陶唐峪兔肉的基本介紹
霍州市霍山兔業(yè)有限公司是由民營企業(yè)家張紅馬，獨資創(chuàng)建的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。公司位于霍州市陶唐峪鄉(xiāng)大溝村，以發(fā)展養(yǎng)殖符合世界潮流和國際市場的皮、肉兼用優(yōu)質(zhì)獺兔為主，經(jīng)營方式為：集種兔繁殖、商品兔飼養(yǎng)、飼料加工、兔產(chǎn)品精深加工、銷售。
營養(yǎng)價值
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究表明，兔肉與其它肉類相比，具有“四高三低”的特點，四高：即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。被世界各國公認(rèn)為保健肉。兔肉的蛋白質(zhì)含量超過豬肉、牛肉和蝦，而且含有人體不能合成的8種必需氨基酸；膽固醇低但卵磷脂多，可保護心血管，因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化患者和老年人最理想的肉食品。
產(chǎn)品特點
質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。辣中帶麻，鮮中回甜，唇齒留香不絕。
歷史民俗
公司于2006年6月建成，年生產(chǎn)加工兔肉300噸的車間一個，并于當(dāng)年成功生產(chǎn)出“霍州兔肉”，該產(chǎn)品投放市場以來受到廣大消費者的青瞇，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
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