藍田大杏的基本介紹

藍田大杏，陜西省藍田縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。藍田縣地處秦嶺北麓，屬于暖溫帶半濕潤季風氣候地帶，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、生產(chǎn)潛力大的特點。境內(nèi)由于半封閉的盆地地形和山地的影響，氣候的地域類型豐富多樣，對形成較高的作物產(chǎn)量和良好的品質是極為有利。獲陜西省無公害產(chǎn)地認定、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

營養(yǎng)價值

1.鮮杏含水量85%，含有較低的熱量。

2.鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。

3.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

4.杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

產(chǎn)品特點

藍田大杏因當?shù)睾０尾顒e于6月初至6月20日成熟上市，果實圓形，果皮金黃色，果肉橘黃色，個大均勻，平均單果重100克，果肉纖維少，漿質多，可溶性固形物12.3%，總糖9.3%，可滴定酸1.5%，果味甜香可口，果核近圓形，離核，仁味甜。

歷史民俗

藍田大杏種植歷史悠久，傳在伏羲、女媧創(chuàng)世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年之果后，靈氣頓生，方得河圖洛書，畫八卦、創(chuàng)文字、煉石補天，建立了華夏遠古文明之基。21世紀初，在省、市的大力支持下，進一步加大大杏基地建設，建立5萬畝高標準無公害的示范園。高度重視產(chǎn)品貯藏，加工和市場開發(fā)，成立了大杏協(xié)會。目前，全縣大杏栽植面積3.4萬畝,掛果面積1.8萬畝,年產(chǎn)大杏1820萬公斤。產(chǎn)、包、銷一條龍的服務，已將藍田大銀杏銷往全國各地。

藍田大杏的獲獎榮譽

1992年5月“全國杏李資源與利用學術交流會”在藍田召開，百名與會專家對藍田大杏的外形、口感、營養(yǎng)及健腦益智的藥療價值給予了高度評價。2006年獲陜西省無公害產(chǎn)地認定，2007年獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，2008年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書，并注冊了“媧氏”商標。1992年第四屆全國杏李學術研討會在藍田召開，與會專家對藍田大杏生產(chǎn)給予了充分肯定。

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