醴陵玻璃椒的基本介紹

玻璃椒是瀘溪縣生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)辣椒，因色澤鮮艷、紅亮透明而得名，其果皮厚度和辣味適中，口感極佳，廣受國內(nèi)外消費者的青睞，成為湖南省出口干椒的主要品種。湘西州瀘溪縣興隆場鎮(zhèn)干紅椒享有“中國玻璃椒”、“中國喇叭椒”、“中國牛角椒”的美譽。

醴陵玻璃椒是湖南省株洲市醴陵市特產(chǎn)，2018年獲批為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。其保護的區(qū)域范圍為醴陵市所轄船灣鎮(zhèn)、明月鎮(zhèn)共計2個鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)113°19′15″-113°30′53″，北緯27°22′38″-27°30′31″。

醴陵市地貌形態(tài)以山地，丘陵，盆地為主，山地，丘陵、盆地平地俱全的多類型盆地。東西低，南北高，四級階梯式傾分布，自東向西，平緩下降，形成東南與西部的盆地。土壤、植被等呈現(xiàn)直線差異，南北不同，東西有別。而船灣鎮(zhèn)和明月鎮(zhèn)正處于南部盆地之中。醴陵玻璃椒產(chǎn)區(qū)主要為紫色頁巖區(qū)。紫色頁巖形成粗骨性的黃紅壤，殘留母質(zhì)碎屑多，土層較深厚。海拔高度在70-300米之間坡地，坡度在20°以下，土壤肥沃、透氣、保水、保肥。pH值在5.5-6.5之間，有機質(zhì)含量27.2-47.3克/千克，堿解氮142-249克/千克，有效磷7.04-43.06毫克/千克，有效鉀30-215毫克/千克，富含多種礦物元素，具有醴陵玻璃椒生長的獨特土壤地貌條件。

醴陵玻璃椒產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足，多風(fēng)，四季分明。年平均日照時數(shù)1651.3小時，適宜種植辣椒?！?0℃有效積溫5856.1℃，年平均氣溫17.5℃，極端高溫37.4℃，極端低溫零下8.2℃，無霜期281天，年平均降雨量1462.6毫米，平均相對濕度78%。

醴陵玻璃椒產(chǎn)地屬酒埠江灌區(qū)，蓄、引水工程與大小山塘、河壩、水庫渠道相通，大小蓄水池、引水渠（溝）相連。地下水質(zhì)良好，清澈透明。產(chǎn)區(qū)灌溉條件便利，灌溉水源優(yōu)質(zhì)。

營養(yǎng)價值

1.辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡呔，緩解疼痛感。

2.辣椒素可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。

3.辣椒可減輕感冒引起的不適。

4.辣椒可降低膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂含量，促進血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。

產(chǎn)品特點

醴陵玻璃椒具備獨特的品相和風(fēng)味。干椒呈“牛角形”，椒深紅色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到內(nèi)部胎座，種子清晰可數(shù)；干果極富彈性，受壓后能自動恢復(fù)原來的形狀，身干籽散，不裂果，不碎果；湯紅色亮，辣中帶甜，油分含量高，椒香濃郁。干果長11厘米左右，果寬1.7厘米左右。單果重1.8克左右。

歷史民俗

據(jù)《醴陵縣志》記載，醴陵自明代開始種辣椒。

清光緒年間（1875-1908年），醴陵引入牛角椒，玻璃椒是在牛角椒品種上，經(jīng)過選育形成的，已有一百多年歷史。

二十世紀七十年代，醴陵被認定為湖南省玻璃椒出口基地，產(chǎn)品遠銷東南亞和歐美等20多個國家和地區(qū)。

醴陵玻璃椒的獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“醴陵玻璃椒”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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