陽(yáng)羨雪芽茶的基本介紹

陽(yáng)羨雪芽，是江蘇省宜興南部陽(yáng)羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。陽(yáng)羨雪芽茶其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽(yáng)羨”詩(shī)句而得之。陽(yáng)羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。陽(yáng)羨雪芽是宜興老字號(hào)茗茶。陽(yáng)羨雪芽主要采制非常重視鮮葉原料，主要是楮葉、浙農(nóng)139等良種茶樹(shù)上的芽苞或一芽一葉初展，采取傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代名茶機(jī)械精制而成。以湯清、芬芳、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。

陽(yáng)羨茶園，坐落在太湖之濱的群山環(huán)抱之中，云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，一九九八年，部份茶地開(kāi)始不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及除草劑，促進(jìn)劑，完全按照有機(jī)的方式種植，加工并得到了國(guó)家環(huán)保總局，有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。計(jì)劃在五年之內(nèi)有機(jī)茶面積擴(kuò)大到三百公頃。

地域范圍

陽(yáng)羨雪芽產(chǎn)于太湖西岸第一城的宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個(gè)鎮(zhèn)（街道、園），適宜種茶面積8000頃，現(xiàn)有陽(yáng)羨雪芽生產(chǎn)茶園面積4000頃，年產(chǎn)量250噸，產(chǎn)值超億元。宜興市位于江蘇省的最南端，地處蘇、浙、皖三省交界處，是滬寧杭幾何三角中心，地理坐標(biāo)為北緯31°07'~31°37'，東經(jīng)119°31'~120°03'。東瀕太湖，東南鄰浙江長(zhǎng)興，西南界安徽廣德，西接溧陽(yáng)，西北毗連金壇，北面與武進(jìn)相傍，滆湖鑲嵌其間。全市總面積2038.7平方公里，耕地99.14萬(wàn)畝。地勢(shì)南高北低，南部為丘陵山區(qū)，北部為平原區(qū)，東部為太湖瀆區(qū)，西部為低洼圩區(qū)。新長(zhǎng)鐵路、寧杭高速、錫宜高速、寧杭、宜廣公路穿境，交通十分便捷，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，列全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

陽(yáng)羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成，成品茶品質(zhì)特征為：外形緊直勻細(xì)，翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。

歷史民俗

東漢年間，宜興紅茶已在漢家史書(shū)《桐君錄》中得名，書(shū)中有言“西陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗。”而其中的晉陵即指宜興，后更有漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的趣史；到三國(guó)孫吳時(shí)代，孫權(quán)曾居陽(yáng)羨為政，對(duì)其極力推崇，固宜興紅茶興盛于江南，美曰“國(guó)山茶”。

唐朝年間，無(wú)論市坊鄉(xiāng)野還是權(quán)貴宮廷，宜興紅茶已是譽(yù)滿天下，茶圣陸羽亦在《茶經(jīng)》中大加褒揚(yáng)“芬芳冠世產(chǎn)，可供上方”，更另其名重一時(shí)；唐風(fēng)好文，盧仝、杜牧、白居易、皇甫冉、陸龜蒙、張籍等詩(shī)文大家，都因深諳宜興紅茶而詩(shī)頌文撰諸多，特別是亦有“茶圣”之稱的盧仝的一句“天子未嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”，更是將宜興紅茶的文化底底蘊(yùn)趨向極致。

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