加拿大牛肉根據(jù)牛肉的脂肪色感、肉色和油花度，從低到高一般有A、AA、AAA及Prime等級，其中Prime等級僅占出貨量的3%，價格也都不便宜。嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一塊肉，因為形似牡蠣肉，所以又叫牡蠣肉。牛肩胛部位運動極少，所以此部位肉質(zhì)細嫩，脂肪細密，帶有大理石花，吃起來油潤多汁。規(guī)格：180g。

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