八鄉(xiāng)云霧茶的基本介紹
八鄉(xiāng)山地處豐順、揭西、五華三縣交界處的蓮花山脈中段，面積192平方公里，平均海拔700多米，年平均氣溫18。C，平均降雨量2604.6毫米，一年四季云霧繚繞，屬南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。山坡地土層深厚，表土肥沃，屬赤紅壤土，自然植被良好，種茶有得天獨厚條件。據(jù)海陽縣志記載，八鄉(xiāng)種茶已有400多年悠久歷史，素有高山濃霧出好茶而著稱。
營養(yǎng)價值
茶葉營養(yǎng)豐富，所含的成分很多，將近400種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及苷類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。茶葉中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成分，對人體大多有益。它的主要功能是止瀉生津、提神醒腦、消食解膩、通便利尿、去痰止咳、明目清火、消暑止痢、消炎解毒等。
產(chǎn)品特點
傳統(tǒng)的八鄉(xiāng)山綠茶，以其濃郁，甘醇、芳香等特點，在海內(nèi)外享有一定聲譽。云霧茶與一般茶葉不同，泡在杯里格外清，喝到嘴里清涼又醇香，余味無窮。
歷史民俗
八鄉(xiāng)山民間還流傳著一些關(guān)于云霧茶的傳說。古時候，當(dāng)南國茶籽成熟時，一群多情鳥一個個銜了茶籽，穿云層，掠藍天，準(zhǔn)備飛往花果山播種。當(dāng)它們飛經(jīng)八鄉(xiāng)山上空時，被美麗的八鄉(xiāng)山風(fēng)景所陶醉，情不自禁地唱起清脆的歌，茶籽便撒落在巖隙中了。從此，云霧繚繞的八鄉(xiāng)山便長出一片翠綠的茶樹。還有一個傳說，古時八鄉(xiāng)的高山上有塊巨大巖石成精，下到村里危害百姓，惹怒老天爺，被雷公劈成兩半，隨后人們發(fā)現(xiàn)石縫里長出了嫩綠嫩綠的茶樹，因此，村民世代種茶。
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