七星麻油的基本介紹

七星麻油是湖北省宜昌市枝江市七星臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)。七星麻油選用江漢平原的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用傳統(tǒng)小磨(水代法)制油工藝精制而成，香味純正，口感細膩綿和，無糊味、異味，香味有別于機械壓榨麻油。

營養(yǎng)價值

芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。

從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補品。

芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。

產(chǎn)品特點

七星麻油選用江漢平原的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料,采用傳統(tǒng)小磨(水代法)制油工藝精制而成. 未通過高溫高壓,保留了芝麻的微量元素,富含維生素E,氨基酸，亞油酸，鈣，鐵，鋅等．香味純正，口感細膩綿和，無糊味，異味．香味有別于機械壓榨麻油．30道物理工藝凈化,不含香精,色素和其它食用添加劑.

歷史民俗

湖北省枝江市金七星麻油有限公司，始建于1975年，是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)小磨芝麻油的企業(yè).其品牌七星麻油歷練37年，曾先后獲湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，國內(nèi)貿(mào)易部質(zhì)量信譽商品，湖北省精品名牌展金獎，連續(xù)8屆獲湖北省消費者滿意杯金獎，消費者滿意商品。

七星麻油的制作方法

七星小磨麻油的生產(chǎn)要歷經(jīng)芝麻收購、過篩、水洗、瀝干、焙炒、揚煙、磨漿、兌水、絞拌、取油、振蕩、取油、30道植樹纖維凈化等數(shù)十道工序，需耗時二十個小進。三十多年來，從芝麻到毛麻油形成，枝江金七星麻油有限公司全部采用傳統(tǒng)手工操作。

鑒別真假

如何鑒別小磨香油與機制香油

一看

小磨香油在加工過程中溫度低，所以小磨香油的顏色一般呈棕紅色，而機制香油加工過程中溫度高達245℃，所以顏色較深，呈暗淡的紫紅色。

二聞

小磨香油具有清香純正的香油香味——濃郁、醇厚。 而機制香油具有較濃重的焦糊味。

三搖

取一瓶小磨香油用力搖動1分鐘左右，將瓶正放，觀察油的上部表面：小磨香油的表面會有一層泡沫氣泡，但旋即消失；機制香油表面會有很多黃色泡沫，久久不能消失。

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