懷安架豆的基本介紹

懷安架豆是河北省張家口市懷安縣的特產(chǎn)。雙青架豆是懷安縣主要的錯季蔬菜，因其產(chǎn)量高，品質(zhì)好，抗病性強，在懷安種植已有10多年歷史。

懷安縣委、縣政府立足于當(dāng)?shù)貧夂蚶錄?、晝夜溫差大、蔬菜生長不易生病蟲的實際情況，把農(nóng)民有多年種植歷史的架豆作為重點發(fā)展對象。該縣涉農(nóng)部門制定了多項優(yōu)惠政策對架豆種植進行幫扶，并經(jīng)常組織農(nóng)民開展新技術(shù)培訓(xùn)、品種更新引進、外出考察等活動。

為將架豆這一蔬菜品種做大、做強，讓農(nóng)民規(guī)避市場風(fēng)險，種上放心菜、保值菜，懷安縣建設(shè)了前川以強地、頭百戶、西韓家屯為中心，后川以左衛(wèi)、柴溝堡、新壩房為中心的兩大種植基地，帶動全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、273個行政村種植架豆2萬多畝。

營養(yǎng)價值

架豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)

化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品

有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

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