梁河兆宗茶的基本介紹

梁河縣兆宗茶葉精制廠建于2007年，主要致力于純生態(tài)無(wú)污染茶葉的種植、加工與銷(xiāo)售，年生產(chǎn)規(guī)模為600噸（毛茶），加工、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有享有盛名的云南回龍名茶、普洱茶、緊壓茶三大類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的

歷史民俗

梁河縣兆宗茶葉精制廠按照國(guó)家QS食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有毛茶倉(cāng)庫(kù)、普洱茶發(fā)酵車(chē)間、篩選、撿剔車(chē)間、緊壓車(chē)間、包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)和審檢室。梁河縣兆宗茶葉精制廠已取得國(guó)家食品安全生產(chǎn)許可證（QS），食品衛(wèi)生許可證。現(xiàn)有生產(chǎn)加工用房1850平方米，兆宗茶葉精制廠現(xiàn)有茶葉精制加工設(shè)備10臺(tái)套，質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備（審評(píng)、檢驗(yàn)）2套，具備年加工茶葉150噸，其中：綠茶50噸、普洱散茶100噸。

梁河縣兆宗茶葉精制廠還與云南茶葉公司、云南少數(shù)民族茶文化研究會(huì)的專(zhuān)家、學(xué)者及云南、湖南、廣東的廠商、行家經(jīng)常開(kāi)展茶文化研究，探討產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新理論和技術(shù)。以企業(yè)的鎮(zhèn)廠之寶——“牛屎坨”為標(biāo)準(zhǔn)，不斷研發(fā)高品質(zhì)的普洱茶，把當(dāng)?shù)爻^(guò)成熟期的鮮葉加工成高檔的金花普洱茶，為茶農(nóng)增收、財(cái)政增長(zhǎng)、企業(yè)增效正在開(kāi)辟一條新的路子。

梁河縣兆宗茶葉精制廠具備了研發(fā)新產(chǎn)品和高品質(zhì)茶葉的能力，近3年研發(fā)的“兆宗”牌高檔產(chǎn)品“土司二道茶”、“云針”、“金花普洱茶”、“紫芽茶”在北京、上海、廣州等地，深受消費(fèi)者青睞。

制作方法

茶葉蛋

1

準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2

先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開(kāi)火燒，這時(shí)將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

3

將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用兩只雞蛋互相敲，至殼身大致都有破損為止。如果敲得好，還可以敲出大理石式的紋路。

4

再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

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