木壘白豌豆的基本介紹

木壘縣生產(chǎn)的天山白豌豆蛋白質(zhì)含量22%，淀粉含量44%以上，加之無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害、顆粒飽滿(mǎn)，堪稱(chēng)“豌豆精品”，是純天然綠色食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且?yàn)橹袊?guó)人的飲食習(xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖?，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。豌豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴(lài)氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料。

制作方法

用料

主料：白豌豆1大碗

調(diào)料：瓊脂適量；白糖1小碗。

1.豌豆洗凈，用水浸泡過(guò)夜，浸泡好的豌豆用流水沖洗

2.然后冷水下鍋煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至豌豆開(kāi)花酥爛

3.瓊脂用溫水泡開(kāi)，將酥爛的豌豆過(guò)細(xì)篩碾成豆蓉

4.豌豆糊加入白糖，倒回鍋中，改小火不停的攪拌翻炒

5.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂，待完全融化后即可離火

6.倒入保鮮盒中刮平表面，放冰箱冷卻凝固后切塊裝盤(pán)

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2010年由木壘縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站申報(bào)的木壘白豌豆在農(nóng)業(yè)部地理登記保護(hù)經(jīng)農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家評(píng)審，符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的登記保護(hù)條件，依法實(shí)施保護(hù)。

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