鎮(zhèn)原糖油餅的基本介紹

鎮(zhèn)原糖油餅的生產(chǎn)和制作可以追溯到清朝中期，已有上百年的歷史，鎮(zhèn)原糖油餅是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖為原料，加入一定量的小蘇打和水，經(jīng)炸制而成的風味食品。

營養(yǎng)價值

純正的鎮(zhèn)原糖油餅是由胡麻油炸制的，而胡麻油是一種高級食用油，長期食用具有抗衰老、美容、健體的功效。

產(chǎn)品特點

其外觀呈金黃色，皮薄酥脆，味道香甜，馳名隴原各地，是省內(nèi)知名的風味食品。

制作方法

首先面要發(fā)的軟硬適度，揉和的功夫要到家，直到挫揉均勻，沒有絲毫干面為至；其次，面團里拌入一定量的大油、蜂蜜，否則既不甜，也不酥；最后是油炸，油餅入鍋一定要把握住火候，讓表皮上好火色，要達到外表紅潤，顏色清亮。其后就是注意翻轉(zhuǎn)，炸到面熟出鍋。

鎮(zhèn)原糖油餅的獲獎榮譽

鎮(zhèn)原糖油餅曾多次在慶陽市烹任大賽中獲獎 。

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