麻城空心面的基本介紹

銀絲空心面是湖北麻城著名的漢族小吃，以精白面粉精制而成，色白心空，細(xì)如銀絲，清爽可口，入鍋不渾湯，進口嫩而香，易消化，易吸收，早在清嘉慶年間就聞名，為麻城市中館驛“義泰合”老面鋪首創(chuàng)。 中館驛鎮(zhèn)、宋埠鎮(zhèn)多有人善作此面。

營養(yǎng)價值

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；

4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

產(chǎn)品特點

面條條型光潔、細(xì)而綿長、內(nèi)有中空，故而得名.煮食不粘不膩，晶瑩剔透，湯味綿甜。

制作方法

空心面的煮法很講究，要比一般干面條多放一倍的水，取一小把煮一大碗，而且煮熟后不需要再放油鹽等作料。但若佐以雞湯等高湯，則味道更加鮮美。

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