爪哇咖啡的基本介紹

爪哇咖啡產(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎！

營養(yǎng)價值

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對人體會產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

產(chǎn)品特點

爪哇咖啡的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優(yōu)質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，爪哇咖啡特級都相當優(yōu)良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。

爪哇氣候溫和，空氣潮濕，多樣性的氣候使這里整年都是收獲季節(jié)，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的爪哇咖啡豆，由這種咖啡豆磨制的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。很多人都把“爪哇咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號。

歷史民俗

早年的爪哇咖啡盛名遠播，這里指的是以前爪哇島出產(chǎn)的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香，酸度較低，口感潤滑，與摩卡咖啡拼配在一起，所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”曾經(jīng)風靡一時，成為頂級咖啡的代名詞，聲名遠播。

那時，銷往歐洲的爪哇咖啡是一種非常特別的咖啡。由于當時是以帆船運抵歐美諸國的，路途遙遠再加上航速慢，所以在運送路途上要耗費大量時間?？Х仍谶@樣的情況下，好似經(jīng)過了一種特殊的發(fā)酵，味道非常獨特。

后來當輪船取代帆船后，由于運送時間縮短，人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味，所以拼命追求陳年爪哇咖啡，以至于印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫里存放一到兩年，再賣給消費者。事實上，與新鮮豆相比，陳年爪哇豆酸度降低到接近于零，而香味卻更加濃郁。因為儲藏的時間較長，成本增加不少，數(shù)量有限，所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代，有奸商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳，仿制陳年爪哇高價出售。不可容忍的是，奸商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇，但毫無疑問，染色的化學物質當然是有毒的。

爪哇只生產(chǎn)少量的阿拉比卡豆，而大部分是銹蝕病災難后從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙后苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用于制造速溶咖啡。

病蟲害真是一個厲害的東西，它使巴西的咖啡大量減產(chǎn)，三番五次地左右國際咖啡市場；它也使得曾經(jīng)遍植咖啡樹的斯里蘭卡，砍掉咖啡樹而全部改種咖啡；它也使得盛產(chǎn)優(yōu)質阿拉比卡咖啡的爪哇，因畏懼病蟲害的侵擾而改種羅姆斯達咖啡，人們視若珍寶的阿拉比卡爪哇咖啡從此遠離了人們的視線，人們當年對爪哇咖啡的無限青睞和追捧，也自此喪失殆盡。

爪哇咖啡的品嘗吃法

爪哇咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嘗這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給你最好的咖啡體驗，“不太像咖啡，倒有點像水果茶”。

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