河套西瓜子的基本介紹

巴彥淖爾市河套地區(qū)氣候條件獨特優(yōu)越，西瓜在巴彥淖爾市河套地區(qū)栽培歷史悠久，采用內(nèi)蒙古河套平原優(yōu)質(zhì)的西瓜子引用獨特的生產(chǎn)工藝精制而成，顆粒飽滿，品質(zhì)穩(wěn)定，配方科學(xué)，風(fēng)味獨特，鹵得透徹，炒得香脆，開胃生津，營養(yǎng)豐富，是休閑娛樂的上好佳品。

營養(yǎng)價值

1. 西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；

2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁；

3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

制作方法

糖鹽瓜子

取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。

油香瓜子

將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。

鹽炒瓜子

將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。

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