嘉義新港飴的基本介紹

嘉義新港飴是聞名臺灣省的新港特產(chǎn)。這是一種用麥芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土產(chǎn)糖果，雖然包裝平實，貌不驚人，不像西式糖果那般的五彩繽紛，但卻因風(fēng)味獨特，而廣受大眾歡迎，嗜食者眾。

產(chǎn)品特點

採用比一般麥芽糖更貴、品質(zhì)更好的精製麥芽糖和傳家秘方來製作新港飴，幾經(jīng)改良後，傳統(tǒng)裹粉新港飴和花生新港飴外，又創(chuàng)造出芭蕉飴、桂圓飴、葡萄飴等多種口味，因此早已成為嘉義新港最出名的特產(chǎn)，國內(nèi)外獲獎無數(shù)。其中精選出新港飴(粉粒)、新港飴(粉粒)、葡萄飴。成為最具臺灣特色的「臺灣伴手禮」之一。

歷史民俗

根據(jù)林衡道先生調(diào)查撰述于臺灣文獻六十六年版內(nèi)的記載，嘉義縣新港鄉(xiāng)之鄉(xiāng)治，原名麻園，日據(jù)時期稱為新巷，光復(fù)以后方改稱為新港，最初住民以客家移民為主，清嘉慶間，客家移民遷出，漳州移民則進居于此，鄉(xiāng)治之奉天宮供奉天上圣母，俗稱新港媽祖廟，是清嘉慶時所創(chuàng)立。廟的附近街道、房屋、古色古香，有登云書院碑、縣丞衙門舊屋等古跡可看，嘉義縣名產(chǎn)極多，其中以新港鄉(xiāng)治出產(chǎn)之新港飴、芭蕉飴尤為逸品，稱為臺灣糖果中之最佳者。。

新港飴的創(chuàng)始人系清光緒十七年間(西元1891年)，民雄莊江厝店小販盧欺頭所創(chuàng)。原來盧欺頭在民雄一帶兜售自制的「麥芽糖」及「土豆糖」(花生糖)為主，因為梅雨季節(jié)，連日下雨不歇，無法外出做生意，當(dāng)此之際，盧欺頭突然靈機一動，將已潮濕溶化的土豆糖，放入剛煮好的麥芽糖內(nèi)，使花生仁與麥芽糖混和均勻后，再用手將其分開，捏成頭小尾尖的小塊，形如小耗子狀，乃稱之為「老鼠仔糖」這種新產(chǎn)品不但新奇有趣，外型特殊，而且兼有麥芽糖及花生糖雙重滋味，香Q耐嚼，口碑不錯，遂慢慢在當(dāng)?shù)仃J出知名度，盧欺頭自此就專門做此生意，后來因覺得名字不雅而易名為「雙仁潤」(蓋取花生剖開內(nèi)有雙仁之意)隔年(光緒二十年，西元1894年)農(nóng)歷三月二十三日，新港媽祖廟大拜拜，盧欺頭挑了許多雙仁潤趕到新港做生意，因香客眾多，雙仁潤生意很好，且獲好評，結(jié)果一炮而紅，來自全省各地的香客吃了都贊不絕口，并廣為宣傳，盧欺頭見生意發(fā)展順利，乃遷居新港，在奉天宮東邊搭建一間木屋，掛出「金長利」的招牌，并將雙仁潤再度改名為「新港飴」，而成為新港鄉(xiāng)最具代表性的特產(chǎn)。

獲獎榮譽

明治四十四年臺南廳長四等賞。

西元1907、1911、1915年世界博覽會優(yōu)等獎。

大正二年、四年、八年，日本果子審查會金牌獎。

昭和四十一年日本果子優(yōu)秀技能賞。

昭和四十二年日本全國果子展優(yōu)等獎。

平成元年日本全國果子展優(yōu)等獎〈民國78年〉

民國八十六年中華民國消費者協(xié)會 消費金商獎

新港鄉(xiāng)之新港飴于2006年榮獲經(jīng)濟部主辦『OTOP一地方一特色』活動最佳拌手禮網(wǎng)路票選全省第一名

榮獲97年臺灣15大伴手禮-新港飴復(fù)刻版禮盒。