武鄉(xiāng)黑花生的基本介紹

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ?。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

營養(yǎng)價值

經(jīng)檢索并化驗，認(rèn)為黑花生系在國內(nèi)外屬首創(chuàng)，蛋白質(zhì)含量達(dá)到30.68%，含精氨3.63%分別比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑?；ㄉ?克，含鋅37毫克，含硒83微克，分別比普通花生高19%、48%、101%。據(jù)醫(yī)療部門做理療實驗，黑粒花生具有延年益壽，益智養(yǎng)發(fā)，抗衰老，抗癌細(xì)胞擴散增生等療效。還具有降壓、減緩支氣管炎的神奇藥用價值。醫(yī)學(xué)專家推薦，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白發(fā)變黑，血壓正常及預(yù)防因缺少人體需微量元素而造成的多種病癥。

產(chǎn)品特點

黑花生的優(yōu)勢在于特殊的營養(yǎng),其在維持人體的生長發(fā)育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化 延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。

歷史民俗

中國農(nóng)科院經(jīng)長達(dá)8年的選育，又經(jīng)3年的產(chǎn)量對比實驗和抗性、適應(yīng)性試驗，終于育成了國內(nèi)外第一個黑花生新品種－黑花生。黑花生是根據(jù)花生遺傳性變異，選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。

武鄉(xiāng)黑花生的制作方法

黑花生豬骨粥

用料

主料：豬大骨頭300克，大米400克，黑花生200克

調(diào)料：食鹽5克，姜5片，水適量，細(xì)香蔥5克

1.豬大骨頭300克、黑花生200克、大米400克

2.黑花生去殼、洗凈，用料理機打碎，打成末兒的黑花生

3.豬大骨頭入沸水焯一下，去腥去浮沫

4.淘好米，放好煮粥的水量。再放入焯過水的豬大骨頭

5.再倒入黑花生末兒

6.花生末兒和大米攪勻，放入4、5片生姜，電高壓鍋，選煮粥檔

7.煮好后，加入食鹽即可，最后撒上細(xì)香蔥花即可

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