白蘭花茶的基本介紹

白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要產于廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。白蘭花茶的主要原料是白蘭花茶，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現(xiàn)在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭(也稱“黃桷蘭”)、含笑等窨制的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2000--3000 噸。

營養(yǎng)價值

白蘭花茶含有揮發(fā)油，其中主要為檸檬醛、丁香油酸等，還含有木蘭花堿、生物堿、望春花素、癸酸、蘆丁、油酸、維生素A等成分，具有一定的藥用價值。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。玉蘭花具有消痰、促進新陳代謝，美白肌膚。使面色紅潤,容光煥發(fā),皮膚光滑細膩,延緩衰老。抑制細菌生長,消腫止痛,活血，改善敏感之肌膚、通鼻竅,改善頭痛流涕, 調整精神,平撫沮喪、消除疲勞?？捎糜陬^痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。現(xiàn)代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。

玉蘭花其花、葉、根均可入藥，花可利尿化濁、化痰止咳。玉蘭花有止咳、袪痰、抗老化功能。亦有止咳、袪痰功效，增進免疫功能、消除異味、沮喪、抑制細菌生長、保濕、細胞再生、抗氧化、去除自由基之能力。

白蘭花茶香氣濃烈持久，有和氣 消痰益肺功效。加蜂蜜尤佳。玉蘭花茶香氣鮮濃持久，滋味醇厚，湯色黃明：具有和氣消痰 益肺之功效。

產品特點

白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨制高級供青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。

歷史民俗

用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現(xiàn)在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭(也稱“黃桷蘭”)、含笑等窨制的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

白蘭花茶的制作方法

白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭（已稱“黃桷蘭”）、含笑等的。

先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼后放入盒內備用。注意莫要過火變焦。 采摘吐香正濃的白蘭花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成白蘭花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以后，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉于火上烘熱去潮，冷卻后即成白蘭花茶。焙干后的白蘭花香就留在茶葉里。

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