東阿黃河鯉魚(yú)的基本介紹

東阿黃河鯉魚(yú)是山東省聊城市東阿縣的特產(chǎn)。東阿黃河鯉魚(yú)以“金鱗赤尾、體形梭長(zhǎng)、游姿嬌美”三大特征和肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉質(zhì)，被譽(yù)為黃河鯉魚(yú)之冠。2013年，東阿縣繡青水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社申報(bào)的“東阿黃河鯉魚(yú)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

東阿縣沿黃57公里，具有獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，是黃河鯉魚(yú)的原產(chǎn)地，黃河鯉魚(yú)的種質(zhì)資源得到了保護(hù)，是我國(guó)黃河鯉魚(yú)的主要產(chǎn)地之一。該縣大力保護(hù)黃河鯉魚(yú)的種質(zhì)資源，依托沿黃優(yōu)勢(shì)，高度重視黃河鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖水域面積2萬(wàn)余畝，600多農(nóng)戶從事黃河鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)黃河鯉魚(yú)1.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值4.2億元，成為全國(guó)黃河鯉魚(yú)的主要產(chǎn)地。

東阿黃河鯉魚(yú)以“金鱗赤尾、體形梭長(zhǎng)、游姿嬌美”三大特征和肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉質(zhì)，被譽(yù)為黃河鯉魚(yú)之冠；當(dāng)?shù)卣叨戎匾朁S河鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定了一系列的優(yōu)惠政策，形成了以優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚(yú)為核心的集原種保護(hù)、繁育、養(yǎng)殖、科研、流通、餐飲、休閑及文化為一體的產(chǎn)業(yè)體系。中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)命名東阿縣為“中國(guó)黃河鯉魚(yú)之鄉(xiāng)”。

地域范圍

東阿黃河鯉魚(yú)的地域保護(hù)范圍為山東省東阿縣境內(nèi)。南北長(zhǎng)52.5公里，東西寬24.5公里，面積728平方公里。全縣轄大橋、姚寨、陳集、高集、牛角店、魚(yú)山、姜樓、劉集8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，銅城、新城2個(gè)街道辦事處，地理坐標(biāo)為：北緯36°07′—36°33′，東經(jīng)116°02′—116°33′。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：體型修長(zhǎng)，體長(zhǎng)與體高之比3以上，尾柄長(zhǎng)與尾柄高等同；體側(cè)鱗片金黃色，臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭橘黃色。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：因其獨(dú)特的水系、水質(zhì)特點(diǎn)，含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣、鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：每百克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)17.6~18.3克，脂肪4.2~5.0克，鈣7.9~8.6毫克，磷175~184毫克，鐵1.8~2.1毫克。清燉后肉質(zhì)細(xì)嫩、紋理清晰、潔白如玉，聞之清香撲鼻，食之口感爽滑、味道鮮美，湯色鮮亮。

3、安全要求：東阿黃河鯉魚(yú)的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。

鑒別真假

黃河鯉比普通鯉魚(yú)的身材胖，食量大，金黃色

野生：頭小嘴大呈馬蹄形，鱗片略顯金黃色，尾部有橙紅色。

養(yǎng)殖：通體白色呈寡青色，無(wú)光澤。

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