魯村黃小米的基本介紹

魯村黃小米產(chǎn)于澤州縣魯村的小米就叫“魯村”小米、“魯村小米”，屬于“晉谷21號(hào)”谷種，食味品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均超過(guò)全國(guó)歷史名米“泌州黃”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

魯村黃小米是利用Co60輻照處理“晉汾52”干種籽,而后經(jīng)南繁北育、多代選擇而培育成的谷子新品種,集優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)于一體,主要特點(diǎn)表現(xiàn)為：品質(zhì)優(yōu)異,色香味俱佳,葉酸含量很高。

歷史民俗

“魯村”小米是產(chǎn)于澤州縣境內(nèi)的魯村小米的名字，比如產(chǎn)于澤州縣的小米叫“澤州黃”等。2009年12月7日，央視十套《走近科學(xué)》欄目拍攝的《探訪(fǎng)雙胞胎家族》播出后，在對(duì)多產(chǎn)雙胞胎的魯村的水土及其他相關(guān)物質(zhì)作出化驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)魯村人每天飲食中必不可少的小米中葉酸含量很高，比其他谷類(lèi)糧食高出很多倍。已有研究表明，服用葉酸的女性較沒(méi)有服用葉酸的女性，生雙胞胎的幾率高出近一倍。由此，魯村及其小米賺盡眼球，魯村小米因此得名。

魯村黃小米的制作方法

小米桂圓粥

材料

小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圓30g

做法

1、小米淘洗干凈

2、桂圓肉和枸杞洗凈

3、鍋內(nèi)加足量的水，加入小米，大火燒開(kāi)，小火煮25分鐘。水要一次加足，中途不要加水，中間攪拌幾次防止粘鍋。

4、加入桂圓煮5分鐘。

5、加入枸杞和少許的冰糖煮10分鐘左右。煮好的小米粥很香！營(yíng)養(yǎng)好喝，喜歡可以加紅糖哦！

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