǎng)時(shí)間咀嚼會(huì)有軟化現(xiàn)象，咀嚼感覺(jué)有很大變化，香味持續(xù)性也較差。醋酸乙烯樹(shù)脂與丁苯橡膠拼用的口香糖膠基，松香樹(shù)脂和白蠟用量也較多，膠基的成型性良好，這種口香糖在歐美市場(chǎng)已很普遍，但其彈性強(qiáng)，質(zhì)感硬，香味持續(xù)性也很差。

　　泡泡糖膠基

　　泡泡糖膠基是以聚醋酸乙烯樹(shù)脂和丁苯橡膠兩種類(lèi)型組合而成，或兩者拼合而成。

　　醋酸乙烯樹(shù)脂類(lèi)型的泡泡糖膠基，以聚合度800的聚醋酸乙烯樹(shù)脂，添加松香樹(shù)脂和白蠟或微晶蠟等制成的，膠基特性要求成膜性好，有均一的膜的厚度，并有穩(wěn)定而良好的膨脹性能，但這種膠基與糖類(lèi)的結(jié)合力稍差，一般用糖量為膠基的3倍。

　　丁苯橡膠類(lèi)型的泡泡糖膠基，由于丁苯橡膠特有的成膜性和其膨大的特性，而且與松香樹(shù)脂和填充料結(jié)合量較多，已成為歐美市場(chǎng)泡泡糖引用的主要成分。丁苯橡膠與醋酸乙烯拼用的泡泡糖膠基，也已經(jīng)被認(rèn)可，這類(lèi)膠基的特點(diǎn)是成膜性強(qiáng)，用糖量倍率高，糖的用量可達(dá)膠基的8倍之多。

　　加工工藝

　　膠基的加工主要為混合工藝，前半段為剪切混合，后半段為熱熔融混合。由于膠基的膠質(zhì)，都是粘彈性非常強(qiáng)的物質(zhì)，必須采用有剪切作用的混和機(jī)械，一般為捏和機(jī)(Kneader)，特別是泡泡糖膠基混合時(shí)更需要強(qiáng)馬力的捏和機(jī)。加工操作首先將粘性和彈性強(qiáng)的原料進(jìn)行素?zé)?，然后再與其它容易熔融的原料混和，熔融時(shí)的溫度應(yīng)控制在130℃以下，以免部分基劑和軟化劑受熱分解，引起質(zhì)變，使品質(zhì)降低。

　　混和完成后，將熔融狀態(tài)的膠基，按單位重量放于盤(pán)中，使其冷卻固化后制成塊狀膠基，或?qū)⑵浞湃肜渌欣鋮s后，通過(guò)擠出機(jī)擠口以高速回轉(zhuǎn)刀切成細(xì)小粒狀膠基。

　　生產(chǎn)流程

　　如果天然樹(shù)脂不經(jīng)過(guò)再精制的話(huà)，可以在第一次加料時(shí)與醋酸乙烯樹(shù)脂、合成膠等一起加入，按同樣的工藝加工，但在粗瀘后再經(jīng)過(guò)離心器去除雜質(zhì)，然后成型制成。

　　天然樹(shù)脂包括糖膠樹(shù)膠(Chicle)、節(jié)路頓(Jelutong)和索馬膠(Sorva)等，加工比較簡(jiǎn)單，以一般剪切力的捏和機(jī)即可進(jìn)行加工。捏和機(jī)預(yù)先進(jìn)行加熱，然后將天然樹(shù)脂、醋酸乙烯樹(shù)脂、聚異丁烯和填充劑一起投入，物料不斷受到剪切力的作用和受熱熔融，進(jìn)行混合煉制，然后再加入軟化劑如松香樹(shù)脂、白蠟和乳化劑，再行煉制，使含有的水分揮發(fā)，溫度應(yīng)在110——120℃之間，熔融混合煉制完成約需4——6h，最后通過(guò)過(guò)瀘去除雜質(zhì)，成型而成。

　　醋酸乙烯樹(shù)脂型泡泡糖膠基不含有天然樹(shù)脂，所以不需要精制工藝，膠基的加工與天然樹(shù)脂口[1] 香糖膠基基本相同，只需采用一般低剪切力的捏和機(jī)，第一次將醋酸乙烯樹(shù)脂、合成膠和填充劑投入預(yù)熱的捏和機(jī)中，通過(guò)剪切和加熱熔融混合后，第二次將松香樹(shù)脂、白蠟和乳化劑等軟化劑投入，混合均勻后再經(jīng)過(guò)瀘成型而成，整個(gè)過(guò)程約需2h，但加熱溫度不宜過(guò)高，處理時(shí)間盡量縮短，要避免因過(guò)熱而產(chǎn)生苦味，才能保持良好的品質(zhì)。

　　高分子合成膠的泡泡糖膠基(SBR型)需要采用高強(qiáng)度的煉膠機(jī)，即剪斷力強(qiáng)的捏和機(jī)進(jìn)行加工，第一次加入合成膠時(shí)，要預(yù)先將捏和機(jī)冷卻，以抑制合成膠素練時(shí)所產(chǎn)生的熱量，當(dāng)粘度適當(dāng)降低時(shí)將松香樹(shù)脂和填充料少量交替加入進(jìn)行混合，然后將捏和機(jī)加熱，最后加入軟化劑如白蠟和乳化劑，使其熔融混合均勻成型而成。前后處理時(shí)間與其他加工方法比較時(shí)間較短，每批約1h，但負(fù)荷高，消耗功率大。

　　膠基糖制造

　　膠基糖(GumBaseCandy)是由膠基、糖分和香料為主要原料組成的耐咀嚼性糖果。膠基是水不溶性的熱塑性物質(zhì)，它在人體溫度下可以呈現(xiàn)出各種適宜的咀嚼性能和成膜性能，在加熱軟化時(shí)具有巨大的粘著力，以葡萄糖漿作為介質(zhì)，通過(guò)高效率的混和可以吸附大量的可溶性甜味料和香料等，其中可溶性物質(zhì)約含60——80%，大部分為糖，糖在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是熱量的來(lái)源，而在膠基糖中卻是組成甜味的重要物質(zhì)，糖對(duì)甜味和香味的析放性和提續(xù)性以及咀嚼口感的影響，是膠基糖品質(zhì)的基本要求，特別是口香糖品質(zhì)要求更高；高純度的結(jié)晶砂糖和葡萄糖以及液體葡萄糖是膠基糖最常見(jiàn)的主要用糖，砂糖的細(xì)度即粒子大小對(duì)甜味的溶出和甜度有影響，平均粒徑超過(guò)50μ能使甜味提前溶出，甜度大；而細(xì)度在30μ以下可以使口香糖的組織潤(rùn)滑，但口感有硬化現(xiàn)象。因此砂糖的粒度平均在40——50μ之間為最佳，而且控制砂糖溶出也有利于香味析放的持久性和優(yōu)越的口感。

　　葡萄糖有結(jié)晶性的粉狀葡萄糖和非結(jié)晶性的液體葡萄糖，含有結(jié)晶水的粉狀葡萄糖，比無(wú)結(jié)晶水的粉狀葡萄糖的溶解熱大，其溶解熱為25.2Cal/g，溶解時(shí)有吸熱現(xiàn)象，能使口腔有涼爽感覺(jué)的作用，而含有水分的液體葡萄糖則具有調(diào)節(jié)膠基糖水分含量多少的作用。

　　隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，嗜好性的多樣化，對(duì)低熱量、低腐蝕性的功能性口香糖的追求越來(lái)越多，提供特殊用途采用新的糖類(lèi)，不添加砂糖的無(wú)糖口香糖也漸漸增多，一般應(yīng)用最普遍的為糖醇類(lèi)，如山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、帕拉金糖以及異麥芽糖醇等；

　　其他甜味劑為非糖質(zhì)類(lèi)甜味劑：如天然的甜菊糖、合成的阿斯巴甜和安賽蜜等。甜味度相對(duì)較低的糖醇為乳糖醇、甘露醇、異麥芽糖醇，甜味最高的糖醇為木糖醇，相等于蔗糖的甜度，其次為麥芽糖醇。

　　工藝流程如圖所示：

　　選購(gòu)須知

　　口香糖和泡泡糖的主要成分是碳水化合物，提供給人體能量，但對(duì)特定消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，尤其是兒童，過(guò)多食用糖果會(huì)造成人體內(nèi)能量積累，影響正常食欲。

　　消費(fèi)者在選購(gòu)糖果時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、包裝印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標(biāo)注內(nèi)容不全，未標(biāo)注生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)。

　　2、糖果的色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味；糖果的外形應(yīng)端正，邊緣整齊，無(wú)缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wú)明顯變形；糖果應(yīng)無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。

　　3、要選購(gòu)不超過(guò)生產(chǎn)日期的、包裝完整的產(chǎn)品。一些含乳制品的糖果如果超過(guò)保質(zhì)期容易發(fā)生變質(zhì)，外觀上會(huì)發(fā)黃，口感上會(huì)有異味。[2]

膠基糖果包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出膠基糖果名稱(chēng)及膠基糖果亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，膠基糖果產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好膠基糖果包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，膠基糖果可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，膠基糖果包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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