寧強(qiáng)雀舌的基本介紹

寧強(qiáng)雀舌是由陜西寧強(qiáng)研制出的扁形名茶。其外形微扁挺秀，色澤翠綠，銀毫披露，形似雀舌，湯色綠亮，香氣高長(zhǎng)馥郁，滋味醇爽甘甜，葉底嫩綠成朵，富含茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡堿、微量元素等物質(zhì)，是品飲、養(yǎng)生的上品。因其外形和產(chǎn)地而得名，被人們稱之為“寧強(qiáng)雀舌”。2005年漢中市政府啟動(dòng)了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個(gè)整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌，2007年漢中市政府又以申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作為契機(jī)，最終將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個(gè)品牌。

產(chǎn)品特點(diǎn)

寧強(qiáng)雀舌外形微扁挺秀，形似雀舌，色澤翠綠，銀毫披露，香氣高長(zhǎng)馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色綠亮，葉底嫩綠成朵，內(nèi)含有效成分豐富。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，茶葉含氨基酸3.43%、茶多酚24.73%、水浸出物44.2%、咖啡堿4.07%。 寧強(qiáng)雀舌采摘海拔1000±200m有機(jī)茶園清明前后初露草芽、獨(dú)芽或一芽一葉,經(jīng)先進(jìn)技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成。富含茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡堿、微量元素等物質(zhì)，是品飲、養(yǎng)生的上品。

歷史民俗

中國(guó)的“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“......（茶樹(shù)）梁州（今漢中）生褒城（今褒河）、金牛（今寧強(qiáng)）二縣山谷?！睂帍?qiáng)縣地處秦巴腹地，山地面積廣闊，海拔高緯度偏北，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷署，雨水充沛，多云多霧，土壤肥沃微酸，所產(chǎn)茶葉香高味醇，耐沖泡，有效成分含量高，品質(zhì)優(yōu)異。寧強(qiáng)又是漢水源頭，森林茂密，植被覆蓋率高，縣域工礦企業(yè)欠發(fā)達(dá)，茶區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū)，分布于林間山川，空氣清新，水質(zhì)清澈，且茶農(nóng)從來(lái)不使用農(nóng)藥和化肥，所產(chǎn)茶葉，沒(méi)有污染，是天然綠色有機(jī)茶葉生產(chǎn)的理想環(huán)境，1996年“寧強(qiáng)雀舌”進(jìn)入中南海成為國(guó)家特需用茶；2002年“寧強(qiáng)雀舌”已獲國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證，成為全省首家通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證的縣；2003年被列為第四批有機(jī)茶開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

寧強(qiáng)雀舌于1997年通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所質(zhì)量鑒定。

1995年參加第二屆中國(guó)（楊凌）農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)榮獲“后稷”金像獎(jiǎng)，同年被選為國(guó)家特需用茶。

1997年參加“97中國(guó)（北京）國(guó)際茶技術(shù)和茶文化交流會(huì)暨97中國(guó)國(guó)際茶葉展覽會(huì)”榮獲銀獎(jiǎng)。同年又獲陜西省首屆名優(yōu)茶獎(jiǎng)。

在2002年第十四屆西交會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

寧強(qiáng)雀舌的用水

飲水機(jī)純凈水

干香

干茶呈清香略有果香味濕香］接飲水機(jī)的純凈水用隨水泡燒開(kāi)的水（約98度高一點(diǎn)）燙過(guò)杯，倒入干茶。香氣立即四溢，香氣中帶嫩香味現(xiàn)花果香，恰似舒服哦。

濕香

接飲水機(jī)的純凈水用隨水泡燒開(kāi)的水（約98度高一點(diǎn)）燙過(guò)杯，倒入干茶。香氣立即四溢，香氣中帶嫩香味現(xiàn)花果香，恰似舒服哦。

沖茶

由于經(jīng)常沖泡烏龍茶的習(xí)慣，老想洗茶。寧強(qiáng)雀舌我沖泡時(shí)采用中投法，所以把沸水倒入玻璃杯中，靜置至水溫大約85度左右，立即沖入蓋碗至三分之一，然后置入干茶，輕搖勻潤(rùn)后注滿，蓋上蓋碗一分鐘，茶葉已半展，顏色顯出黃綠色，此茶花果香濃郁。

寧強(qiáng)雀舌的湯色

茶湯的湯色黃綠透亮，略帶毫塵。

一水

約60多秒，嫩綠顯毫，香氣高長(zhǎng)馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整且明亮成朵。口感醇厚實(shí)在，回甘快且持久，杯底留甜香。

二水

約90秒，滋味清爽，回甘較快，果香濃郁，甜香愈顯；三水將喝時(shí)，二水余味顯，回甘甜爽，連帶茶香，充盈口中

三水

約120秒，與二水似，香清淡、茶意重、后氣足，我覺(jué)得此沖是最佳的時(shí)刻。

寧強(qiáng)雀舌的45水

現(xiàn)水味，香清幽、口齒留芳，有一種有氣無(wú)力的乏力感。

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