長林島金紅蘋果的基本介紹

黑龍江省農(nóng)墾五九七農(nóng)場在結(jié)構(gòu)調(diào)整中大力發(fā)展林果經(jīng)濟，2.7萬畝果樹基地盛產(chǎn)金紅蘋果、李子、杏、梨、葡萄等果品，年產(chǎn)量在1.2萬噸左右，暢銷省內(nèi)外并遠銷到俄羅斯，被中國市場學會授予“中國長林島金紅蘋果生產(chǎn)加工之鄉(xiāng)”。借助這塊金字招牌，農(nóng)場大力發(fā)展家庭林場，并建起了150畝的水果觀光采摘園，以“特、新、優(yōu)”吸引游客。目前，這個農(nóng)場已有3000余人從事林果生產(chǎn)，建成經(jīng)濟型家庭林場930個，初步形成了林果經(jīng)濟、果下經(jīng)濟、和林下養(yǎng)殖共同發(fā)展的新格局。

五九七農(nóng)場位于黑龍江省東部寶清縣境內(nèi)，地形呈長條形，自向西南向東北傾斜，西南倚完達山北麓，東北抵七星河、撓力河夾角，為“一崗、三平、六洼”。面積約960平方公里。農(nóng)場西南屬完達山余脈，山區(qū)面積近15萬畝，海拔100-560米之間。屬寒溫帶大陸性氣候，年平均氣溫4.2℃，全年積溫在2152.9—3059.3℃，年降水量在412.6—750毫米之間。特殊氣候形成了該地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的特殊品質(zhì)。長林島位于五九七農(nóng)場境內(nèi)，七星河與撓力河匯合的三角地帶，形成一個寬廣的湖泊，中央有一塊突出水面的陸地，叢林盡生，原稱“長林子”。1963年，中央新聞制片廠在此拍攝反映墾荒戰(zhàn)士艱苦創(chuàng)業(yè)為內(nèi)容的新聞紀錄片“長林島”，從此“長林子”改名為“長林島”。長林島總面積385平方公里。長林島三面環(huán)水，水草茂密，是水禽天鵝、丹頂鶴、野鴨等良好的棲息場所，為縣級自然保護區(qū)。是五九七農(nóng)場果品水產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)。

五九七農(nóng)場長林島蘋果主栽品種以金紅、龍墾系列為主。獨特的地理氣候使這里生產(chǎn)的果品個兒大、味美、色澤鮮艷、口感好，產(chǎn)品暢銷周邊地區(qū)，遠銷廣西、貴州、俄羅斯等地。

隨著“金紅蘋果”知名度的提高和果品市場的開拓，五九七農(nóng)場決定從2009年開始，把每年的9月10日定為“中國·長林島金紅蘋果節(jié)”，以果為媒，大力推介和宣傳“長林島”品牌果品，不斷將五九七農(nóng)場果品打入國內(nèi)果品批發(fā)行業(yè)。五九七農(nóng)場長林島優(yōu)質(zhì)果品基地1995年被列入農(nóng)墾總局萬畝果樹開發(fā)項目。2003年被中國市場學會授予“中國長林島優(yōu)質(zhì)金紅蘋果系列果品生產(chǎn)加工之鄉(xiāng)”稱號。

營養(yǎng)價值

1.蘋果中富含大量的糖分、有機酸（蘋果酸、鞣酸）、膳食纖維、多種維生素（維生素C、A、B、E和PP等）及鉀元素、黃酮類和一些芳香類物質(zhì)。

2.蘋果中含有大量的糖分，能補充人體所需的能量；蘋果還富有濃郁的果香味，能使人的心情愉悅，舒緩情緒等作用

3.蘋果中的膳食纖維含量達2％，它能刺激胃酸的分泌和促進腸道的蠕動，加速食物消化和分辨的排出，在一定程度上緩解便秘癥狀。

4.蘋果酸中的有機酸與糖分混合，使蘋果呈現(xiàn)酸甜可口，能增加食欲，有開胃健食的作用

產(chǎn)品特點

長林島金紅蘋果果實廣橢圓形，果面顏色基本均勻一致，果面鮮紅80%以上，果品色澤鮮艷，果形端正，平均單果重≥70克。果皮光滑，無果繡和傷口，帶果梗。果去皮硬度達到8.5kg/平方厘米。果肉黃白色，細、脆、果汁多，香味濃，品質(zhì)上等，風味濃厚，酸甜適口。

品嘗吃法

拔絲蘋果

用料：蘋果2個（約500g） 淀粉30g 清水30g 白糖 100g

做法：1.蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡

2. 把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊

3. 熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制

4. 待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油

5. 另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關(guān)火

6. 倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可

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