蒙山板栗的基本介紹

蒙山板栗，費(fèi)縣特產(chǎn)，在費(fèi)縣栽培板栗已有1000多年的歷史，中國國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。板栗耐瘠薄、抗干旱、適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)，是山區(qū)丘陵、河灘地域農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟(jì)樹種之一，并投資少、見效快，管理簡便的特點(diǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值

栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

歷史民俗

在費(fèi)縣薛莊鎮(zhèn)有一個(gè)關(guān)于蒙山板栗的有趣傳說：在明朝，蒙山前有一家窮苦人，住在大地主的一間破房里。那年大旱，莊稼顆粒無收，孩子們餓得哭啼不止。慈祥的父母急得肝腸寸斷。后來，孩子不哭鬧了。細(xì)心的母親仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)他們整天摳墻土吃。原來，那墻土是用栗子粉做的。地主為了備荒，把栗子蒸熟磨面，脫成磚坯，曬干砌墻。正是吃了用栗子粉做的墻土，這家窮苦人才免以餓死。

制作方法

蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優(yōu)質(zhì)板栗為原料。經(jīng)過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮?dú)夥饪?，再?jīng)過121℃高溫滅菌1小時(shí)制作而成。

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