西林水牛的基本介紹

西林水牛是全國(guó)13個(gè)地方良種水牛之一，屬高原山地類型水牛，主要分布于廣西的西林、隆林、田林等縣及其周圍地區(qū)。西林水牛發(fā)育快，繁殖力強(qiáng)，成活率和產(chǎn)肉率均較高，肉質(zhì)上乘，是理想的役用牛和肉用牛種。

據(jù)西林縣農(nóng)村調(diào)查資料，在1 726頭水牛中，成年牛占54．12%，育成牛占30．51%，犢牛占15．37%。成年牛中，公牛占3．25%，母牛占44．95%，余為閹牛。產(chǎn)區(qū)水牛，每年均有相當(dāng)數(shù)量遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外。目前，我國(guó)在西林水牛主產(chǎn)地建有一個(gè)保種場(chǎng)。在廣西 則主要做為雜交母本使用，與外來(lái)優(yōu)良品種進(jìn)行雜交改良， 使從原來(lái)的“役肉兼用”向“奶肉兼用”的方向發(fā)展。

地域范圍

西林水牛產(chǎn)于西林縣境內(nèi)的那勞鄉(xiāng)、普合鄉(xiāng)、足別鄉(xiāng)、那佐鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、八達(dá)鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)區(qū)是八達(dá)、普合、那勞、那佐、足別等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)104°29′-105°36′，北緯24°1′-24°44′。保護(hù)面積3020平方公里，年飼養(yǎng)量5.6萬(wàn)余頭。

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產(chǎn)品特點(diǎn)

西林水牛的毛色大多數(shù)都是灰黑色的，一少部分是白色 的?；液谏髁炙５难屎砗皖i部有1?2條白帶；有的在 兩眼內(nèi)角及下腭兩側(cè)有白斑；四肢及下腹部毛色較淺，蹄與 角是灰黑色。白色西林水牛的皮膚較淺，蹄與角是灰黑色； 皮膚和蹄、角均呈肉色，個(gè)別白牛的角尖呈蠟黃色。西林水牛體軀較高，臉短、鼻鏡寬，肩胛顯露，肩強(qiáng)而有 力，后軀發(fā)育較好，四肢粗壯。

西林水牛的繁殖性能好。發(fā)情周期20?25天之間，平 均21天左右。母牛終年發(fā)情，無(wú)季節(jié)限制。與摩拉水牛雜 交三代的平均泌乳期產(chǎn)量為2389千克左右，最高日產(chǎn)量為 15. 3千克，平均乳脂率為7. 9%。

歷史民俗

西林縣地處桂、滇、黔三省區(qū)邊緣的結(jié)合部，有著“一肩挑三省”的特殊地理位置，是古句町國(guó)都城所在地。清康熙五年（1666）設(shè)西林縣，清末民初年，西林出了一門三位總督。西林水牛飼養(yǎng)歷史悠久，早在幾百年前西林縣就已飼養(yǎng)西林水牛。據(jù)宋代田西縣志記載：“飲酒及食牛、馬、犬等肉”，“殷實(shí)遺嫁并勝，以使婢女、牛、馬……”。古老縣志《西隆州志》——自清康熙五年，即有關(guān)馬、牛、牛、豬、雞、鴨等物產(chǎn)的記載。西林水牛由于自然生態(tài)環(huán)境條件的影響和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而逐步形成。自1980年起，西林縣持續(xù)地開(kāi)展西林水牛種牛展評(píng)活動(dòng)，激勵(lì)了西林水牛優(yōu)良種牛的不斷發(fā)展。1981年，廣西區(qū)畜牧局組織開(kāi)展對(duì)西林水牛進(jìn)行調(diào)查、測(cè)定，1987年將西林水牛列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》；1991年起廣西區(qū)畜牧部門實(shí)施西林水牛保種選育課題三年；2002年西林水牛載入《中國(guó)畜牧業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品薈萃》，2011列入廣西畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，2012年榮獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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